23 август 2017 г.
Публикувано в: Общ

хората

Вероятно вече сте запознати с усещането за парене в гърдите и горчивия вкус на киселина в гърлото, който изглежда се появява без предупреждение. Може да продължи часове след консумацията на любимата ви чиния с паста или пица. За съжаление може да ви е трудно да устоите на любимите си ястия на доматена основа, въпреки че често това е диетично бедствие.

Защо любовта ви към доматите така ви наказва?

За съжаление, за страдащите от киселини доматите съдържат два вида киселини, ябълчена и цитрусова, които предизвикват киселини. Когато консумирате продукти на основата на домати, стомахът ви произвежда стомашна киселина, за да разгражда храни, които седят в стомаха ви. Някои хора обаче създават твърде много стомашна киселина, когато ядат храни на основата на домати. Това преливане на стомашна киселина се връща обратно в хранопровода и причинява усещане за парене в гърдите. Единственият напълно ефективен начин да спрете този порочен кръг е да премахнете доматите от вашата диета.

Ами ако просто не можете да се откажете от доматите?

Доматите могат да бъдат особено примамливи, но хроничната киселини могат да станат трудни за управление. Има лекарства за справяне с киселини, но не всеки реагира на тези лекарства. Също така, киселини в стомаха могат да бъдат признак на ГЕРБ, заболяване, което може да увеличи риска от развитие на рак на стомаха или рак на хранопровода. Премахването на проблемните храни е логичният избор, когато се сблъскате с тази съвсем реална дилема. Има и тестове за диагностициране на проблеми като ГЕРБ.

Не искате да се откажете от пастата? Опитайте Ultimate Nomato Sauce за тези, които не понасят домати!

Крайна рецепта за сос от номат

Алтернатива за доматен сос с ниско съдържание на мазнини, без глутен, веган, без захар за тези, които просто не могат да стомашат домати.

  • 2 малки лука
  • 4 скилидки чесън (счукан)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 големи моркова, обелени и нарязани на хапки
  • 3/4 чаша пюре от тиква
  • 4 малки, белени цвекло
  • ½ чаша зеленчуков запас
  • Сол и черен пипер, на вкус
  1. Нарежете на ситно лука на кубчета.
  2. Счукайте чесъна.
  3. В голяма незалепваща тенджера сотирайте лука и чесъна си в зехтина, докато станат меки и прозрачни. Добавете пръскане на вода, ако е необходимо, за да спрете да лепнат.
  4. Добавете всички останали съставки и сместа до кипене, преди да намалите на бавен огън. Гответе, докато морковите и тиквата омекнат.
  5. След като зеленчуците омекнат, смесете ги, докато сосът достигне желаната консистенция.
  6. Подправете на вкус.

Можете да използвате сос Nomato веднага или да съхранявате в стъклен буркан в хладилника. Можете също да замразите порции в торбички Ziploc, за да ги използвате по-късно. Сосът се държи около седмица в хладилника.

Друга възможност за любителите на пастата е сурова алтернатива на пастата и доматения сос, който обикновено не предизвиква киселини.