Използвайте остатъци от гърдите (опитайте рецептата на Адам) и остатъчен ориз за изваждане, за да създадете лесно, вкусно ястие, което е идеално за бързо хвърляне заедно през седмицата.
- 2 класа царевица
- Остатък от 1 килограм варено гърди, на кубчета
- ¼ чаша растително масло
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1-инчово парче пресен джинджифил, обелен и смлян
- 3 чаши варен на ден бял ориз
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 12-унция може черен боб, изцеден
- 1/3 чаша тънко нарязан лук, само светлозелени и бели части
- 1 супена лъжица несолено масло
- 4 големи яйца
- Кошерна сол, на вкус
- Прясно смлян пипер, на вкус
Загрейте фурната до 350 F.
Отстранете външните листа на царевичните люспи, но запазете вътрешните листа непокътнати. Извадете коприната и пуснете всяко ухо под вода. Поставете ушите на микровълнова плоча в микровълновата фурна и варете 5 или 6 минути, докато омекнат. Прехвърлете царевицата в рамка за печене и печете още 5 минути, или докато царевицата е напълно готова. Извадете от фурната и оставете да се охлади. След като изстинат, нарежете ядките от кочаните в голяма купа.
В уок или голям съд за соте загрейте парчетата гърди на умерен огън. Гответе, докато месото стане леко хрупкаво и част от мазнината се отдели в тигана, 3 или 4 минути. Извадете месото с решетъчна лъжица и го оставете настрана, оставяйки топената мазнина в тигана.
Включете котлона до високо и нагрейте уока или тигана много. Добавете растителното масло в тигана, последвано от чесън и джинджифил, и запържете за 1 минута, или докато ухае. Добавете ориза и гответе, като бъркате често с дървена лъжица, докато оризът стане хрупкав, около 5 минути. Разбъркайте сусамовото масло и соевия сос и гответе още 2 минути.
Сгънете царевичните зърна и черния боб. Гответе и хвърляйте, докато се затопли, още около 3 минути. Разбъркайте зеления лук, само за да се смеси, след това прехвърлете пържения ориз в 4 затоплени купи.
Намалете котлона до средно. Добавете маслото към уока или тигана и, когато се разтопи, внимателно напукайте яйцата в горещия тиган. Подправете яйцата със сол и черен пипер и ги варете със слънчева страна нагоре, докато белтъците се стегнат. Поставете пържено яйце върху всяка купа ориз. Сервирайте горещо.