Колко пъти сте чували: „Без лакти на масата!“ или „Дъвчете със затворена уста“.?

Израствайки ги чувах всяка вечер, така че докато напуснах семейното си гнездо и реших да пътувам, бях доста уверен в маниерите си на масата. Тоест, докато не заварих приятелите си да се взират с широко отворени очи в шок, докато се опитвах да дисектирам яденето си с клечките си като вилица и нож.

Сега, след като се запознахте с всички най-нови японски драми и знаете как да поръчате храна на японски, е време да впечатлите приятелите си (или да се въздържите да правите табу с клечка) с етикета си с пръчици (お 箸 の 作法).

Има много „табута с пръчици“, така че ще започнем с двете неща, които абсолютно трябва да избягвате, когато вечеряте в ресторант нинджа.

Изтегли: Тази публикация в блога е достъпна като удобен и преносим PDF файл, който можете да вземете навсякъде. Щракнете тук, за да получите копие. (Изтегли)

Също така

Опитайте FluentU БЕЗПЛАТНО!

Топ две табута с пръчици в Япония

1. Изправете вертикално пръчките си нагоре (立 て 箸)

Едно от най-големите и често срещани табута е поставянето на клечките ви вертикално във вашата купа. На японските погребения се оставя купа с ориз с две клечки, стоящи вертикално в центъра. Когато поставите клечките право в изправено положение в купа, се казва, че носи лош късмет. Освен лош късмет, този пръчица не-не продължава в много азиатски страни, така че използвайте тези подложки (cho 置 き) от вашето ястие! Можете също така да вземете хитри пръчки за еднократна употреба върху чантата, в която са влезли.

2. Предаване на храна от пръчица на пръчка (拾 い 箸)

Друга „смъртоносна“ грешка е да споделяте храна, като я подавате с клечките си и някой друг я взема със своите. Това табу е свързано и с погребението. На погребения в Япония костните фрагменти на починалия се предават от човек на човек с чифт клечки. Преосмислете как ще споделите този парче торинику следващия път (или просто го запазете за себе си)!

Други действия, които трябва да се избягват

Като ги отстраните, няма да се налага да се притеснявате твърде много за грешки или грешки, които може да направите с пръчките си. Приятели и колеги ще бъдат доста прощаващи и ще пуснат малко приплъзване. Но за да станете истински майстор на пръчици, опитайте да избягвате следващите things で し て は い け な い こ と (неща, които не трябва да правите с пръчките си).

Поставяне на клечки върху купа (渡 し 箸)

Поставянето на клечките в купата по време на хранене казва на главния готвач (и на всички около вас), че вече не искате вашето ястие. Ако не сте приключили с яденето, това може да бъде грубо. Също така е добре да държите клечките си изправени, вместо да ги кръстосвате, докато си почиват. Ако не получавате никакви почивки за клечка, можете да поставите клечките си върху опаковката, в която са влезли (и да ги поставите вътре, след като приключите с храненето си), ако са за еднократна употреба. Ако вашите клечки не са за еднократна употреба, поставете приборите по левия край на съда. Уверете се, че са поставени заедно и не се пресичат.

Говорейки с ръце ... и пръчици (踊 り 箸)

Ако сте човек, който говори с ръце, не забравяйте да оставите клечките си, преди да започнете да разговаряте. Размахването на клечките във въздуха и използването им за насочване към някого или нещо са лоши маниери.

Бодна храна (Food し 箸)

Вашите клечки не са оръжия (поне да се надяваме, че не), така че не трябва да ги използвате като едно. Намушкването на храната с една или с двете пръчици, за да я вземете, е грубо. Също така е невъзпитано и лошо поведение да използвате един пръчка за изкривяване на нещо или като нож. Престорете се, че приборите са прикрепени; те винаги трябва да се използват заедно.

Смучене на вашите пръчици (ね ぶ り 箸)

Дъвченето и смученето на клечките ви или оставянето им да си почиват в устата, докато ръцете ви са заети, е грубо. Също така е лошо да драскате главата си (или която и да е друга част от тялото си) с клечки.

Задръжте курсора на мишката върху храна (迷 い 箸)

Опитайте се да не оставяте ръката или клечките да витаят от ястие на ястие, докато решавате какво да ядете. Най-добре е да вземете по малко от всяко ястие, вместо просто да вземате любимите си всеки път. Обикновено има много храна, която да обиколите, така че отидете на див и изберете нещо на случаен принцип, ако не можете да изберете какво да ядете след това.

Вземане от споделени ястия (逆 さ 箸)

Не позволявайте на заглавието да ви заблуди - можете да вземете от споделени ястия, но използвайте предоставените прибори, за да го направите. Някои хора обръщат клечките си, така че дебелата страна (страната, която не е докосвала устните ви) се използва за вземане от обща чиния. Откривам, че когато се храните с приятели и семейството си, това правило е много по-спокойно или несъществуващо. Въпреки че тази практика е добре известна, тя не се счита за правилно поведение. Това е така, защото другият край се държи с ръце, които не са чисти. По-скоро се очаква да се използват допълнителни пръчици （取 り 箸） за прехвърляне на храна от обща чиния. Когато се съмнявате, гледайте какво правят другите.

