Мел Хати

Мел Хати израства на източното крайбрежие на Канада, където учи журналистика. Участвала е в студентски обмен в Германия като част от обширните си пътешествия по света.

немски

  • Споделям във Фейсбук
  • Споделете в Twitter
  • Споделете в Pinterest

Когато си мисля за обучението си в чужбина в Германия, есетата ми за немски философи не ми идват на ум. Вместо това в паметта ми се издигат солените гевреци, треперещата в ноздрите горчица и остър сирене на добър немски Vorspeise, почти толкова пълен с вкус, колкото когато бях в Германия. По време на вашето обучение в чужбина в Германия, наслаждаването на currywurst може да бъде също толкова важно за вашето културно образование, колкото изучаването на вашите немски глаголни времена или изучаването на немска история.

Навлизане в необятния свят на немската храна? Не се страхувайте, нежен пътешественик, защото съм ви подготвил кулинарно ръководство за изучаване. Ето 16 типични немски храни и напитки, които няма да можете да пропуснете по време на обучението си в чужбина в Германия.

1. Currywurst

Можете ли дори да се наречете студент, ако не сте си купили уличен ъгъл currywurst? Обикновено се сервират горещи - и се задушават в кетчуп и къри на прах. Това пикантно и засищащо ястие с пържени картофи е любимо на студентите в Берлин, Хамбург и много други германски университетски градове.

Не забравяйте да опитате поговорката „du armes Würstchen!“ Буквално: „ти, горката малка наденица“. Изпробвайте го от един от вашите съквартиранти по обмен, когато им е гадно и се нуждаят от съжаление. След това продължете, като им донесете currywurst. Никога не знаете кога може да се наложи да направят същото за вас.

2. Кебап Döner

За да бъда честен, кебап Döner заслужава свой собствен роман. Но кратък параграф тук ще е достатъчен. Тази храна, вдъхновена от турската култура, е толкова популярна в Германия, че всъщност в Берлин има повече щандове за кебап, отколкото в Истанбул.

Кебапът се състои от месо, нарязано на вертикална шиш, увито в пита и покрито с маруля, домати, лук и сос от кисело мляко с чесън. Освен currywurst, това е моята храна за късна вечер по избор. Но наистина - няма лошо време за кебап.

3. Истински немски гевреци

Тези солени възли, любезно подхвърляни от германските пекари, са един от най-известните износители на Германия. Тези „брецели“, както ги наричат ​​германците, са много обичани и просто се случват чудесно с бира. Те могат да бъдат намерени в цялата страна и си струва да ги изпробвате, където и да ги видите, тъй като всеки ги прави малко по-различно. Ще ги намерите с пикантна горчица за потапяне, с бяла наденица в Бавария или нарязани и поднесени с масло.

Най-добрата част? Тези любими бретцели, донер кебап и къривърст са удобни за студентски бюджет, като обикновено струват само няколко евро.

Регистрирайте се за обучение в чужбина

Информация за пътуване и вдъхновение, доставени директно във вашата пощенска кутия ✈️🌎👋

4. Немски бонбони

Германците не са нищо, ако не обичат сладките си. Опитвали ли сте някога известните гумени мечки Haribo? Продават се в златни опаковки и се предлагат във всички цветове на дъгата - не мога да преброя колко пъти моите съученици ми предлагаха тези вкусни вкусни закуски.

Ако сте в Германия за Нова година, може дори да участвате в „Gummy Bear Oracle“ Das Gummibärenchen-Orakel. Избирате пет мечки на случаен принцип от пакет, а редът на техните цветове дава показания за вашето бъдеще. Нещо като ядливи и очарователни карти таро.

Германците също обичат своите шоколадови блокчета. Ritter Sport е един от най-популярните. Опаковани в толкова много вкусове и цветове и много по-достъпни, отколкото в Северна Америка! Те също са популярен подарък.

Разбира се, вероятно ще искате да опитате шоколад Kinder тук. Може би сте го пили в Америка, може би сте опитали наскоро забранено яйце Kinder Surprise, но в Европа? Шоколадът, с който са направени, е много по-качествен. Milka също е популярна европейска марка млечен шоколад. Ако обичате шоколад ... попаднали сте в правилната държава.

