Цикория (Cichorium intybus) е цъфтящо растение, чийто корен е популярен като заместител на кафето. Това е многогодишно растение, а корените му са богати на фибри и други важни хранителни вещества.
Коренът от цикория може да подобри здравето на храносмилателната система, да помогне за лечение на диабет, да помогне в борбата с възпалителния артрит, да помогне за отслабване и да подобри функцията на бариера на кожата.
В тази статия обсъдихме многото предимства на корен от цикория и как можете да го използвате във вашата диета. Можете също така да проверите хранителния профил на корена.
Съдържание
Какво е корен от цикория? Как може да е добре за вас?
Коренът на цикория идва от растение от семейство глухарче, което носи яркосини цветя. Изглежда дървовиден и влакнест. Този корен има естествени слабителни ефекти върху тялото. Той също така съдържа инулин, който може да подобри здравето на костите при проучвания при плъхове (1).
В следващия раздел ще разгледаме подробно предимствата на рута.
Какви са предимствата на корен от цикория?
1. Може да засили храносмилателното здраве
Инулинът в цикорията работи като мощен пребиотик. Той подобрява функцията на червата, като насърчава здравето на чревните бактерии. Също така се понася добре от лица със стомашно-чревни симптоми (2).
Инулинът работи и като естествено влакно и облекчава запека (3). Той насърчава гладък и редовен храносмилателен процес и това потенциално може да намали риска от колоректален рак (4).
2. Може да подпомогне лечението на диабет
Проучванията показват, че екстрактът от корен от цикория може да увеличи нивата на адипонектин, протеин, който регулира нивата на кръвната глюкоза. Това може да помогне за забавяне или предотвратяване на ранното поява на диабет (5).
В проучване на плъхове е установено, че екстрактът от цикория е полезен като естествена хранителна добавка за забавяне на прогресията на диабета (6).
3. Може да помогне в борбата с възпалителния артрит
Предварителните проучвания показват, че биоактивните екстракти от корен от цикория могат да имат потенциална роля при лечението на остеоартрит. За потвърждаване на тези констатации са необходими още мащабни проучвания (7).
Смята се, че растителните полифеноли се борят с възпалението. Ако имате възпалителен артрит, коренът от цикория може да бъде едно лекарство, което можете да разгледате (след консултация с Вашия лекар).
Установено е, че приемът на цикория засилва притока на кръв и функционирането на червените кръвни клетки (8). Смята се, че това свойство на цикорията може да помогне в борбата с възпалението, въпреки че са необходими повече изследвания. Цикорията изглежда може да помогне при лечението на артрит или подагра, но са необходими повече изследвания в това отношение.
4. Може да помогне за отслабване
Това може да се отдаде на инулина в корен от цикория. Проучванията показват, че инулинът може да подпомогне загубата на тегло, особено при лица с преддиабет (9).
5. Може да подобри функцията на бариера на кожата
Проучванията показват, че екстрактите от корен от цикория могат да подобрят бариерната функция на кожата. Те могат също така да лекуват сухотата, която съпътства процеса на стареене (10).
Екстрактите от корен от цикория действат като активна съставка и могат да преструктурират кожната бариера. Тези екстракти могат ефективно да поддържат хомеостазата и да предотвратяват кожни промени (10).
6. Може да намали стреса
Дали коренът от цикория директно намалява стреса, тепърва ще се проучва. Въпреки това, поради вкуса си, той често се използва за приготвяне на напитка, която може да бъде заместена с кафе. Проучванията показват, че излишният прием на кафе (кофеин) може да влоши стреса. Повтарящата се консумация на кофеин, съчетана със стрес, може да увеличи нивата на кортизол и допълнително да причини проблеми (11).
7. Може да засили здравето на черния дроб
Изследване на плъхове посочва, че екстрактът от цикория може да предпази черния дроб от окислително увреждане. Въпреки това излишъкът (дози от 200 mg на kg телесно тегло) от същия може да причини увреждане на черния дроб (12).
В египетско проучване е установено, че екстрактът от цикория намалява оксидативния стрес и предотвратява увреждането на клетките в черния дроб на плъхове. Когато се приема заедно с листа от целина, сместа може да намали симптомите на чернодробни заболявания (13).
8. Може да помогне за намаляване на риска от рак
Въпреки че се нуждаем от повече изследвания в това отношение, някои източници популяризират противораковите дейности на цикорията. Екстрактът от корен показа антипролиферативна активност върху раковите клетки на кожата (14).
9. Може да помогне за лечение на бъбречни нарушения
Някои изследвания твърдят, че цикорията може да помогне за предотвратяване на бъбречно увреждане. При плъховете коренът понижава нивата на пикочната киселина в серума и предотвратява евентуално увреждане на бъбреците. Цикорията може да се използва като алтернатива за облекчаване на увреждане на бъбреците, причинено от високи нива на пикочна киселина в кръвта (15).
Смята се, че коренът от цикория има и диуретични свойства, което може да увеличи обема на урината и да елиминира токсините от вашата система.
Ако имате проблеми с бъбреците, използвайте корен от цикория само след консултация с Вашия лекар. Коренът не е заместител на лекарствата.
