класически

Вероятно сте чували израза „американски като ябълков пай“, но първата писмена рецепта за класическия десерт от есента идва от Англия. Тези ястия обаче се появиха за първи път в Съединените щати и помогнаха да се оформи американската кухня, каквато я познаваме днес.

Не забравяйте да се регистрирате за нашия бюлетин, за да получавате най-новите новини за храните директно във вашата пощенска кутия.

Амброзия

Всичко с блата трябва да е велико старо американско време (пример: s'mores, fluffernutters, сладолед Rocky Road) и амброзията не е изключение. Ястието е възникнало през 1800-те години и е технически наречено салата, но тъй като съдържа блат, кокос, консервиран ананас, мандаринови портокали и някакъв вид млечни продукти, помага да го мислим за десерт. След като го опитате, ще разберете защо амброзия означава „еликсир на живота“ в гръцката митология. Вижте тези 15 класически американски десерта, които заслужават завръщане.

Гювеч с юфка с риба тон

Нашата Декларация за независимост може да е отбелязала живота, свободата и преследването на гювечи. Това специално гювече беше на привидно всяка маса за вечеря през 50-те години на миналия век, като комбинацията от риба тон, гъбена супа, зеленчуци и юфка все още може да се намери в кухните на домашните готвачи и днес. А за запеканките, които можете да приготвите днес, вижте 45+ най-добри здравословни рецепти за запеканки за отслабване.

Бургу

Най-добрите американски ястия се намират, когато се потопите в регионални специалитети, като тази яхния от Кентъки. Това е традиционна тарифа в Кентъки Дерби от 1800 г. и докато оригиналната версия включваше необичайно месо като катерица и миеща мечка, модерните версии са по-склонни да използват свинско месо. Усещате ли вибрациите на Кентъки Дерби? Направете един от тези 25 вкусно освежаващи летни коктейла.

Торта с маслено масло

Освежаващо е, когато името на ястието ви казва всичко, което трябва да знаете, какъвто е случаят с този десерт, роден в Сейнт Луис. Въпреки че има различни истории за произхода, това вероятно е резултат от щастлив кулинарен инцидент от 30-те години на миналия век, когато един пекар обърка пропорциите на съставките, докато се опитва да направи торта с кафе.

Помия Джоус

Комбинирайте смляно месо, лук, кетчуп и сос Уорчестър и ще получите този американски щапелен продукт от 80-те години. Никой не е съвсем сигурен откъде е дошъл, но изглежда няма нищо общо с някой на име Джо. Въпреки липсата на съименник, все пак е по-добре, отколкото да използвате другото наименование на ястието „сандвич с разхлабено месо“. Ето най-популярните вериги за бързо хранене през всяко десетилетие.

Тейлър Хам

Тейлър шунка - или свински ролки, в зависимост от това, когото питате - е родено в Ню Джърси месо от преработено месо в Атлантическия океан. Често се приготвя от пържени филийки шунка, както бихте направили бекон, за да ги използвате на сандвич за закуска или обяд.

Джамбалая

Това ястие от Луизиана е един от безкрайните примери за влиянието, което ранните заселници от други области са оказали върху развитието на американската кухня. Докато специфичните рецепти варират, джамбалая често включва месо (особено наденица), морски дарове (като раци или скариди), зеленчуци и ориз. Разликата в съставките и стила на приготвяне до голяма степен се основава на това дали е приготвен в креолски стил или в стил каджун. Ето 50 храни, които американците обичат най-много.

Hoppin 'John Rice

Южната кухня също е особено белязана от влиянието на Западна Африка и хора като кулинарния историк Майкъл Туити правят крачки в „проследяването на африканските корени на южната храна“. Hoppin 'John е едно такова ястие и включва черноок грах, ориз, лук и бекон. Често се прави на Нова година с убеждението, че грахът с черни очи носи късмет за предстоящата година - и ето 15 здравословни рецепти за чернооки грах.

Синсинати Чили

Американската кухня също е силно повлияна от кулинарната история на хората, имигрирали в страната през последните стотици години. Този специалитет от Охайо е създаден от македонски имигранти през 20-те години на миналия век, състои се от ароматно говеждо яхния, натрупано върху спагети, и е наречено „историята на Америка в чинията ви“ от Антъни Бурдейн. Вижте тези 51 цитата на Антъни Бурдейн и уроци от живота, които никога няма да спрем да обичаме.

Пиле на генерал Цо

Това е още един отличен пример за ястие, което съдържа аромати, въведени от имигранти, които след това завъртяхме в ястия, за които се твърди, че са наши. Докато имаше генерал Цо, той нямаше нищо общо с пилето, което, може би създадено в Тайван, беше американско творение, след като достигна своята сладка, хрупкава, подправена със сос окончателна форма, която сега се намира в менютата на ресторантите около държава.

Hotdish

Гювечетата са решаваща част от историята на храните в Америка, но не става много по-добра от тази, направена с къси панталони. За среднозападните хора лютият вкус - с консервираната си кремообразна супа, замразени зеленчуци, месо и картофи - е носталгия за вечеря до костите.

Shoofly Pie

Този десерт, чието собствено име е Melassichriwwelkuche, е пай с меласа, донесен ни от холандците от Пенсилвания. Датира от 1880-те години, след като местните добавят коричка към подобен десерт „Столетна торта“, за да може да се вземе на ръка и да се яде на закуска заедно с чаша кафе.

Гювеч със зелен фасул

Доркас Райли е изобретила тази американска класика през 1955 г., когато е работила в Campbell Soup Company, откъдето е включена и емблематичната за компанията Крем от гъбена супа на компанията. Въпреки че наскоро почина, нейната легенда продължава да живее на трапезите на Деня на благодарността в цялата страна.

Червен фланелен хеш

Името на това вкусно ястие звучи като късна ноемврийска сутрин в Ню Хемпшир. Всъщност това е въртене на сервирането на остатъци от варена вечеря в Нова Англия за закуска. Класическата версия е хеш, направен от говеждо месо и картофи със цвекло, хвърлено в сместа, което води до "червеното" допълнително описание в името на ястието.

Сочна Люси

Хамбургерите вероятно са резултат от влиянието на германските имигранти в края на 19-ти век, но хората в Минеаполис са си го направили сами през 50-те години, като са напълнили баницата със сирене. Продължава дебатът за истинските създатели на този бургер (и правилното му изписване), но е вкусно, независимо кой го е измислил първи.