Само за да знаете, ако кликнете върху продукт на RoastyCoffee.com и решите да го купите, може да спечелим малка комисионна.

Ако сте изправени пред избора на традиционно капучино или американско капково кафе, бихте ли знаели кой сигнал за събуждане да изберете?

капучино

Ако не бихте, не се притеснявайте; ние сме ви покрили. Прочетете пълната информация за разликата между тези две напитки от приготвянето им до часа на деня, в който обикновено се сервират.

Общо

Честно казано, няма много общи елементи между капучино и капково кафе. Има обаче няколко.

Първо, както с традиционното капучино, така и с американското капково кафе, вкусът на кафето се очаква да бъде силна характеристика на напитката. Разбира се, редовното кафе почти винаги ще бъде с по-слаб вкус от еспресото, което се използва в капучино.

Освен това и двете напитки се възползват от употребата на пресен, качествен боб. Колкото по-добри и по-свежи са вашите площи, толкова по-вкусна и стабилна ще бъде вашата напитка.

Общ преглед на капучино

Капучиното е базирана на еспресо италианска класика. Уникалната структура 1: 1: 1 е стандартизирана през 40-те години и оттогава е любима на феновете както в Европа, така и в САЩ.

Тази напитка обикновено се сервира в чаша от 6 унции, за да покаже наслояването си, което е толкова отчетливо, че практикуващите баристи могат да усетят разликата в теглото между добре и лошо направена капачка.

Те обикновено се приготвят с един или два изстрела еспресо и равни части парено мляко и млечна пяна, за да се балансира.

Капучиното има относително ниско киселинен аромат на еспресо. Поради прецизното порциониране, това еспресо все още присъства силно в напитката. Това за разлика от това, че млечните продукти преобладават компонента на кафето.

Резултатът е много по-слаба кафе напитка в сравнение с еспресото.

Общ преглед на кафето

Традиционното американско кафе е много по-просто от капучиното. Вместо да се заблуждавате с еспресо машина или разпенващо мляко, просто се нуждаете от обикновена кафемашина.

Машините работят само с няколко прости стъпки. Започвате с поставянето на хартиен филтър в машината и напълването му с вашите (прясно смлени) основи.

След това системата изпомпва вода от предварително напълнен резервоар за вода през нагревателен елемент, като я довежда до точката си на кипене. Мехурчета от нагрятата вода се издигат през отделна тръба и водата се разпръсква по терена.

Тук водата се стръмни с утайката за кратко, преди да тече през филтъра и във вашата чаша.

Мляко и пяна

За капучино балансът на млечните продукти с еспресото е жизненоважна част от изграждането на напитката. Капучиното са 1/3 еспресо, 1/3 мляко на пара и 1/3 ефирна млечна пяна, създавайки отчетливо наслоена напитка.

Без точния баланс на тези млечни продукти, просто няма да имате капучино. Твърде много и прилича на лате; твърде малко и това е основно традиционно макиато.

От друга страна, млечните продукти са напълно жизненоважни за американско кафе. Ако поръчате кафе, има шанс да получите чаша капково кафе, поднесено черно.

Докато много хора избират да добавят мляко или сметана към кафето си, то може да се консумира и в черно, ако основите, използвани за приготвянето му, са достатъчно добри (или просто сте пристрастени към горчивината).

Основания

Уверете се, че имате правилното смилане е важна част от всяка кафе напитка.

Зърната, които мелите, са също толкова важни, колкото и начинът, по който ги смилате. Затова се уверете, че са висококачествени и прясно изпечени, за да извлечете максимума от двете напитки.

Както вероятно знаете, смилането на собствения си боб, за да сте сигурни, че е свеж, винаги е най-добрият начин. Така че, ако все още нямате мелница у дома, препоръчваме да разгледате как да я вземете.

Наличието на мелница под ръка е особено важно, когато искате да приготвите множество видове кафе напитки, като двата, които обсъждаме тук.

Еспресото в капучино изисква много фино смилане. Създава много силен концентрат за кафе, който е много по-интензивен от традиционното кафе.

От друга страна, капковото кафе изисква средна грубост. По този начин все още можете да получите прилично здрава чаша, без да запушвате системата за варене.

Време на деня

Въпреки че очевидно можете да пиете каквото и да пиете, когато пожелаете, някои напитки обикновено са свързани с определени часове на деня.

Капучиното е една такава напитка. Традиционно се сервира около закуската, рядко срещате капучино, предлагано като напитка след обяд или вечеря. Това се дължи на голямото количество млечни продукти, причиняващи лошо храносмилане, които се сдвояват зле с по-големите ястия.

От друга страна, ще намерите капково кафе, сервирано както в началото, така и в края на деня. Много потребители пият кафе през целия ден, макар че то достига пикова популярност около времето на хранене.

Например, кафето често се сдвоява със закуска и обяд, а понякога се сервира в края на курс за вечеря за банкети и други подобни събития.

Калории и хранене

Според базата данни на хранителните вещества на USDA чаша черно кафе има относително малко калории, обикновено идващи с около 2 калории на всяка чаша от 8 унции. Въпреки това, много пиячи на кафе избират няколко чаши и/или подсладители, така че броят на калориите може да варира доста силно в зависимост от вашия личен вкус.

Ако измервате калории на супена лъжица, сметаната идва отгоре с 52, последвана от захар на 48 и половина и половина на 20.

Така че, ако пиете една или две чаши почти черно кафе само с половин и половина, все още правите добре хранене. Ако обаче консумирате цяла тенджера, украсена с млечни продукти и няколко пълни лъжици захар ... може би не толкова.

Ще откриете подобна история с капучиното. Самото еспресо е доста ниско по броя на калориите; обаче порцията на 2/3 на млечна основа носи много по-висока калорична стойност. Класическото капучино вероятно ще съдържа около 110 калории с около 6 грама мазнини. Капучиното Starbucks 16oz обаче има 140 калории. И ако започнете да добавяте допълнителна захар, сироп или какао, това число ще скочи доста бързо.

Въпреки това, традиционното капучино не е най-малкото здравословното кафе, което можете да поръчате. Както лате, така и плоските бели с пълномаслено мляко идват по-високи в броя на калориите.

И за двете напитки вашият избор на мляко е от значение! Както споменахме, можете да използвате половин и половина (вмъкнете парче за разпенване наполовина и половина), което е 20 калории на супена лъжица. Можете също да използвате пълномаслено мляко при 9 Cal/супена лъжица, обезмаслено мляко при 5 Cal/супена лъжица или бадемово мляко при 8 Cal/супена лъжица.

Въпреки това, с кафето можете да използвате кремове за мляко за кафе, които се предлагат както в прахообразна, така и в течна форма. Обикновеният не-млечен прах ще бъде около 33 Cal/супена лъжица (олекотената версия ще бъде около 25). Ако изберете течност, ще получите около 10-20, в зависимост от това дали сте избрали леката или обикновена опция.

Увийте

Накратко, капучиното е много прецизна напитка на базата на еспресо с мляко на пара и млечна пяна, която обикновено се сервира около закуската.

Капковото кафе е по-слаба кафена напитка, която обикновено се сервира в черно, но може да има добавена захар или сметана. Можете да го сервирате или пиете по всяко време от преди закуска до след вечеря.