10. Може да помогне за лечение на кандида и екзема
Установено е, че екстрактът от цикория има противогъбични свойства, които могат да помогнат при лечението на някои форми на Candida. Екстрактът има и по-малко странични ефекти (16).
Замяната на вашето редовно кафе с кафе от цикория също може да помогне при лечението на Candida. Кофеинът може да стресира надбъбречните жлези и да отслаби имунитета ви, допълнително влошавайки кандидата. Замяната му с кафе от цикория може да помогне, въпреки че няма изследвания в подкрепа на това.
Анекдотичните данни сочат, че коренът от цикория може да помогне за лечение на екзема. Ще ви трябват две чаени лъжички смлян корен от цикория и чаша вряща вода. Добавете двете към парна баня за около 30 минути и оставете сместа да престои още 30 минути. Потопете марлеви превръзки в течността и ги нанесете върху засегнатите области. Можете да покриете превръзката с найлоново фолио и да я оставите да действа около 30 минути. Повтаряйте всяка сутрин и вечер в продължение на една седмица.
Тази процедура обаче не е валидирана от медицинската общност. Моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате корен от цикория за лечение на екзема.
Някои ползи от корен от цикория тепърва предстои да бъдат проучени задълбочено. Коренът обаче помага за насърчаване на здравето по няколко начина. В следващия раздел ще разгледаме различните начини, по които можете да включите корена във вашата диета.
Как да използваме корен от цикория във вашата диета?
Някои от най-популярните методи включват:
- Цикория кафе
Измийте и нарежете корените. Изпечете ги във фурна. Варете ги, докато станат сухи и кафяви. Смелете корените в кухненски робот. Консистенцията трябва да е подобна на смляното кафе. Можете да варите смляна цикория самостоятелно или с кафе. Вземете една супена лъжица смляна цикория и я смесете с гореща вода.
- Цикория на скара
Можете да изрежете корен от цикория и да намажете стените му със зехтин. Наполовина или на четвъртинки глави от цикория работят най-добре на скара. След като сте поставили главите на скарата, те трябва да се приготвят за 10 минути. Можете да го вземете самостоятелно или да го залеете с лимонов сок.
- Цикория на пара
Този метод включва и листата. Задушете листата заедно с корен от цикория в кошница на пара, за около 5 минути. Можете да ги добавяте към салати или тестени изделия.
Това са начините, по които можете да консумирате цикория и да се възползвате от нейните прекрасни ползи. В следващия раздел ще изследваме хранителния профил на корен от цикория.
Какъв е хранителният профил на корен от цикория?
Въпреки че коренът от цикория е хранителен, не трябва да го консумирате в излишък. Прекомерната консумация на корена или неговите екстракти може да доведе до определени странични ефекти. Те не са научно доказани и се основават на анекдотични доказателства.
Какви са страничните ефекти на корен от цикория?
- Може да причини проблеми по време на бременност и кърмене
Коренът от цикория може да предизвика менструация и спонтанен аборт. Следователно не се препоръчва по време на бременност. Няма достатъчно изследвания в това отношение. Следователно, бъдете в безопасност и избягвайте използването.
- Може да причини алергии
Ако сте алергични към амброзия или сродни растения, може да сте алергични и към цикория. Коренът може да реагира кръстосано с прашец от бреза и да причини свързания синдром на орална алергия (17). Ако сте алергични към невен, маргаритки, хризантеми и др., Моля консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате корен от цикория.
- Може да причини камъни в жлъчката
Цикорията може да стимулира производството на жлъчка и да причини проблеми при хора с камъни в жлъчката. Следователно е наложително да се консултирате с Вашия лекар.
Заключение
Цикорията е богат на фибри корен с няколко лечебни свойства. Това е естествена хранителна добавка и се използва в кулинарията от векове.
Тази традиционна медицина може да помогне при лечението на много здравословни заболявания, вариращи от храносмилателни проблеми до проблеми, свързани с кожата. Въпреки това, излишният прием на този корен може да причини определени неблагоприятни ефекти при хората. Не консумирайте повече от 200 грама на килограм телесно тегло. Най-добре е да се консултирате с лекар за подходящата доза.
Отговори на експерти за въпроси на читателите
Каква е разликата между корен от цикория и обвивка от псилиум?
Докато цикорията е корен, обвивката на псилиум е семе. Приликата между тях обаче е, че двете имат влакнести характеристики.
Къде да купя корен от цикория?
Можете да закупите корена от най-близкия супермаркет или магазин за здравословни храни. Можете да го получите и онлайн на Amazon.
Причинява ли корен от цикория газове?
Според анекдотични доказателства, коренът може да причини газове. Фибрите в корена вероятно се разграждат от бактериите в червата, което води до подуване и газове.
Увеличава ли коренът от цикория апетита?
Не. Фибрите в този корен могат да намалят апетита и общата консумация на калории. Това от своя страна може да доведе до загуба на тегло.
Коренът на цикория не съдържа глутен?
Да. Коренът от цикория е без глутен. Инулин, влакно, получено от този корен, се използва в много безглутенови сладкиши, хляб и тестени изделия (18).