от Kottakkal Support 16 април 2018 г.

Внимателното планиране на храненето е проста и ефективна стратегия за управление на различни аспекти на диабета. Познаването на най-добрата храна за човек с диабет може да помогне за насърчаване на доброто здраве. В Аюрведа захарният диабет е известен като Мадхумеха и има два начина, по които се проявява: излишъкът от Вата Доша и последващото изчерпване на тъканите (датукшия) е един от начините за развитие на диабета. Запушването на каналите (srotas) поради излишната Kapha Dosha и мастната тъкан (Kapha Meda Avarana) е друга причина за диабет.

И двете причини увеличават Вата доша, което с времето може да се прояви като захарен диабет. Какво можеш да направиш? Какво трябва да ядете?

Планиране на хранене при диабет

Планът за хранене трябва да се основава на прием на 50 до 60 процента от дневните калории от въглехидрати, 15 процента от протеини и останалата част от мазнини или масла за оптимално здраве. Световната здравна организация препоръчва минимална консумация на 5 - 10 порции плодове и зеленчуци на ден. Намалете или напълно избягвайте за известно време мазнини, излишна сол, алкохол и кофеин.

Наблегнете на яденето на пълнозърнест хляб, овесени ядки, кафяв ориз, тестени изделия, боб, грах, леща, ябълки, портокали, сладки картофи, моркови, броколи, карфиол, праскови, круши, грейпфрут, портокали, сладка царевица и тъмнолистни зелени зеленчуци. Всички изброени тук храни имат нисък гликемичен индекс и осигуряват ключови хранителни вещества.

1. Отидете на високо влакно

Стремете се към 40 грама фибри на ден. Консумирайте боб, зеленчуци и плодове. Особено наблегнете на бобовите растения като леща и листни зеленчуци като кейл.

2. Яжте пълнозърнести храни

Пълнозърнестите храни могат ефективно да регулират гликемичния отговор, да повишат инсулиновата чувствителност, да подобрят функцията на панкреаса и да увеличат секрецията на инсулин. Пълнозърнести тестени изделия и хляб, кафяв ориз, многозърнести бисквити, овесени ядки, царевица, просо, ечемик и ръж са добри възможности.

Според Аюрведа ечемикът (ява) е най-доброто зърно за управление на диабета. Могат да се приемат различни препарати от ечемик, като например ечемик, приготвен с вода (манта), ечемичена каша (ватя) и ечемичени палачинки (апупа), само за да назовем само няколко! Аюрведа предписва стар ориз (purana shali), като една от зърнените култури, полезни за пациентите с диабет.

3. Яжте (много) плодове и зеленчуци

Редовната и съзнателна консумация на пресни, висококачествени плодове и зеленчуци при пациенти с диабет може да доведе до подобрен гликемичен контрол, намалени нива на HbA1c и триглицериди, подобрена антиоксидантна защитна система, намален риск от диабетна ретинопатия и може да намали тежестта на каротидната атеросклероза.

Плодове за подчертаване

Ябълки, праскови, круши, грейпфрут, грозде, портокали, пъпеш, сушени кайсии, стафиди, киви, плодове, червена боровинка, къпини, черни малини, боровинки, червени малини, ягоди, череши, берберис, сливи, нар, банани, авокадо, райска ябълка, гуава, папая, плодове кокум, джакфрут, асаи, годжи, диня, фурми и смокини.

Избягвайте маслините и ананасите и плодовите сокове, които обикновено съдържат много захар. Вместо това заложете на цели плодове, тъй като те съдържат повече фибри и са по-засищащи. Абсолютно избягвайте консервирани плодове, които обикновено са покрити със сироп.

Зеленчуци

Яжте зелени листни зеленчуци; яжте изобилие пресни зеленчуци като домати, краставици, моркови, броколи, зеле, карфиол, спанак, кейл, яка, тиква, зелен фасул, сладки картофи, тиква, артишок. Избягвайте белите картофи.

