Повечето от нас не са достатъчно глупави, за да мислят, че пържените кнедли ще получат одобрение от диетолога, но какво да кажем за приготвените на пара, пълни със зеленчуци?

кнедли

Оказва се, че те не са лош начин за получаване на порция зеленчуци, според акредитиран практикуващ диетолог Аника Руф.

„Приготвените на пара или варени кнедли са сравнително здравословен вариант, но трябва да помислите за неща като пълнежа, размера на сервирането и подправките, които използвате“, казва тя на треньорката.

„Вегетарианските и морските дарове имат най-ниска енергия [килоджаули].“

Тъй като само 7 процента от австралийците отговарят на препоръчаните порции зеленчуци всеки ден, диетолозите казват, че трябва да намерим креативни начини за внасяне на цвят в храната ни - и кнедли могат да направят точно това.

"Вегетарианските кнедли могат да бъдат наистина приятни, особено когато са добре овкусени", казва Руф, който е говорител на Асоциацията на диетолозите в Австралия.

"Зеленчуците са пълни с микроелементи и фибри, така че ще се чувстваме по-сити и те са с по-ниска енергия в сравнение с тези с месо."

Ако не можете да проумеете мисълта да ядете кнедли без месо, Руф предлага да поръчате половината месо и половината зеленчуци или да сервирате по-малка чиния кнедли с месо и да поръчате страна от зеленчуци.

„Пригответе няколко азиатски зелени на пара като броколини или бок хой или странична супа с листни зеленчуци“, предлага тя.

„Приблизително бихте искали да включите не повече от половината от чинията си с кнедли, а останалата част от чинията ви би била зеленчуци.“

Приготвянето на собствени кнедли у дома може да бъде добър начин за създаване на балансирано хранене.

"Постното месо съдържа по-малко наситени мазнини, но когато купувате кнедли от магазините, не можете да контролирате какви разфасовки месо използват", казва Руф.

„Вземете бамбуков параход или котел, за да имате контрол върху методите за готвене.“

Ако все пак решите да пържите домашните си кнедли, можете да използвате нещо като екстра върджин зехтин, който е по-добър за сърцето от другите сортове масла.

„Пържените кнедли имат почти два пъти повече килоджоули от приготвените на пара“, посочва Руф.

"Струва си да имате предвид разликата и да бъдете консервативни, когато избирате пържени варианти. Ако предпочитате пържени сортове, тогава общо ръководство би било да имате половината от това, което бихте яли, ако изберете на пара."

Сосът е изключително важно за кнедли и Руф казва, че оцетът обикновено е по-здравословен избор от соята.

„Повечето от нас са свикнали със соев сос - потапянето на кнедли е второ естество“, казва тя.

"Но трябва да помним, че големи количества соев сос могат да доведат приема на сол до високи нива и това може да ни изложи на високо кръвно налягане. Затова бъдете консервативни със соевия сос и използвайте сортове с ниско съдържание на натрий у дома."

Още от Coach's Направете го по-здравословно серия:

С натискането на „OK“ вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ от нашите и нашите доверени партньори, за да ви позволи да влезете и да използвате нашите услуги, да измервате ефективността на нашия сайт, да ви предоставя съдържание и реклама, съобразени с вашите интереси, да определяте ефективността на рекламите и ви позволяват да се свързвате в социалните медии. Можете да научите повече, като кликнете тук.