прояви

Луиз Фултън Кийтс разкрива по-здравословните възможности в битката ни за храни и напитки.

Див ориз срещу кафяв ориз

Дивият ориз не е истински ориз, а вид трева. Вареният див ориз има около 30 процента по-малко калории от кафявия ориз, както и 40 процента повече протеини. Също така съдържа повече фибри, калий и цинк. Кафявият ориз обаче има шест пъти повече манган, минерал, необходим за формирането на костите и метаболитната функция. И двата варианта са без глутен и богати на антиоксиданти и и двата предлагат хранителни и вкусни алтернативи на белия ориз.
Победител: див ориз

Извара срещу рикота

Изварата е победител за тези, които следят линията на талията си. Марките варират, но изварата обикновено има около 30% по-малко калории от пълномаслената рикота, както и повече протеини и половината мазнини. Рикотата обаче има повече от два пъти калция и над десет пъти витамина А. Рикотата също има тенденция
да има по-малко сол и по-малко добавки, като растителни дъвки, въпреки че някои марки съдържат консерванти.
Победител: това е равенство

Млечен кефир срещу кисело мляко

Кефирът, ферментирала млечна напитка, е подобен на тънко кисело мляко, с леко газиране. Хранителният му профил варира в зависимост от производствените методи, но кефирът обикновено е по-мощен пробиотик с по-широк спектър от полезни бактерии от киселото мляко. Кефирът може да бъде по-смилаем при хора с непоносимост към лактоза. Който и да изберете, изберете невкусени, неподсладени марки с активни пробиотични култури.
Победител: млечен кефир

Леща срещу нахут

Лещата е по-постна от нахута, с около 30 процента по-малко калории. Те имат около една пета от мазнините и малко повече протеини, както и три пъти витамин В7 и повече калий. Въпреки това, нахутът има около 30 процента повече фибри, три пъти калция и фолиевата киселина и повече от десет пъти витамина Е. И двете са здрави и се броят за препоръчителните ви дневни пет порции зеленчуци.
Победител: това е равенство

Сливи срещу сини сливи

Подобно на други сушени плодове, сините сливи са по-сладки от пресната си версия, сливи, с около пет пъти повече захар и калории. Въпреки това, грам за грам, те също имат почти три пъти повече бета-каротин; почти четири пъти повече фибри, протеини и калий; пет пъти повече желязо; и седем пъти калция и магнезия. Сините сливи са и един от най-богатите източници на антиоксиданти. Като се има предвид съдържанието на захар в сушените плодове, най-добро е прясното, но и двете правят здравословен избор умерено.
Победител: сливи

Тонизираща вода срещу газирана минерална вода

Пенливата минерална вода е победителят в ръцете над тонизиращата вода. Неароматизираната минерална вода обикновено е просто газирана вода, така че тя няма захар и калории. Тонизиращата вода съдържа много захар - над пет чаени лъжички на чаша - и с това идва и повече калории, почти колкото колата. Тонизиращата вода също има добавени аромати, а някои марки имат консерванти. Изберете минерална вода с ниско съдържание на натрий и добавете струйка прясно изцеден цитрусов сок за витамин С.
Победител: газирана минерална вода

  • Публикация: Списание за вкус