Аюрведа препоръчва всички видове горчиви зеленчуци като едни от най-добрите зеленчуци за диабетици. Горчивите зеленчуци включват горчива кратуна, сминдух, заострена кратуна, чесън, смокиново дърво или индийска смокиня. Можете също така да имате горчиви зелени като рукола, зеле, глухарчета и цвекло. Други горчиви зеленчуци, които може да харесате, са горчив пъпеш, който е отлично пържен, рапини, радикио и ендивия.

план

4. Гответе с подправки

Пресните, висококачествени подправки имат полезни физиологични ефекти. Антидиабетните ефекти на подправките включват краткосрочна хипогликемия и дългосрочно подобрен глюкозен толеранс.

Съобщава се, че семената от сминдух, чесън, куркума, кимион, джинджифил, лук, горчица, листа от къри, канела и кориандър притежават потенциални антидиабетни агенти. Можете да добавите тези подправки към вашите ястия, като ги сотирате бързо в масло, преди да добавите вашите зърна, зеленчуци и зърнени храни.

5. Яжте постно протеин

Рибата е богата на омега-3, което помага за предпазване от сърдечни заболявания при хора с диабет. Изберете прясна риба, пиле и пуйка без кожа, постно месо с подрязани мазнини, дивеч и тофу и яйца, ако сте веган или вегетарианец.

Според Аюрведа яденето на елени, заек и птици е особено полезно за диабета. Можете да се консултирате с местни ферми и онлайн, за да намерите тези по-необичайни предмети.

6. Бобови растения! Нм!

Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс и са с високо съдържание на фибри и фитохимикали. Това ги прави функционална храна за пациенти с диабет. Съобщава се, че хипогликемичният ефект на зърната е подобен на този на антидиабетните лекарства. Яжте фасул като пинто, тъмно червен бъбрек и черен боб, както и леща и грах.

7. Ядки (и семена)

Бадемите, шам-фъстъците, орехите и лешниците се използват често при хора с диабет. Най-актуалните доказателства разкриват, че консумацията на ядки при пациенти с диабет тип 2 има благоприятен ефект върху гликемичния отговор след хранене след хранене с високо съдържание на въглехидрати и подобрява инсулиновата резистентност. Това също е просто страхотна закуска с ниско съдържание на мазнини.

Ленените семена, тиквените семки и слънчогледовите семена са пълни с добри мазнини като омега 3 мастни киселини, протеини и фибри, които работят заедно за поддържане на ниска кръвна захар и предотвратяване на сърдечни заболявания.

8. Масла и мазнини

Според Аюрведа горчичното масло е най-доброто. За получаване на тези основни хранителни вещества могат да се вземат маслини, кокосови орехи, авокадо, сусамово и слънчогледово масло, леко фъстъчено масло, несолени ядки, какао на прах или малко парче черен шоколад. Не забравяйте да използвате биологични продукти, когато е възможно.

9. Ограничете (или напълно избягвайте) алкохол

Ограничете алкохола до по-малко от 2 напитки седмично, когато страдате от диабет. Не е добра идея да пиете на гладно, особено ако приемате инсулин или лекарства. Според Аюрведа отлежалото вино е полезно в малки, контролирани количества. Моля, имайте предвид, че пиенето на алкохол НА ВСИЧКИ не се препоръчва, ако имате високи триглицериди (кръвни мазнини), високо кръвно налягане, чернодробни проблеми, сте бременна или кърмите.

10. Сладкиши и закуски (в много малки количества)

Яжте само органични, висококачествени сладкиши, като черен шоколад. Избягвайте бонбони с химикали и тонове захар. Домашните пуканки без сол, масло или хидрогенирани масла са добър избор. Изберете закуски с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар.

Опровержение

Всички мнения и информация, споделени тук, са само за споделяне на аюрведични знания. Моля, не опитвайте, не предписвайте и не приемайте нито едно от лекарствата и предложенията тук, без да говорите с вашия редовен, квалифициран лекар. Kottakkal Ayurveda и никое друго лице, свързано с Kottakkal, не носи отговорност за нежелани странични ефекти или противопоказания във вашето здраве.