Преместване на вашата купа (寄 せ 箸 ・ 持 ち 箸)

Не приближавайте ястието си по-близо до себе си, като го дърпате с пръчките си (寄 せ 箸). Също така не трябва да вдигате купа с ръката, която държи клечките ви (持 ち 箸). Ако ви е трудно да запомните толкова много правила, просто не забравяйте да движите съдове със свободната си ръка. Също така трябва да посегнете към купа с две ръце, за да я приближите до себе си.

Измиване на пръчките си в супа (洗 い 箸)

Не използвайте купа супа (или друга течност на масата за хранене), за да измиете клечките си. Също така е лошо поведение да се търкат дървени клечки за еднократна употреба. Това се прави, за да се премахнат парченцата от евтини клечки, така че това означава, че смятате, че клечките ви са евтини. Дори ако ви се дават клечки за еднократна употреба, опитайте се да не правите това, освен ако не са натрошени.

Съвети за пръчици за начинаещи

Използването на клечки може да ви обърка нервите, особено ако не сте имали време да тренирате, преди да изпробвате уменията си.

Използвайте лека двойка пръчици

Ако сте начинаещ, опитайте да използвате леки чифт клечки. Клечките за еднократна употреба (наречени варибаши или „割 り 箸”) обикновено са най-леките, последвани от пластмасови клечки, които можете да получите в магазини като 7-11. След като можете да използвате леките си чифт клечки като професионалист, опитайте да ги превключите за дървени или метални чифтове.

Регулирайте захвата си

Много инструкции ви казват да стискате клечките си към върха им. Опитайте да преместите ръката си към средата на приборите. Това може да ви помогне да хванете храната по-удобно. Когато свикнете да използвате пръчици, коригирайте сцеплението, както сметнете за добре.

Повдигнете купата си и се отпуснете

С лъжици и вилици често повдигаме приборите до устните си, без да се навеждаме към чинията си. Ако имате купа с ориз, не се колебайте да вдигнете купата към себе си, стига да не забивате никаква храна в устата си. Това ще направи пътуването на ориза от купата до устата ви много по-кратко и ако случайно зърно падне, е по-вероятно да кацне в купата. Опитайте се да не слагате свободната си ръка под клечките си, в случай че храната падне. Това е малко грозно и може да се счита за лоши маниери.

Един странен, но полезен трик е да наблюдавате как други хора ядат юфката си. Наклонен ли е някой към ястието си, когато яде? Колко високо вдигат клечките си? Имат ли лъжица, която да ги придружава?
Опитайте да потопите приборите си в юфката, стиснете малък куп юфка между клечките си и ги повдигнете на няколко сантиметра (около 6 до 10). Можете (тихо или ентусиазирано) да изцапате останалата юфка в устата си. Ако юфката е наистина дълга, обикновено пъхам клечките си под тях, за да не паднат, докато ям.

Практиката прави перфектни

Не практикувайте само как да ядете парчета месо или зеленчуци, когато сте сами. Когато сте с приятели, не може да се каже с какъв вид ястие ще се сблъскате. Първите два пъти трябваше да използвам пръчици на обществени места, сервираха ми юфка и меко тофу. За да бъдат нещата кратки, това беше кошмар! Забравете пластмасовата вилица, която се доставя с вашите японски юфка за бързо приготвяне, и практикувайте яденето с клечки, когато можете!

Има много неща за запомняне, но докато не залепвате клечките си по носа или не ги използвате, за да барабаните с любимия си ритъм на J-Pop, грешките (или изпуснатите юфка) ще бъдат простени. Вземете го, както върви, и ако всичко друго се провали, „помощник за клечка“ или „клечки за тренировка“ може да се превърне в новия ви най-добър приятел.

Изтегли: Тази публикация в блога е достъпна като удобен и преносим PDF файл, който можете да вземете навсякъде. Щракнете тук, за да получите копие. (Изтегли)

И още нещо…

Ако ви харесва да учите цветни, запомнящи се уроци по японски като тези, тогава просто трябва да опитате FluentU!

Тук ще откриете тонове нова японска лексика чрез всички видове видео съдържание.

Не се притеснявайте, че нивото на уменията ви е проблем при разбирането на езика. FluentU прави родните японски видеоклипове достъпни чрез интерактивни преписи.

Докоснете която и да е дума, за да я потърсите незабавно.

Ще видите определения, примери за използване в контекста и полезни илюстрации. Просто докоснете „добавяне“, за да изпратите интересни речникови думи към вашия текущ списък с речници за по-късен преглед.

И FluentU има режим на учене което превръща всеки видеоклип в урок за изучаване на езици и ви кара да практикувате активно своя новоучен език.

Ако тази публикация ви е харесала, нещо ми подсказва, че ще ви хареса FluentU, най-добрият начин да научите японски с реални видеоклипове.