Вероятно сте били в ресторант и вече сте виждали предлагането на „тартар за пържоли“ в менюто. Това обикновено е специален или деликатес и често се описва като един от най-сочните и вкусни елементи в менюто.
Ако обаче никога преди не сте вземали проби от тартар, може би ще бъдете леко разочаровани да намерите порция сурово говеждо месо в чинията си вместо изпечена сочна пържола. Най-просто казано, тартар за пържоли или тартар, както често го наричат, е сурово или почти сурово говеждо месо, поднесено с яйчен жълтък. Тартарът може да се появи и под формата на суров или почти суров тон.
Въпреки че мнозина се опасяват от вземането на проби от тартар, тъй като той идва суров, това е една от онези храни, които просто трябва да опитате, преди да „разберете“ защо е толкова популярен. Така че, ако за първи път сте на оградата да опитате сурово месо, ето десет чудесни причини, поради които най-накрая трябва да му дадете шанс.
1) Избухва от вкус
Не всеки човек е пържола. Всъщност много хора го намират за скучно и скучно. Ако искате порция месо, изпълнено с вкус и никога скучно, опитайте тартар. Със сигурност ще впечатли и може да варира от пикантни до цитрусови и навсякъде между тях.
2) Напълно безопасно е да се яде
Една от най-големите причини хората да се притесняват от тартара е, защото смятат, че яденето на сурово говеждо ме разболява. Ако ядете пресен тартар от пържоли, ще бъде също толкова безопасно, колкото и да ядете нещо друго от менюто. За тези, които се притесняват от бактериите, готвачите знаят как да ги убият, обикновено в процес, който включва потапяне на говеждото месо във вряща солена вода за десет секунди, след което го пуска в кофа с ледена вода за още 10.
3) Лесно се смила
Знаете ли, че всъщност е по-трудно да се смила варено месо, отколкото сурово месо? Така че, ако проблемите с храносмилането обикновено са проблем за вас, тогава суровият тартар може да е пътят.
4) Той е изпълнен с ензими
Когато месото се готви, много от важните ензими, намиращи се в него, се избиват. Ето защо толкова много хора обичат да ядат сурово говеждо месо - заради ползите за здравето и всички хранителни вещества, които остават в тези меса, когато се сервират сурови.
5) Той е пълен с витамин В
Когато започнете да усвоявате тартара от пържоли, няма да получите само вкусна закуска, но можете да получите и страхотна порция витамин В. Има дори някои изследвания, които свързват витамин В в суровото говеждо месо с по-добро репродуктивно здраве.
6) Ще ви отвори очите за повече опции за храна
Изпробването на тартар от пържоли е чудесен начин да започнете да отваряте очите си за повече възможности за храна, за които може би никога не сте знаели, че са били там преди. Тартарът от пържоли може да е само началото за тестване на някои наистина вкусни ястия, за които никога не сте се сетили. Много пъти онези, които се страхуват да опитат нови или необичайни храни, се нуждаят само от леко натискане на едно нещо, за да започнат да опитват още повече възможности.
7) Това е чудесен източник на протеини
Яйчният жълтък и суровото говеждо месо в тартар за пържоли са чудесни възможности за тези, които искат да изградят чиста мускулатура и да въведат повече протеини в диетата си.
8) Вашата имунна система ще Ви благодари
Витамин С е от съществено значение за поддържането на здрава имунна система. Докато повечето хора смятат, че витамин С идва от зеленчуци и цитрусови плодове, той всъщност може да се намери и в месото - докато не се сготви. Когато готвите месо, вие автоматично убивате витамин С, когато го ядете суров, трябва да запазите всички тези витамини в храната си.
9) Можете да получите повече кислород в тялото си
Когато видите, че червеният сок в червеното месо, има вероятност да сте помислили, че е кръв, това всъщност е комбинация от протеини и вода. Това се нарича миоглобин и всъщност помага за придвижването на кислорода до мускулите - основна здравна полза за вземане на проби от тартар.
10) Вкусно е
Ако всички тези други предимства все още не са ви убедили, яденето на тартар от сурови пържоли е не само добро за вас и обикновено погрешно разбрано, но също така е и вкусно и ще бъде една храна, която обещаваме, че ще обичате да ядете. Опитайте го самостоятелно, като предястие или смесено с други храни за ястие, на което просто трябва да вкусите, за да повярвате.
Ако се хванете и накрая опитате тартар, може да си тръгнете с ново любимо ястие или да си тръгнете, чувствайки се толкова притеснен, колкото преди. Така или иначе, това декадентско ястие е един елемент, който си заслужава да опита всеки, който иска да отвори вкусовите си рецептори за нещо ново.