Какво представляват черните маслини?
Древно култивирано дърво от Средиземно море е маслиново дърво. Черните маслини могат да узреят на дървото, преди да бъдат събрани. Маслините са негодни за консумация сурови и трябва да бъдат излекувани, преди да могат да се ядат. Това е причината маслините да се опаковат в масло или подсолена вода или оцет, преди да се консумират. Има много други начини за лечение на маслини; въпреки това; консервирани черни маслини се сушат най-вече в солена вода.
Хранителна информация за черни маслини:
За повече информация относно хранителната стойност посетете nutritiondata.self.com
Ползи за здравето:
Отслабване
Хората, които имат най-висока консумация на маслини, ядат по-малко калории като цяло и рядко са с наднормено тегло. Кръвните тестове показват, че имат по-високи нива на серотонин, така нареченият хормон на ситостта, който ни кара да се чувстваме сити.
Сърдечно-съдови ползи
Антиоксидантните хранителни вещества в черните маслини възпрепятстват окисляването на холестерола, като по този начин помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания. Маслините наистина съдържат мазнини, но това е здравословният мононенаситеен вид, за който е установено, че намалява риска от атеросклероза и повишава добрия холестерол.
Профилактика на рака
Черните маслини са чудесен източник на витамин Е, който притежава брилянтната способност да неутрализира свободните радикали в телесните мазнини. Особено при работа със стабилните мононенаситени мазнини, съдържащи се в маслините, витамин Е може да направи клетъчните процеси по-безопасни. Ако ДНК на клетката е повредена, тя може да мутира и да стане ракова. Проучванията показват, че диета, допълнена със зехтин, води до по-нисък риск от рак на дебелото черво, почти толкова нисък риск, колкото диета, богата на рибено масло.
Здраве на кожата и косата
Черните маслини са богати на мастни киселини и антиоксиданти, които подхранват, хидратират и предпазват. Витамин Е в маслините предпазва кожата от ултравиолетово лъчение, като по този начин предпазва от рак на кожата и преждевременно стареене. Можете да придобиете здрав, блестящ тен, като нанесете няколко капки зехтин. Овлажнявайте косата със зехтин преди всяка баня и дори го подгответе, като я смесите с яйчен жълтък и я оставите преди изплакване и измиване.
Костна и съединителна тъкан
Противовъзпалителните способности на мононенаситените мазнини, витамин Е и полифеноли в черните маслини също могат да помогнат за притъпяване на астмата, остеоартрита и ревматоидния артрит. Зехтинът също съдържа химикал, наречен олеокантал, който действа като болкоуспокояващо. Изследванията са установили, че олеоканталът инхибира възпалението по същия начин, който харесват лекарствата Ибупрофен направете.
Здраве на храносмилателния тракт
Честата консумация както на витамин Е, така и на мононенаситените мазнини в черните маслини е свързана с по-ниски нива на рак на дебелото черво. Тези хранителни вещества помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво, като неутрализират свободните радикали. Защитната функция на зехтина също има благоприятен ефект при язва и гастрит. Чаша черни маслини също съдържа 17% от дневната доза фибри, които насърчават здравето на храносмилателния тракт, като помагат за придвижването на храната през системата с по-здравословни темпове. Това предпазва някоя част от храносмилателния тракт да не се налага да работи прекалено усилено и поддържа идеалния баланс на химикали и популации от микроорганизми, необходими за здрава храносмилателна система.
Добър източник на желязо
Черните маслини са с много високо съдържание на желязо. Способността на червените кръвни клетки да пренасят кислород в тялото се дължи на наличието на желязо в кръвта. Ако страдаме от липса на желязо, тъканите ни не получават достатъчно кислород и може да се чувстваме студени или слаби. Желязото също играе жизненоважна роля в производството на енергия. Той е необходима част от редица ензими, включително желязна каталаза, желязна пероксидаза и цитохромните ензими. Той също така помага за производството на карнитин, несъществена аминокиселина, важна за усвояването на мазнините. На всичкото отгоре правилната функция на имунната система зависи от достатъчното желязо.
Здраве на очите
Една чаша черни маслини съдържа десет процента от препоръчителната дневна доза витамин А, която, когато се превърне във формата на ретината, е от решаващо значение за здравите очи. Той позволява на окото да разграничава по-добре светлината и тъмнината, като по този начин подобрява нощното виждане. Освен това се смята, че витамин А е ефективен срещу катаракта, дегенерация на макулата, глаукома и други очни заболявания, свързани с възрастта.