5. Коледни бисквитки с немски джинджифил

Lebkuchen и Zimtsterne са популярни коледни бисквитки, които ще видите по време на празниците в Германия. И двете са направени с вкусен джинджифил, но със Zimtsterne (буквално „звезди с канела“) опаковат малко повече топлина в отдела за подправки.

Lebkuchen често имат изречения като „Обичам те“ върху тях с цветна глазура. Винаги можех да ги видя да висят на прозорците на пекарните около Коледа. Zimtsterne обикновено са по-малки и покрити с бял глазур.

6. Шварцвалд торта

Тази легендарна немска торта Шварцвалд е направена от сметана, череши, шоколад, брашно, много захар и черешов шнапс. Германците обичат малко алкохол в сладкишите си - нали всички?

Тортата Шварцвалд е известна по целия свят. Всъщност това е любим специалитет в семейството ми. Моят Опа от Холандия абсолютно го обича. И можете да се обзаложите, че рядко ходим на рожден ден или специално събитие без него. Въпреки това, технически тортите от Шварцвалд, произведени в чужбина, не са автентични, тъй като се нуждаят от специална Schwarzwälder Kirschwasser - Шварцвалдска черешова ракия - за да се счита за истинска шварцвалдска торта в Германия.

7. Румкучен

Тези румени торти със студено време излизат, след като времето стане студено. Страхотно удоволствие след хранене, което ще остави бузите ви зачервени и коремчета пълни. Моята майка домакин веднъж направи скромна малка розова торта, която пасваше в юмрука ти, но че, кълна се в Бога, тежеше десет килограма. Толкова старателно беше напоена с ром. Тези сладкиши са плътни и често се сервират с череши. Усещате ли тема? Черешите в немските сладкиши са крал.

8. Немска бира

Има причина немската бира да има такава репутация. Reinheitsgebot (буквално „ред за чистота“) е германски закон, приет в Бавария през 1516 г., който ограничава точно това, което човек може да сложи в питие и все още го нарича бира. Това поддържа немските бирени съставки прости и висококачествени - най-общо казано.

Октоберфест не е единственото време от годината, в което се показва гордостта им с бира. В Германия законната възраст за пиене на бира е 16-годишна и повечето германци имат поне известен опит в бирата, който може да се наложи да наваксате. Ето кратко ръководство за някои често срещани немски видове бира, за да ви настигнат.

Hefeweizen

Hefeweizen е мътна бирена пшеница в баварски стил. Има лека, дрожди, сладост. Нещо като ананас, банани или мехурчета. Това е супер освежаващо, особено през лятото. Ако учиш в Мюнхен, трябва да направиш бързо пътуване на север до Вайхенштефан, най-старата пивоварна в света. Те приготвят от 1040 г. Може би работим като част от час по история или култура.

Kölsch

Близо и скъпо за сърцата на жителите на Кьолн е Кьолш. През лятото ще видите покровители в множество пивоварни и кафенета из целия град, пиещи кръг след кръг от нещата.

Тази освежаваща, хмелна, лесна за пиене бира се сервира в малки чаши от 200 мл. Внимавайте - може лесно да загубите представа колко сте имали. Освен това прави чудесен съпровод на почти всяко хранене. Поръчайте си наденица за класическо сдвояване.

Пилснер

Известният немски Pilsner - накратко ‘pils’ - е немски бледо ел, традиционно приготвян от баварски дрожди за дънно ферментиране, леки малцове и цветен, пикантен хмел. Името му идва от бохемския град Пилзен, където е създаден през 1842 година.

Но какво, ако не искате да пиете бира? Има много други уникални немски напитки, които можете да опитате по време на вашето обучение в чужбина.

9. Немски вина

Независимо дали става въпрос за сух ризлинг или сладък Айзвайн за десерт, виното също е популярно в Германия. Най-известният лозарски регион в Германия е Франкония и покрай реките Рейн и Мозел. Има дори известни немски винени пътища, където можете да пътувате от село до село, пиейки вино. Не е лош начин да прекарате лятото си.

