Здравословното картофено пюре е кадифено и гладко, кремообразно и вкусно, с вкус, но само с малка част от калориите. Каква е тайната? Заменете сметаната с обезмаслено гръцко кисело мляко и нискомаслено мляко и по-голямата част от маслото със зехтин и пилешки бульон. Тези здравословни картофени пюрета са най-лесният за приготвяне гарнитура и могат да бъдат направени преди време. Добавете тази типична гарнитура за празника на вашата маса за Деня на благодарността тази година и няма да съжалявате.
Картофите са една от онези храни, които мога да ям по цял ден, всеки ден. Харесвам ги приготвени по всякакъв начин, форма или форма. Но картофеното пюре може да е любимият ми начин да се наслаждавам на този зеленчук. Харесвам ги супер кремообразни като в най-доброто и кремаво картофено пюре и ги харесвам чеснови като в чесново пюре със заквасена сметана. Харесвам ги и здрави, без да жертвам вкуса. Тази рецепта намалява общите калории в това ястие с почти 500. Доста невероятно.
Съставки
- картофи - Използвам картофи на червено, но златните картофи Yukon също са идеални за картофено пюре. Те са по-меки и кремообразни.
- обезмаслено гръцко кисело мляко - това добавя кремообразна кадифена текстура и също така замества заквасената сметана или тежкия крем, използвани в традиционното картофено пюре.
- обезмаслено мляко - за да създадете онази гладка кадифена текстура без никакъв крем.
- пилешки бульон - това добавя вкус.
- масло - само една супена лъжица в цялото ястие, за да му придадете онази класическа маслена текстура и вкус.
- екстра върджин зехтин - за текстура и за поддържане на ниското количество масло, което използваме.
- сол и черен пипер
Ще ви трябват и голяма тенджера и картофомашина.
Как да си направим най-доброто здравословно картофено пюре
- Сварете картофите: Поставете картофи в голяма тенджера и напълнете с подсолена вода, за да покрият картофите с около един инч. Оставете да заври на силен огън, след това намалете до минимум, покрийте и оставете да къкри 15-20 минути, докато картофите омекнат.
- Пасирайте картофите: Отцедете и поставете картофите обратно в тенджерата или в купа за смесване. Пасирайте картофите с помощта на картофомачка.
- Добавете останалите съставки: Добавете пилешки бульон, мляко, масло и зехтин. Разбийте, докато стане лека и пухкава. Добавете обилно количество сол и черен пипер на вкус. Разбийте, докато се смеси.
- Сервирайте. Прехвърлете в чиния за сервиране, гарнирайте с магданоз, допълнително масло и сервирайте топло.
- Използвайте картофомашина. Пасирайте картофите с помощта на обикновена картофомачка. За допълнителни кремообразни картофи използвайте електрически ръчен миксер, за да смесите съставките заедно, след като сте намачкали картофите с каша.
- Как да съхранявате: Картофеното пюре може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни.
- Как да направим напред: Пригответе това картофено пюре до 3 дни преди време. За претопляне прехвърлете в микровълнова фурна или фурна.
Още картофени рецепти
- Най-доброто и кремаво картофено пюре
- Кремообразни картофи Au Gratin
- Картофи с чесново пюре със заквасена сметана
- Картофи Hasselback с чесново билково масло
- Хрупкав въздушен фритюрник пържени картофи
- Пикантно пюре от сладки картофи
- Бавна готварска печка с картофена супа
Направихте ли тази рецепта? Бих се радвал на коментар и оценка по-долу, като ме уведомите какво мислите за рецептата. Можете също така да щракнете снимка и да ме маркирате в Instagram @aheadofthyme или да я споделите на щифта на Pinterest, за да мога да следя.
Не забравяйте да се регистрирате за моя имейл бюлетин, за да не пропускате никакви рецепти. Можете също така да следите в Instagram, Pinterest и Facebook за повече актуализации на рецепти.