Тази седмица мъж от Флорида беше арестуван след ножове на братовчед си в разгорещена свада - за бадемово мляко.

веганите

Според документи от шерифския отдел на окръг Лий двамата мъже са започнали да се удрят по време на дебат дали бадемовото мляко е по-добро от пълномасленото мляко.

Свидетел каза, че е чул двойката, за която заподозреният се е разгневил изключително много, при което аргументът е станал физически, а по-късно заподозреният извади три инчов джобен нож и преследва с него жертвата из двора, като в крайна сметка го удря и оставя малка разрез.

Полицейските записи не уточняват дали заподозреният е бил за или против бадемово мляко. Но това е още един пример за това как дебатът за ядене на месо и млечни продукти или строго растителна диета може да предизвика гняв.

Въпреки че тези видове реални конфронтации са за щастие редки, най-разпространеният диетичен витриол често е онлайн. Там простият въпрос дали да се яде месо (и колко) може да ескалира в пламъчни войни, пълни с обиди, по-вероятно да повиши кръвното Ви налягане, отколкото да накара някой да промени мнението си, каза д-р Мат Руби, професор по психология в La Университет Троб, специализиран в психологията на избора на храни.

„Някои хора от двете страни са твърдо решени да приемат нещата лично“, каза Руби пред Insider в интервю.

Напоследък терминът "веган" сам по себе си е обект на противоречия, тъй като все повече хора, които се отказват от животински продукти, решават да се идентифицират като "на растителна основа", вместо да избегнат стигмата и културния багаж, свързани с веганството, каза Никол Чивита, устойчива храна специалист по системи в Университета на Колорадо Боулдър.

Но разговорът има толкова общо с политиката, колкото и с това, което е в чинията ви. Според Civita и Ruby изборът на храна отразява дълбоки разделения в културата и етиката, но също така споделя и тревогите за нашето колективно бъдеще и идентичности.

И двете страни твърдят, че техният начин е най-естественият начин за хранене на хората, но доказателствата са смесени

Често срещан аргумент за или против яденето на месо се основава на това как хората са се развили и дали сме били предназначени да бъдем тревопасни или всеядни, въз основа на нашата биология и физиология.

Според Civita, когато повечето хора спорят относно диетичния избор, те са склонни да се фокусират върху основните принципи, известни като 4 Ns - естествени, нормални, необходими и приятни. Това означава, че всеядните търсят доказателства, че яденето на месо е прародителско или биологично подходящо за хората, че е важно и прието в нашата култура, че се нуждаем от диети с месо (или на растителна основа) за оптимално здраве или че е просто приятно и отказването от него би било неприятно.

В действителност няма категорични доказателства, че растителната или всеядната диета е по-добра. Повечето специалисти по хранене и медицински експерти са съгласни, че балансираната диета от предимно пълноценни храни е здравословен начин за хранене, независимо дали включва някои животински продукти или не. Докато червеното месо и преработеното месо са били разглеждани внимателно за ролята им при хронични заболявания, птиците, морските дарове и сиренето обикновено се считат за фини в умерени количества.

И естественият или родов подход към диетите също не е непременно убедителен, казва Руби.

"Не намирам това за особено полезно - естественото не означава по-добро. Земетресенията са естествени, черната чума беше естествена", обясни той.

Отвъд личните предпочитания обаче, това, което ядем, има значение за това как се възприемаме и как искаме другите хора да ни възприемат, според Civita.

„Храната е форма на идентичност и изразителна идентичност“, каза тя.

Изборът на диета е тясно свързан с моралната преценка

Въпреки че веганите често се изобразяват като прекалено чувствителни, обидени от идеята да ядат месо, Civita казва, че се люлее и в двете посоки.

Повечето хора биха предпочели да не мислят твърде много за своите навици на консумация, каза Чивита, или поне да имат избор кога и колко да ги разгледат.

Веганството обаче принуждава хората да се изправят не само срещу ролята си в хранителните системи, но и в хранителната верига.

„Съществува идеята за имплицитна преценка, че моят избор да не ям животински продукти е имплицитна преценка за избора на някой друг да го направи“, каза Чивита.

"В повечето култури хората израстват като ядат месо като съвсем нормално нещо. Но в един момент те научават откъде идва месото и това може да създаде конфликт. Много хора наистина не са свързани с това откъде идва храната им, така че може да бъде малко шокиращо ", каза Руби.

За да влоши нещата, повечето хора обикновено обичат животни, особено пухкавите. По някое време месоядците са принудени да примирят своята привързаност към нечовешките видове с решението си да ядат някои от тях, каза Руби, и че когнитивният дисонанс може да направи хората особено защитни по отношение на избора си на храна.

Поп културата свързва яденето на месо с мъжествеността, властта и богатството

Освен морала, яденето на месо също може да повдигне чувствителния въпрос за половата идентичност в културата, особено когато става въпрос за мъже. Традиционно месото се свързва с представите за сила и мъжественост и популярната култура поддържа тази идея чрез рекламни кампании като „Мантемата“ на Бъргър Кинг.

„Месото се свързва с богатство, власт, статус, мъжественост и тези асоциации често се използват в рекламата“, каза Руби.

Веганството или вегетарианството, за разлика от тях, се свързват с женствеността - често срещан пример е (по-рано развенчаната) идея, че соята може да повиши естрогена или да намали нивата на тестостерон при мъжете, което ги кара да растат гърди или други женски черти.

Месоядните са склонни да бъдат по-консервативни в политически план, но няколко крайнодесни екстремистки групи са вегани

Въпреки че отделни вегани и консуматори на месо могат да попаднат навсякъде в политическия спектър, изследванията показват някои общи тенденции в политиката зад избора на храни.

Месоядните, например, са склонни да бъдат по-консервативни и по-традиционни. Това отчасти се дължи на ориентацията на социалното господство както в дясното крило, така и в яденето на месо, усещането за естествен класов ред, който поставя хората на върха на хранителната верига, икономически и биологично, обясни Руби.

"Има все повече доказателства, че в много култури по света яденето на месо или всеядността е свързано с десни политически възгледи. Средно има малка до умерена връзка с консерватизма", каза той.

Няколко забележителни изключения обаче включват клон от вегански неонацисти и крайно десни политици в Индия.

Диетичните фанатици от двете страни имат повече общи черти, отколкото си мислят

"Съществува несигурност относно това как да бъдеш здрав и как да бъдеш добър човек. В тези представи за уелнес и контрол, тежестта върху индивида е да се направи. Това е версия за общественото здраве да се дърпаш от обувките си", добави тя.

Интернет дебатите често усилват най-екстремните версии на разговора и ядрата на истината, някъде по средата, се губят в разгара на изказването или спечелването на спор. В този контекст хората трудно усвояват нюансите.

"Толкова много е, че разговорите се случват онлайн, лесно е да забравите, че говорите с реални хора. Много от нас имат много повече общи ценности, отколкото различни", каза Руби. "Съпричастността с другата страна не означава да се съгласите с тях."