Изследователите установяват, че пескатарианците могат да бъдат изправени пред по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото ядещите месо, но без повишена вероятност от инсулт. Те имат теория защо.

може

Диетите, които изискват да се избягва нито месото, нито всички животински продукти, предизвикват много шум за това, че сте здрави и допринасяте за загуба на тегло. Но може да има улов в тези диети, наречени съответно вегетарианска и веганска диета: по-висок риск от определен тип инсулт.

В проучване, публикувано през септември 2019 г. в BMJ, изследователите отбелязват, че не-месоядните са с 22% по-нисък риск от коронарна артериална болест, вид сърдечно заболяване, но с 20% по-висок риск от хеморагичен инсулт. В същото време пескатарианците, които ядат риба, но не месо, са имали същия риск от инсулт, но с 13% по-нисък риск от сърдечни заболявания в сравнение с месоядните. (Авторите не са сравнявали официално тези рискове при ядящите риба спрямо вегетарианците.) За да получат резултатите си, изследователите са проследили 48 000 души във Великобритания в продължение на близо 18 години.

„Нашите открития показват, че вегетарианците са имали по-висок риск от инсулт, отколкото ядещите месо, най-вече поради подтип инсулт, наречен хеморагичен инсулт, който е свързан с кървене в мозъка“, казва водещият изследовател д-р Тами Тонг, хранителен епидемиолог от отдел Nuffield на здравето на населението в Оксфордския университет в Англия.

Проучването не е определило защо, но миналото изследване дава подсказка: Дефицитите на хранителни вещества, често срещани сред не-ядещите месо, може да са свързани с по-висок риск от хеморагичен инсулт.

„Известно е, че ниското ниво на холестерол предпазва от сърдечни заболявания и исхемичен инсулт“, казва д-р Тонг, „но някои скорошни доказателства сочат, че ниският холестерол може да бъде свързан с по-висок риск от хеморагичен инсулт, като подвидът на инсулта е по-висок във вегетарианците. " Например, проучване, публикувано през май 2019 г. в „Неврология“, установи, че жените, които са имали нива на LDL холестерол - считани за „лош“ тип холестерол - които са били 70 милиграма на децилитър (mg/dL) или по-ниски, са два пъти по-склонни да имат този тип на инсулт, отколкото жените с нива, които варират от 100 до 130 mg/dL.

По-внимателен поглед към достойнствата на храненето на растителна основа

Привидно непоклатим ореол за здравето отдавна е обхванал диети, които се фокусират върху намаляването или избягването на месо и други животински продукти. Валидността на този подход надхвърля тази на одобрените от знаменитости диетични прищявки: Изследванията показват, че растителните стилове на хранене, като вегетарианска и веганска диета, могат да намалят риска и да помогнат за лечение на затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2. Например, проучвания, цитирани в статия, публикувана в изданието The Permanente Journal от лятото на 2016 г., предлагат тези ползи за здравето и други.

И все пак, ако се спазват неправилно, веганската и вегетарианската диета също могат да представляват повишен риск от недостиг на хранителни вещества като витамин В12. Тонг казва, че някои предишни проучвания предполагат, че ниските нива на В12 при вегетарианците могат да допринесат за по-висок риск от инсулт, но доказателствата не са категорични.

Важното е да се запази този потенциален риск за здравето от храненето на растителна основа в перспектива.

Според Американската асоциация за инсулт най-често срещаният тип хеморагичен инсулт се случва, когато кръвоносен съд в мозъка се спука и изтича кръв в околните тъкани. Кървенето кара мозъчните клетки да умират и засегнатата част на мозъка спира да работи правилно. Но почти 9 от 10 не са хеморагични, а исхемични, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC). Исхемичен инсулт се случва, когато притокът на кръв през артерия е блокиран, обикновено от кръвен съсирек.

Как яденето на риба може да помогне за намаляване на риска от инсулт

Д-р Сара Саман, кардиолог от Baylor Scott и White Legacy Heart Center в Плано, Тексас, предполага, че вегетарианците и веганите също може да не получават достатъчно здравословни омега-3 мастни киселини в диетата си. Мазните риби като сьомга, херинга, сардини и пъстърва предлагат омега-3 мастни киселини, а Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ядат две порции от този вид риба всяка седмица, за да се намали рискът от инсулт и сърдечни заболявания.

„Въпреки че някои ядки и масла осигуряват омега-3, растителните форми на това хранително вещество не се използват много ефективно от организма, докато ние сме в състояние да обработваме омега-3 от риба доста лесно“, казва д-р Саман, който е също автор на DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) Диета за манекени. „Вероятно липсата на някои хранителни вещества, базирани на животни, като здравословни мазнини, излага веганите и вегетарианците на риск от хеморагичен инсулт.“

Тя подчертава, че рибата има по-ниско съдържание на холестерол от месото и е по-малко вероятно да причини възпаление на кръвоносните съдове.

„Резултатите изглежда отговарят на по-ниския риск от сърдечни заболявания при пескатарианците“, казва Саман, чиято предпочитана диета през последните 30 години е средиземноморска диета на риба и растения. „Въпреки че има повече от един начин да се храните чисто и здравословно, предимството на хранителните изследвания подкрепя тази диета, що се отнася до здравето на сърцето, здравето на мозъка и намаляването на риска от рак.“

Сред диетите на растителна основа по-високият риск от инсулт е малък в сравнение с риска от по-ниска сърдечна болест

Изследователите също така подчертават, че сред вегетарианците и веганите по-високият риск от инсулт в абсолютни числа е малък в сравнение с по-ниския риск от сърдечни заболявания. Над 10 години има 10 по-малко случая на коронарна болест на сърцето на всеки 1000 души, но още 3 случая на инсулт на 1000 при вегетарианците, според проучването.

„Важно е да се имат предвид абсолютните рискови разлики от двата резултата, докладвани тук, които предполагат, че по-високият риск от инсулт е малък в сравнение с по-ниския риск от коронарна болест на сърцето“, казва Тонг.

Резултатите от разследването все още предполагат, че вегетарианската или веганската диета може да има много ползи за здравето на сърцето, което е в съответствие със съветите на Американската сърдечна асоциация.

„По-ниският риск от сърдечни заболявания [сред вегетарианците] вероятно е свързан с по-ниския ИТМ (индекс на телесна маса), холестерола, кръвното налягане и честотата на диабет при вегетарианците, отколкото месоядците, които са всички установени рискови фактори за сърдечни заболявания, ”, Казва Тонг.

Защо са необходими повече изследвания за връзката между инсулта и диетата

Има и други причини да се подхожда с внимание към констатациите на настоящото проучване.

Авторите посочват, че това е едно наблюдателно проучване, така че дали някоя от тези диети окончателно допринася или намалява риска от инсулт или сърдечни заболявания, все още предстои да бъде определено.

Също така, проучването включва предимно бели европейски индивиди и резултатите може да не са приложими за други популации. В допълнение, информацията за диетата от участниците е била предоставена самостоятелно, което може да е изкривило резултатите. Като цяло учените предполагат, че са необходими повече изследвания за други популации.

„За да се оцени цялостното здравословно състояние на немесните диети,“ казва Тонг, „трябва да се вземат предвид и други резултати извън обхвата на настоящото проучване.“