рафинирана

Има толкова много новини за това колко лоша е захарта за вас. Той е свързан с всичко - от затлъстяването до някои видове рак.

И все пак, ние сме средно 17 чаени лъжички добавена захар на ден. Това не включва захарта, която се намира естествено в плодовете или млечните продукти.

Д-р Робърт Лустиг, професор по детска ендокринология в Калифорнийския университет, Сан Франциско, казва, че сме свързани с желанието за фруктоза, тъй като в природата всичко, което съдържа фруктоза, не е отровно. Други изследвания демонстрират с ЯМР сканиране как мозъкът ви освобождава допамин, когато ядете нещо сладко. Тялото ви възнаграждава, че ядете захар, като ви кара да се чувствате добре.

Не ям много подсладени храни, така че усещам драстично този ефект. На четвърти юли миналата година имах няколко сладки през целия ден на парти и се чувствах леко еуфоричен, тъй като отдавна не бях приемал толкова много захар. Проблемът е, че не можете да поддържате толкова високо. Успях да почувствам тези щастливи хормони, които препускат през системата ми, тъй като от известно време не бях пречил на много добавени подсладители, но за да поддържам този отговор, трябваше да започна да ям все повече захар.

С други думи, захарта предизвиква пристрастяване.

Предпочитам блясъка на доброто здраве пред моментното високо съдържание на захар. Но тъй като предизвиква пристрастяване и има почти във всичко в магазина, захарта - и царевичния сироп и многото форми на захар - може да бъде трудно да се остави след себе си. Но това е повече от възможно.

Ето няколко съвета за премахване на навика за рафинирана захар, ако искате да проучите тази възможност.

1. Вземете подходяща мотивация

Пускането на захар е много повече от отслабването. Вижте това 15-годишно проучване, според което яденето на големи количества захар може да удвои риска от сърдечни заболявания. Други изследвания свързват захарта с рак, диабет тип 2, инсулт и болест на Алцхаймер.

"Не става въпрос за затлъстяване, това е свързано със здравето на метаболизма", казва Лустиг, който е един от първите, които обръщат внимание на здравословните опасности от захар, пред The ​​New York Times. "Захарта включва програмите за стареене в тялото ви. Колкото повече захар ядете, толкова по-бързо остарявате."

Д-р Санджай Гупта интервюира няколко експерти за сегмент от 60 минути, свързвайки консумацията на захар с всичко - от очевидното (като наддаване на тегло) до сериозни заболявания като рак и сърдечни заболявания. Ето видео фрагмент от това интервю:

Нуждаете се от повече работа и мотивация, за да извадите захарта от живота си? Препоръчвам да прочетете мислите на д-р Джоузеф Меркола по тази тема (Меркола е остеопатичен лекар) или да прочетете книга като „Самоубийство от захар“ от д-р Нанси Епълтън.

2. Спрете да пиете всички форми на сода и други подсладени напитки

Количеството подсладител във всеки вид безалкохолна напитка е много голямо. Кутия от 12 унции съдържа около 10 чаени лъжички захар. Ако можете да изоставите безалкохолните напитки, веднага ще намалите значително захарта си. Друг очевиден хранителен продукт за премахване са бонбоните. (И не избирайте опциите за „без захар“, освен ако не е подсладено със стевия, тъй като има вероятност тези подсладители да бъдат нездравословни по други начини.)

3. Не яжте и не купувайте пакетирани храни

Дори органичните пакетирани храни често съдържат значителни количества захар. Въпреки че много от тях са за предпочитане пред своите неорганични аналози, съдържанието на захар е нещо, което трябва да знаете. Не съхранявайте тези храни у дома; може да ви се сторят твърде трудни за съпротива.

Направете свои собствени закуски у дома като домашно приготвени пуканки или яжте плодове или зеленчуци за лека закуска. Яжте гореща зърнена закуска, домашни кифли или яйца и препечете тост за закуска. Ще спестите пари и ще бъдете по-здрави!

4. Правете разумен избор, когато се храните навън

Онази салата, която сте имали в ресторанта? Превръзката вероятно беше пълна със захар, както и с нездравословни мазнини. Захарта се крие в много ястия в ресторантите и десертите им могат да бъдат примамливи. Ако ядете навън, не забравяйте да се придържате към ястия като месо на скара и печени зеленчуци, които не са толкова склонни да съдържат много допълнителна захар.