Говорейки за лятото, шорле или вино, смесено с газирана вода, е сезонен фаворит, когато времето се затопли. Или, ако искате нещо по-силно, можете да опитате Sekt - отговорът на Германия на шампанското във Франция.

По време на Коледа Glühwein може да бъде намерен на всички Weihnachtsmarkt, коледни пазари в цялата страна. Glühwein се прави от червено вино, подправки, канела, портокалови кори и понякога лимон. Пиятелната смес се загрява, подобно на ябълковото ябълково вино, и след това се сервира в чаши или чаши от стиропор. Това е типична немска традиция, надявам се да опитате. Имам много приятни спомени, държейки топла чаша от стиропор с Глюайн и обикаляйки коледните базари със съучениците и семейството си домакини, в тъмни вечери, осветени от блясъка на сергии и коледни лампички, нанизани отгоре. Хладен въздух на бузите ми и топъл корем.

Glühwein е основно Коледа в чаша. Можете дори да добавите по една същата черешова ракия от шварцвалдската торта, ако се чувствате смело.

10. Германски газирани напитки

Въпреки звучещото в Южна Америка наименование, Club Mate, напитка с кофеин, газирана йерба мате, е 100% немско производство. Газираната енергийна напитка често се използва като смесител за други напитки. Можете да вземете един в „Spätis“ - магазините за късни нощи, които по същество са подобни на американски бодегас, където можете да вземете бира, яйца, мляко и всичко останало, от което тялото се нуждае. Club Mate няма най-добрия вкус. Лозунгът им „Man gewöhnt sich daran“ означава „Свикваш“.

Германската Apfelschorle е тяхната изискана версия на ябълков сок, смесен с газирана вода. Всъщност беше трудно да се намери ябълков сок, който да не е пенлив в Германия. Защо да бъдете неподвижни, когато можете да искрите? Опитайте и други шорли, като смесите произволен плодов сок по ваш избор с газирана вода.

През лятото може да се окажете, че купувате Spezi - комбинация от кола и портокалова сода, открита под редица търговски марки в цяла Германия.

11. Немски меса

От леко приготвени шунки до старинни сушени меса, в колбаси, на филийки или дори в салати - немското месо заема специално място в културата, независимо дали служи като основно ястие или като допълнение към вашата бира.

Докато списъкът с прекрасни немски меса може лесно да запълни роман, ето няколко, за да започнете вашето виртуално пътуване.

Братвурст

Разбира се, започваме с братвурст! Тези красиви германски колбаси обикновено са пържени или на скара. Какво прави надувката не просто поредната наденица? Свежестта.

Bratwurst са пресни, свързани колбаси, приготвени със свинско или телешко месо. Ако е говеждо, това не е надуто.

Обикновено подправките в колбаса включват джинджифил, индийско орехче, кориандър или ким.

Леберказе

Leberkase е основно немска болоня. Сервирано в розови плочи, понякога мраморирано като терацо, този подобен на спам месо върви чудесно в сандвичи, с малко горчица.

Wiener Schnitzel

И разбира се, знаехте, че няма да завърша този списък без легендарния Wiener Schnitzel. Шницелът може да се намери във всички форми - от версии за супермаркет за 5 долара до изискана храна за шницел.

Митичният шницел е месо, което е сплескано, очукано с брашно, яйца и галета и след това славно пържено. Подобно на братвурст, шницелът се правеше изключително от телешко месо, но днес може да се направи от почти всяко месо. Сервира се с пържени картофи и клин лимон или салата от картофи и краставици.

Готови да опитаме тези, докато учим в Германия?

От традиционния шницел и бира до вдъхновения от имигрантите дюнер Kebab и напитката на клуб Mate Mate от Южна Америка - Германия е място с динамичен и разнообразен хранителен пейзаж. И в тази непрекъснато променяща се страна винаги се създават нови хранителни традиции, а старите ястия се иновации.

Всеки студент, който учи в чужбина в Германия, трябва да изследва наличното в своя град и извън него. Има всичко, което изброих тук, и много, много, повече. Остава само още едно нещо, което трябва да кажете, когато ви оставям във вашето пребиваване в Германия. Добър апетит!

Тази публикация първоначално е публикувана през март 2014 г. и е актуализирана през ноември 2018 г.