Добавяне към списъка Споделяне

помагат

КАКВО КАЗВАТ

Стафидите са най-добрата закуска за лица със захарен диабет тип 2 (T2DM) поради способността им да намаляват нивата на глюкозата на гладно.

ЗАЩО ТОВА Е ВАЖНО

Диабетът е хронично състояние, което се характеризира с високи нива на глюкоза (захар) в кръвта. При индивиди без диабет инсулинът, хормон, регулира нивата на кръвната захар. Инсулинът се произвежда от панкреаса. Диабетът е резултат от неуспеха на панкреаса да произвежда достатъчно инсулин или когато има проблем с това как клетките на тялото реагират на него. Въглехидратите от храни като зърнени храни, картофи, плодове, млечен хляб и тестени изделия се превръщат в глюкоза, която е основният източник на енергия в организма. След като храната се усвои, те се превръщат в глюкоза и се абсорбират в кръвта.

Има два вида диабет: при първия тип (диабет тип 1) панкреасът не може да произвежда инсулин или клетките не реагират правилно на инсулина. При втория тип (диабет тип 2) панкреасът не може да се справи с количеството глюкоза в кръвта. Приблизително 85-90% от хората с диабет са диабетици тип 2. Тя се нарича „болест на начина на живот“, тъй като основните фактори, които водят до появата на състоянието, са наднорменото тегло, затлъстяването и липсата на физическа активност. За разлика от диабет тип 1, появата на диабет тип 2 може да бъде предотвратена или забавена чрез ангажиране с адекватни количества физическа активност и поддържане на хранителна диета.

УПРАВЛЕНИЕ НА ДИАБЕТ НА ТИП 2

Изключително важно е хората с диабет тип 2 да направят промени в начина си на живот, за да гарантират, че нивата на кръвната захар се управляват правилно. Диабетът може да доведе до други сериозни здравословни усложнения, включително:

    • бъбречно увреждане (нефропатия)
    • увреждане на очите (ретинопатия)
    • увреждане на нервите на краката и други части на тялото (невропатия)
    • сърдечни заболявания (например ангина или инфаркти), инсулти и проблеми с кръвообращението в краката
    • сексуални затруднения, включително еректилна дисфункция
    • язви на краката или инфекции в резултат на проблеми с кръвообращението и увреждане на нервите.

Диабетът може да се управлява по много различни начини. Предложенията включват регулиране на диетата, прием на инсулин ежедневно чрез инжекции или чрез инсулинова помпа, самоконтрол на нивата на кръвната захар, физическа активност и упражнения, лекарства, контрол на теглото, отказване от тютюнопушенето и редовни проверки за потенциални усложнения.

Някои видове храни имат нисък гликемичен индекс, което означава, че те не причиняват остри скокове в нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс на храната е показател, който отразява ефекта на храната върху нивата на кръвната глюкоза и 100 процента представлява еквивалент на погълната чиста глюкоза. Диабетиците могат да се възползват от тези видове храни, защото поддържат равномерни нива на кръвната захар, което е от съществено значение за управлението на диабета.

Стафиди, диета и диабет

Последните изследвания показват, че закуската със стафиди е ефективен начин за диабетици да намалят нивата на кръвната захар на гладно. В проучването, което се проведе в продължение на 12 седмици, участниците бяха разделени на две групи: едната група изяде 1 унция. от тъмни калифорнийски стафиди (90 калории на порция), а другата група яде стандартна закуска, като крекери Keebler Cheez-It, Nabisco Honey Maid Cinnamon Roll Thin Crisps или Peckridge Farm Goldfish Baked Snack Crackers (100 калории на опаковка). И на двете групи беше дадено указание да ядат закуските три пъти на ден преди закуска, обяд и вечеря. Тези, които са били в групата на стафидите, не са имали никакви промени в телесното тегло, ИТМ, обиколката на талията, нивата на холестерола или инсулина на гладно. Участниците, които са консумирали стафиди, са намалили значително нивата на глюкоза след хранене (нивата на кръвната захар след хранене) с 23%. В допълнение, техните систоличното кръвно налягане е било понижено със 7,5%! Въпреки естественото си съдържание на захар, стафидите имат ниско до умерено ниво на гликемичен индекс, освен че са пълни с фибри, антиоксиданти и калий, което ги прави отлична закуска за здрави хора, както и за диабетици.

НАШИТЕ СЪВЕТИ

Управлението на диабета изисква усилия и ползите за здравето си заслужават вложеното време и внимание. Здравословните нива на глюкоза в кръвта могат да бъдат постигнати чрез намаляване на количеството храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и увеличаване на количеството плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и висококачествени протеини. Стремете се да пълните половината си чиния с плодове и зеленчуци при всяко хранене, занимавайте се с ежедневна физическа активност и ограничете приема на подсладени със захар напитки. Също така, направете стафидите част от ежедневните си закуски и ястия!

10 начина да увеличите приема на стафиди

  1. Хвърлете стафиди в любимата си купа от пълнозърнести зърнени храни.
  2. Използвайте стафиди, ядки и ябълки в овесени ядки за топла, засищаща закуска.
  3. Поръсете стафиди върху салати.
  4. Добавете стафиди към киселото мляко и парфетата.
  5. Пригответе меки закуски (1 унция) за когато сте в движение.
  6. Направете своя собствена пътека: добавете любимите си ядки и сушени плодове (включително стафиди!)
  7. Смесете стафиди в любимите си ястия със зърнени храни за фин намек за сладост.
  8. Опитайте пълнозърнести стафиди със стафиди и поръсете допълнително стафиди отгоре.
  9. Добавете стафиди и плодове към вашите палачинки вместо сироп.
  10. Сотирайте стафиди с любимите си зеленчуци.