Купуването на ориз в Япония не е толкова лесно, колкото просто вземане на чувал от рафта. Знайте какво купувате и какъв е вкусът му!

Японците ядат много ориз, всъщност много пъти по три пъти на ден. Било то закуска, обяд или вечеря, това е основната част на японската диета. В японския ориз има нещо повече от обикновен бял ориз, вижте опциите по-долу. Като ги знаете, можете да добавите разнообразие към вашата диета и може би да намерите нов любим продукт!

Това е основна част от японската диета, в края на краищата много хора я ядат няколко пъти дневно. Лепливият ориз е лепкав ориз, в който зърната се „залепват“ за лесно хранене с клечки. Има много марки бял ориз, като Koshihikari е една от най-популярните.

Genmai или кафявият ориз е по същество неполиран бял ориз. Пълен с вкус, малко по-твърд от бял ориз, този е чудесен, силно хранителен вариант. Някои хора описват вкуса като орехов, но мисля, че е просто вкусен. Ако купувате genmai, не забравяйте да го изразходвате по-рано, отколкото обикновения бял ориз, тъй като той има по-кратък срок на годност.

Haigamai е наполовина смлян ориз, така че основно е между бял и кафяв ориз. Оризът се получава чрез премахване на външния слой трици, но оставянето на оризовия зародиш непокътнат. Лично аз съм моята опция за ориз.
Обичам белия ориз твърде много и ям твърде много от него. Твърди се, че белият ориз липсва в храненето в сравнение с други видове. Аз също обичам кафяв ориз, но той прави странни неща за корема ми. Haigamai е идеалната алтернатива. Хранителни, но без тръс!

По-лепкав от обичайния бял ориз, мочи ориз се използва за приготвяне на оризови сладкиши. Оризът се начуква в голям вид пестик и хоросан, като пестикът е направен от дърво и изключително голям, а хоросанът е чук.

японски

Това вълнуващо приключение се нарича „Mochitsuki“ - или правене на мочи!

Ориз мочи можете да видите и в различни вагаши - японски сладкиши, като дайфуку.

В заключение има много различни видове ориз, на които можете да се насладите в Япония. Бъдете авантюристични и изпробвайте няколко. Но не забравяйте да проверите пакета или да използвате google, за да определите най-добрите изисквания за вода и готвене за различните видове, тъй като времената и количествата могат да варират. Ако се натъкнете на някоя, която ви харесва, насладете се!