10-минутна рецепта за спагети с доматен сос, чесън и пармезан. Наричам го „спагети от милион долара“, защото е бързо и лесно, но има вкус на изискана вечеря в италиански ресторант.
Лесни спагети с доматен сос
Съпругът ми Алекс ме нарече „талантлив“ миналия петък. Създадох тази невероятна рецепта за спагети „без нищо“ за 10 минути за бърза вечеря през седмицата. Всички не можехме да спрем да го ядем.
Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно
Ако имате Instant Pot, трябва да разгледате и моите спагети Instant Pot с всяко смляно месо.
Ако мислите да отидете в италиански ресторант, за да платите 20 долара за спагети с доматен сос, моля, спрете веднага. Събуйте обувките си и направете тези вкусни спагети с доматен сос. Можеш да го направиш! У дома с консервиран сос. Защото няма такова нещо като пресни домати за доматен сос октомври - юли никъде.
Или защото има място за доматен сос от консерви в петък вечер, след като сте работили задника си цяла седмица. Все още може да бъде невероятно, свежо и вкусно! За около $ 5 вместо 4 x $ 20 плюс данък и съвети в близкия италиански ресторант. С чаша вино за $ 10. И който се спира на един?!
Да! Това са най-добрите спагети досега! Съставките са толкова лесни. Ще бъдете издухани!
Съставки, от които ще се нуждаете
- Спагети. Всяка паста ще работи. Предпочитам да използвам пълнозърнеста или пълнозърнеста, защото тя съдържа фибри и хранителни вещества. Ако използвате обикновена бяла паста, имайте предвид, че хранителната информация на тази вкусна рецепта за спагети ще се промени. Безглутеновите спагети като кафяв ориз, киноа и др. Ще работят. Моля, имайте предвид, че се готви много по-бързо от пшеницата. Така че гледайте, за да избегнете кашава бъркотия.
- Доматен сос. В днешно време по рафтовете на супермаркетите има толкова много доматени продукти. В консерви и буркани. Самият аз се губя. Ето защо отчасти просто купувам 12 кутии органичен доматен сос с ниско съдържание на натрий в Costco и използвам във всички мои рецепти. Друга причина е, че другите доматени продукти са скъпи. Често без причина. За да направите добри спагети, ви е необходима кутия евтин доматен сос, който гласи „доматен сос“. За предпочитане ниско съдържание на натрий. Не „сос за спагети“, не „сос за пица“, не „сос за паста“, не „сос от маринара“. Просто „доматен сос“.
- сирене пармезан. Предварително настърган пармезан в шейкър съдържа целулоза като пълнител. Той е смлян дървесен чипс. Това не е чисто пармезан. Плюс това не е на вкус почти толкова свеж. Силно препоръчвам да използвате пресен и истински пармезан. Обикновено купувам парче, настъргвам, колкото ми трябва, и охлаждам в контейнер до 2-3 месеца. След това замразете остатъка в торбичка Ziploc. Когато е необходимо, размразете, настържете и замразете останалата част отново.
- Екстра върджин зехтин и пресен чесън
- Сушен риган, сол и черен пипер
Как да си направим спагети с доматен сос
Всичко се готви в една тенджера. Ето защо толкова много обичам своята холандска фурна от 6 литра!
Защо толкова много сол? Не се притеснявайте Няма да ядете 2,5 чаени лъжички сол. Важно е да приготвите спагети със сол, за да предотвратите залепването на макароните. И за придаване на вкус по време на готвене.
- Гответе спагети. Напълнете голяма холандска фурна или тенджера със студена вода 3/4 и оставете да заври. Добавете 2 ч. Л. Сол и спагети. Отделете макароните с клещи няколко пъти през първите 2 минути готвене, за да сте сигурни, че не полепват. Дръжте готвенето непокрито още 5 минути или до ал денте, като разбърквате от време на време.
- Отцедете пастата. Опитайте спагетите за готовност към края, като хванете едната нишка върху чиния с щипки. Не преварявайте, докато не стане прекалено меко. Ключът към вкусните тестени изделия е твърдо приготвената паста. Отцедете в гевгир.
- Гответе чесън. Върнете тенджерата на умерен огън и добавете зехтин, 4 скилидки чесън и риган. Гответе 20 секунди при непрекъснато разбъркване. Чесънът се готви бързо, така че не се отдалечавайте и не изгаряйте. Изключете котлона.
- Добавете отцедени тестени изделия, доматен сос, останала 1/2 ч. Л. Сол, черен пипер и още 1 скилидка пресен чесън. Разбъркайте внимателно, докато се затопли. Тази 1 скилидка пресен чесън в края е задължителна!
Вариации, сервиране и съхранение
Сервирайте с пармезан. Това са най-добрите евтини и доста здравословни спагети, които някога съм имал!
Можете също да добавите:
- Маслини: Обичам да добавям маслини без костилка без костилка към чеснови макарони. Толкова лесно, тъй като те идват от буркан и добавят жар и вкус. Дори не ги накълцвам.
- Пиле: Накъсано или на кубчета варено пиле за допълнителни протеини. Вижте моите пилешки гърди Instant Pot - толкова лесно!
- Наземна пуйка: Предварително приготвената смляна пуйка със сол и черен пипер е достатъчно добра. И повишава съдържанието на протеин.
- Аншоа или сардини: Добре, не ме наричайте „странен“, но аз обичам солени рибни консерви с тестени изделия. Толкова добър! В мен е европеец.:)
Магазин: Охладете остатъците от спагети в херметически затворен контейнер до 2 дни. За да загреете, добавете в тенджера с плискане на вода и оставете да къкри на ниско ниво.