Не мога да отида до Сайгон (ресторанта), без да поръчам техните ролки от оризова хартия. Отдавна е така и когато реших да се опитам да ги овладея у дома, те бяха също толкова вкусни, въпреки че вероятно липсваха в добра структурна форма. Малко нестабилен, но пълен с цветни зеленчуци и билки, стигнах до осъзнаването, че това е идеалният хранителен продукт, независимо дали се яде като закуска или ядене. Възможностите са безкрайни с това полупрозрачно руло, така че нека ви кажа защо трябва да посегнете към руло с оризова хартия толкова често, колкото искате.

защо

Това е здравословно и подходящо за повечето диетични изисквания
Очевидно това зависи изцяло от това, което поставяте вътре, но традиционно те ще бъдат пълнени с пресни сурови зеленчуци, скариди, оризови юфка и/или свинско месо. Тъй като единственото нишесте се прави от ориз, рулото е без глутен и ако не поставите твърде много оризови юфка вътре, калориите могат да бъдат много ниски. Също така, ако не добавите месо, те са веган. Добре е да включите малко протеин, за да сте сигурни, че това е балансирано ястие, така че защо да не опитате запечен тон, скариди на скара, свинско на скара или дори тофу или бобови растения.

Възможностите са безкрайни
Можете буквално да използвате каквито съставки харесвате, стига да са сурови, свежи и хрупкави. Не се колебайте да се откъснете от традицията и да експериментирате. Когато ги правех, комбинирах традиционни съставки като кълнове, кориандър и моркови с по-малко традиционни като мариновани репички. Също така не забравяйте да включите билки, можете да включите кориандър и мента или дори босилек, защото това ще придаде на ролките допълнителен вкус, така че да не се налага да ги заливате в сос за потапяне.

Можете да го получите в движение
Те правят идеално допълнение към кутията за обяд, тъй като се държат добре и предлагат по-лека и здравословна алтернатива на вашето редовно обвиване с тортила. Най-добре е да ги държите в хладилника, но ги извадете около 40 минути преди ядене, за да могат да се наслаждават на стайна температура.

Те са чудесни за тълпа или като парти храна
Можете да ги подготвите и подредите и те ще се държат добре. Те също така са лесни за ядене и могат да бъдат нарязани до размер на хапка точно като суши, а ако ги опаковате плътно, не трябва да има разливане. Можете също така да привлечете приятели, за да ги направите, като изложите всички съставки и позволите на всеки да създаде своя собствена.

Потапящ сос
Кой не обича малко сос за потапяне? Традиционно те се сервират с фъстъчен сос или сос от соя, от които ще призная, че не мога да се отклоня. Но можете отново да измислите това, както искате, така че ако това е обикновен стар соев сос, който ви харесва, или уасаби майонеза, тогава го изберете. Вижте тази рецепта за сос Satay.