Често се промъквам в собствения си домашен дресинг по ресторантите и се наслаждавам на салата, без захар. Бърза рецепта за дресинг на салата: 1/4 чаша балсамов оцет, 3/4 чаша екстра върджин зехтин, 2-4 чаени лъжички кафява горчица, 1-2 фино смлени скилидки чесън, 3/4 чаена лъжичка нерафинирана сол. Разклатете бурканчето си и сте готови.

5. Яжте добре закръглена диета с акцент върху протеините и зеленчуците

Удивително е колко по-добре се чувствам, когато ям много протеини и зеленчуци. Не жадувам за захар, когато се храня добре. Но са необходими съзнателни усилия, за да се случи. В книгата си "The Mood Cure" Джулия Рос препоръчва да премахнете от вашата диета рафинирани храни като бяла захар и бяло брашно и да ги замените с добри храни. Тя препоръчва 20-30 грама протеин на всяко хранене и 4-5 чаши голямо разнообразие от зеленчуци всеки ден. Това са много протеини и зеленчуци, но тя е видяла, че диетата помага на хората да облекчат много здравословни проблеми.

Простото премахване на захарта може да помогне за подобряване на здравето ви, но също така трябва да се напълните с полезни за вас храни. Яденето на редовни, обилни ястия ще гарантира, че няма да ядете поничка или бисквитка, докато сте навън, или да не посегнете в бурканче за бонбони на колега от глад.

Купете нова готварска книга, която се фокусира върху здравословни, вкусни рецепти или започнете да следите многобройните блогове за здравословна храна. Вдъхновете се и започнете да събирате изпълними, но вкусни здравословни рецепти.

6. Предизвикайте се да отидете напълно „без захар“ за 2 седмици

Понякога, когато просто се опитате да „намалите“ консумацията на захар, в крайна сметка ядете само малко по-малко. Отидете напълно без захар за две седмици и ще започнете да нулирате вкусовите си рецептори и да придобиете самоконтрол. Намерих това наистина полезно, особено след почивка.

7. Намерете приятел, който да обедини сили с вас

Това може да е съпруг, партньор, който ходи или колега. Ако имате някой, който има същата цел като вас, който споделя здравословни рецепти и обменя храни/ястия, това може да го направи много по-приятен и изпълним. Ако не можете да намерите някого в „реалния живот“, тогава намерете онлайн приятел.

8. Справете се с апетита

След като изминат няколко дни, без да ядете захарни храни, желанието ви за захар трябва да спадне. Намирам за полезно да ям или пия ферментирала храна като домашно кисело зеле, кокосов кефир или комбуча. Киселината на тези храни противодейства на това сладко желание, плюс това ви дава здравословни пробиотици, които помагат за намаляване на апетита.

9. Отидете да се забавлявате!

Докато имате храна в стомаха, животът не е свързан само с това, което можете и какво не можете да ядете. Разходете се и се насладете на природата, отидете с децата в парка, прочетете добра книга. С други думи, радвайте се на живота. Наистина, можете да му се насладите без захар. обещавам.

10. Наслаждавайте се на красива храна без захар

По същия начин няма нужда да скърбим за загубата на сладкиши, когато има толкова красива храна за ядене. Направете обилни яхнии и супи, изпечете пиле, направете красива салата с основно ястие, печете тиква, препечете ядки и се насладете на добро неподсладено кисело мляко. Има толкова много невероятни храни, на които да се насладите - така че им се насладете. Не се чувствайте лишени; просто се наслаждавайте на различни храни.

11. Използвайте правилото за 2 чаени лъжички захар

Ако ви е твърде трудно да отидете напълно без сладкиши, започнете да използвате нерафинирани подсладители у дома, като чист кленов сироп, суров мед или кокосова захар. Тези захари имат непокътнати минерали и витамини, което ги прави по-малко стресиращи за организма. Те също така са по-малко пристрастяващи и някои, като кокосовата захар, не повишават много кръвната захар. Стевията е отличен избор за тези, които искат нещо сладко без калории или повишаване на кръвната захар. Така че, ако ви се струва непривлекателно да живеете напълно без подсладители, насладете се на малко суров мед и масло на препечен хляб или малко мед в чаша чай. Налейте чист кленов сироп в неподсладено кисело мляко и залейте с горски плодове или леко подсладете рецепта за кифла без вина.

12. Предайте го на следващото поколение

Част от причините, поради които възрастните трудно се отказват от захарта, е, че са пристрастени към нея в ранна възраст. Ако имате деца, започнете ги с десния крак с диета с ниско съдържание на захар. Те ще ви благодарят по-късно.