Ферментациите са древни ритуали, които хората са изпълнявали в продължение на много поколения. Процесът запазва храната и я прави едновременно по-смилаема и по-питателна, като създава микробно разнообразие, което поддържа червата здрави. Те предлагат полезни бактерии, ензими, предварително усвоени хранителни вещества, аминокиселини, витамини, минерали, калории/енергия и милиарди пробиотици, за да засилят имунната ни система и да възстановят доброто храносмилане. Освен че са мощни детоксиканти, ферментите съдържат много по-високи нива на пробиотици, отколкото добавките.

червата

С остаряването здравата чревна флора намалява и стомахът ви става по-малко кисел. Можете да постигнете оптимално здраве, да предотвратите бързо стареене и болести, като добавите живи ферментирали храни към вашата диета, ядете повече растителни храни и сте наясно с консумацията на рафинирани храни.

Ферментиралите храни се създават в анаеробно състояние с действието на микроорганизмите. Захарите и въглехидратите се превръщат в органични киселини. Органичните киселини са PH неутрални, което инхибира растежа и дори унищожава PH-чувствителните бактерии.

Микроорганизмите живеят във всяка част на биосферата и са задължителна част от човешкото благосъстояние. "Микрофлората", както често ги наричат, разгражда храната до хранителни вещества, които телата ни могат лесно да усвоят, предпазвайки ни от потенциално опасни организми и обучавайки имунната ни система как да функционира ефективно. Повечето хора се чувстват по-добре след месец дневна консумация, някои много по-рано.

Първото подобрение обикновено е повишена енергия, чувство за благополучие и подобрен тонус на кожата. В зависимост от индивида, някои сериозни заболявания могат да отнемат години, за да се излекуват. Ако не сте запознати с ферментацията, Пенелопе препоръчва да я приемате бавно, тъй като твърде голямата порция може да предизвика лечебна криза, която се появява, когато пробиотиците убиват патогени в червата, които от своя страна отделят токсини.

Наблюдавайте реакциите си, преди да продължите, и увеличете дозата си, както се понася.

Пенелопе ви насърчава да провеждате свои собствени изследвания, тъй като всеки реагира по различен начин и индивидуалните резултати ще варират. Ежедневната консумация на ферментирали храни също може да повлияе на лекарствата - не забравяйте да уведомите Вашия лекар за всякакви промени във вашата диета.