Повечето хора се изненадват, когато им кажа, че никога през живота си не съм ял месо. Отгледан съм без него и никога не съм имал интерес да ям месо, когато остарея. Израснах вегетарианец, което означаваше, че не ям месо, но ям млечни продукти и яйца. През 2009 г. се отказах напълно от млечните продукти и яйцата и станах веган.

Както повечето хора, никога не съм бил добър да си кажа, че не мога да имам нещо - защото това просто ме кара да го искам повече. Така че, когато реших да изпробвам да не ям млечни продукти или яйца, беше точно това; тест. Исках да го пробвам една седмица и да го взема от там.

След седмица, в която бях веган, бях шокиран колко страхотно се чувствах, затова реших да отида още една седмица, а след това още една и още една. След няколко месеца реших, че връщане назад няма. Бях загубил 10 килограма, кожата ми грееше, имах повече енергия от всякога и имах моменти на пълна умствена яснота, каквито никога не бях изпитвал. Как можех да се върна назад?

съвета

Животинският протеин насърчава растежа на рака. Проучването в Китай показва, че в множество, рецензирани проучвания върху животни, изследователите са открили, че те действително могат да включат и изключат растежа на раковите клетки чрез повишаване и намаляване на дозите казеин, основният протеин, открит в кравето мляко. Обаче не само ракът и сърдечните заболявания реагират на растителна диета с цели храни. Той може също да ви помогне да се предпазите от диабет, затлъстяване, автоимунни заболявания, заболявания на костите, бъбреците, очите и мозъка.

Въпреки че нямам личен опит от преминаване от месояд до немесояд, имам опит с преминаването от една диета към друга. Също така имам доста богат опит в сферата на веганската храна, така че имам опит от първа ръка в подпомагането на хората да преминат към хранене по-малко месо.

Изследванията показват, че изчистване на хранителните ви навици (яжте по-малко преработена храна, повече пълнозърнести храни) може не само да намали риска от някои видове заболявания, но може и да обърне някои заболявания, като рак, диабет и сърдечни заболявания.

Има безброй причини за това Яж по-малко месо и никой да не яде повече от него.

  • 20% изкопаемо гориво в САЩ се използва за производство на преработени храни - Dean Ornish, MD
  • Starbucks харчи повече за здравеопазване на служителите отколкото на кафе на зърна - Хауърд Шулц, главен изпълнителен директор на Starbucks
  • Калифорнийските служители определят земеделието, включително кравите, като основен източник на нитратно замърсяване в повече от 100 000 квадратни мили замърсени подземни води - Съвет за защита на природните ресурси

Независимо дали сте вдъхновени да ядете по-малко месо поради вашето здраве, околната среда (да, месото е благодарност за 80% от парниковите газове в световен мащаб) или благосъстоянието на животните, с нарастващата популярност на растителната диета, има никога не е било по-лесно време да преминете към диета с по-малко месо.

Говедата и прасетата са преживни животни, чиито храносмилателни процеси отделят метан. Говедата могат да отделят между 80-110 килограма метан през живота си, сравнително малко количество. Но според Агенцията за опазване на околната среда (EPA) само в САЩ има около 100 милиона говеда и около 1,2 милиарда в световен мащаб. Общо това представлява около 5,5 милиона метрични тона метан, изпускани в атмосферата всяка година, или около 28% от глобалните емисии на метан. Метанът, като парников газ, пряко допринася за ускоряване на изменението на климата.

Дори с количеството ресурси, ако сте като повечето хора, преходът може да бъде плашещ. Ето моите 10 препоръки за намаляване на приема на животински протеини и включване на растителна мощност.

1. Когато започнете, потърсете растителни версии на любимите си храни. Изкуствено месо, обилни супи и яхнии, тестени изделия и др.

2. Не си казвайте, че „не можете“ да имате месо. Изберете един ден, че няма да ядете месо или млечни продукти и се придържайте към тях. Понеделниците са чудесен ден, за да го направите, заради страхотния феномен, Безмесен понеделник.

3. Недей преминете от чийзбургер и хрупкав любител на сланината до макробиотичен веган за една нощ. Поставете реалистични очаквания за себе си. Приемайте го по един ден и постепенно намалявайте приема на месо и млечни продукти.

4. Намерете приятели, които искат да го изпробват с вас. Аз съм голям фен на приятелската система.

5. Изследвайте различни ресторанти които имат вегански или вегетариански възможности. Никога не знаете какво ново любимо място или веганско ястие бихте могли да намерите.

6. Планирайте храненията си предварително от времето, така че няма да стигнете до точката на такъв невероятен глад, че всичко, което искате да направите, е да хвърлите пържола на скарата или да се люлеете от KFC за кофа Variety.

7. Гледайте документални филми като Forks Over Knives, Food, Inc. и Fat, Sick and Nearly Dead - те ще ви образоват и вдъхновят да продължите.

8. Водете дневник за храна ако можете и запишете какво чувствате след като сте яли. Преминете през края на седмицата и потърсете модели за това как се чувствате, след като сте яли зеленчукови ястия в сравнение с месни ястия.

9. Не го приемайте лично ако вашите приятели или колеги ви затрудняват да изчистите диетата си. Те вероятно просто прожектират и може тайно да си пожелаят да бъдат толкова дисциплинирани като вас.

10. Признайте напредъка си и се потупайте по гърба, за да изпробвате нов начин на живот. Позволете си да си починете, ако от време на време ядете месо или млечни продукти. Този процес може да отнеме време.

Какъвто и да е вашият преход, просто знайте, че намаляването на месото и млечните продукти дори малко е по-добре, отколкото изобщо.