Елда е здравословно и универсално допълнение към всяка диета, както ще видите в тези рецепти. От салата до десерт, елдата се предлага в много форми и може да се използва в безкрайни видове рецепти.

Често се смята за житно зърно, но всъщност това е семе! Във всеки случай елдата е естествено без глутен. Също така е ниско гликемичен, свързан с работа с кръвната захар, свързан с намален риск от диабет и сърдечни заболявания и може да помогне за предотвратяване на камъни в жлъчката.

Списъкът на ползите за здравето е дълъг!

Елда е доста питателна в сравнение с други зърнени храни като ориз. Освен това е по-устойчива от толкова популярната киноа. Съдържа фибри и важни минерали като манган, мед, магнезий и фосфор.

Можете да го намерите в няколко форми, включително брашно от елда, елда каша (каша) и юфка от елда, известна също като юфка soba. Това е хубава алтернатива на тези, които искат избягвайте пшеничното брашно или имате непоносимост към глутен.

Освен това има вкус на ядки, който се съчетава добре с много храни, както сладки, така и солени.

Както при повечето зърнени храни или псевдозърна като елда, ползите за здравето се увеличават, когато е правилно напоени и покълнали преди готвене или консумация.

Улеснява смилането, а наличните витамини и минерали са по-бионалични, което означава, че тялото може да ги използва по-лесно. Ето десет от любимите ни рецепти, в които да се опитате.

рецепти

1. Крепък шоколадов елда мюсли

Нека започнем със закуска! Купуването на зърнени храни в магазина е очевидна забрана, ако се опитвате да се храните здравословно. Всичко, което трябва да направите, е да прочетете съставките, за да разберете защо. Тази мюсли внася онази сладка криза, която търсите, без всички боклуци.

О, и има шоколад, така че е очевиден победител. Препечените лешници му придават онази опасно добра атмосфера на Nutella. Кой не иска да започне деня си с купичка от тези неща? Вземете рецептата от My New Roots.

2. През нощта кокосова каша от елда

Може би сте чували за овес през нощта или пудинг от чиа, но това са двете комбинирани - минус овесът. Попитайте всеки твърд почитател на овесените ядки, ако се разболее от яденето на каша, и отговорът вероятно е категорично „не“.

И все пак е добре понякога да смените зърното! Тази купа с елда е готова за вас, когато се събудите, пълна с омега-3, здравословни мазнини, фибри и други, за да ви засити до обяд. Вземете рецептата от Foolproof Living.

3. Пилешка яхния с елда и авокадо

Елдата служи като прекрасна основа за допълване с яхнии. Той попива добре вкусовете, добавя слой текстура и осигурява своя ядков вкус на останалата част от ястието. Яхнията и елдата просто работят заедно.

Това ястие има перфектен баланс на нискогликемично нишесте и зеленчуци, съчетани с протеин. Авокадото добавя здравословните мазнини и бум! Имате си храна. Вземете рецептата от Мария Ушакова.

4. Яхния от тиква от елда с кейл и куркума

Тази вегетарианска наслада е богата и сърдечна с аромати на есента от прясна, кремообразна тиква и затоплящи подправки като канела и кимион. Просто е малко пикантно със свеж чили и можете да го оправите по ваш вкус.

Елдата и нахутът внасят здравата основа в тази яхния. Освен това, той включва две от любимите ни суперхрани: кейл и куркума! Това здравословно, засищащо хранене трябва да бъде основна част от есенната ви безмесна рутина в понеделник.

Вземете рецептата от покълнала фиг.

5. Елда юфка с дресинг от пиле, кейл и мисо

Тази рецепта включва юфка от соба, която се прави с брашно от елда и традиционно се предлага в ястия, вдъхновени от Азия. Тази проста паста е подхранваща и пълна с умами от мисо дресинга.

Той осигурява супер здравословна доза зеленчуци от гъби и кейл и протеини от крехко, нарязано пиле. Вземете рецептата на Happy Body Formula.

6. Средиземноморски халуми елда подхранва купички

Тази подхранваща купа прави точно това, което според нея прави - подхранва! Сиренето халуми на скара е звездата в това ястие от елда, безспорно. Задушава се с „вълшебен“, билков зелен сос със средиземноморски вкусове от тахан, лимон и пресен магданоз.

По принцип това е заредена салата, но по-добре. В това ястие има място за много зеленчуци. Можете лесно да замените нашето сирене с пиле, малко боб или ваш избор на протеин. Вземете рецептата от Nourish Everyday.

7. Лятна салата от елда

Тази оживена лятна салата включва абсолютно най-доброто от сезонните продукти от сочни, зрели боровинки до идеално пълни праскови. Сервира се подхвърлена с обикновена смес от рукола, мента и орехи с EVOO и лимонов дресинг.

Елдата дава малко дъвчене на всяка хапка. Тази лека салата е освежаваща и пълна с богати на антиоксиданти храни. Вземете рецептата от Nirvana Cakery.

8. Палачинки от елда банан

Банановите палачинки са най-добрата комфортна храна. Просто помислете за рязане на дебел, пухкав куп фланелки, задушени в кленов сироп и бананови монети.

Тези момчета също не са средностатистическата ви храна; те всъщност са доста добри за вас. Те са без глутен, веган и рафинирани без захар! Вземете рецептата от The Awesome Green.

9. Крепчета от елда с гръцка салата и яйца

Може би сте по-пикантни хора, когато става въпрос за откровени. Ако е така, елдата прави фантастичен креп, който наистина можете да напълните с всичко, което искате. Наистина харесваме тази протеинова и тежка зеленчукова комбинация от гръцка салата със сирене фета и черни маслини с прибрани там яйца.

Това е страхотно А.М. електроцентрала; опитайте с пушена сьомга и крема сирене или плодове и сметана също. Вземете рецептата от Healthy Recipe Ecstasy.

10. Хляб от елда от семена (без глутен)

Тази почивка без глутен и без яйца е пълна с елда крупи, тиквени семки, сусам и чиа семена и ленено семе, всички държани заедно от орехово брашно от елда, вода и малко люспи от псилиум, за да се избегне рискът да се превърне в ронлива бъркотия.

Този хляб може да бъде нарязан супер тънко, препечен до пикантна гранула-подобна криза и е достатъчно здрав, за да бъде идеалното средство за сандвичи с отворено лице. Рецепта от истинска проста храна.

11. Салата от елда „Градина“

Пълна с питателни, хрупкави зеленчуци и ароматни съставки като маслини, билки, цитрусов сок и ядки, тази студена салата от елда е истинска суперхрана. Чудесно е за мързелива топла вечер или обяд през уикенда. Рецепта от The Healthy Foodie.

12. Безглутенова торта с подправки от елда с мед

Без глутен, рафинирана без захар и пълна с вкусни подправки, които допълват невероятно добре елдата, тази рецепта означава, че можете да си вземете тортата и да ядете и нея (без корема).

Тази торта също е наистина лесна за приготвяне с доста малък списък от съставки и е напълно без млечни продукти - дори кокосовият крем и глазурата от мед. Вземете рецептата от момиче без глутен.

Знаете ли колко страхотни рецепти можете да направите с елда? Надяваме се, че този обзор ви е вдъхновил да използвате повече от него в готвенето си. Кажете ни какви ястия очаквате с нетърпение по-долу!

Музика, планини, кучета, пътувания, храна и приятели.