От Блейн Фридлендер |


маси

Освен размера на чинията и броя на калориите и въглехидратите, войната срещу затлъстяването може да има по-добър фронт - масата за вечеря. Яденето на вечеря с роднини (и без включен телевизор) е свързано с по-ниска телесна маса, съобщава поведенчески икономист на Корнел в списание Obesity.

Семействата, които често се хранят заедно и остават на масата, докато всички приключат, имат деца с по-ниско тегло и индекс на телесна маса (ИТМ). Това е особено силно при момчетата.

Силните, положителни умения за социализация, които вечерите насърчават, вероятно заместват необходимостта от преяждане, обясняват изследователите. Майките и бащите, които смислено говорят с децата за деня си на масата за хранене, също имат по-нисък ИТМ.

„Ритуалът къде се яде и колко дълго се яде изглежда най-големият двигател“, казва Брайън Уансинк, професор в Корпоралната школа по приложна икономика и мениджмънт на Корнел и директор на лабораторията за храни и брандове на Корнел. Той е съавтор на изследването с Елън Ван Клийф, асистент в Университета Вагенинген, Холандия.

Но семействата, които вечерят, докато гледат телевизия, могат да станат пълнички, тъй като изследователите свързват това с по-висок ИТМ. „Всъщност храненето навсякъде, различно от кухнята или трапезарията, е свързано с по-висок ИТМ както при родителите, така и при децата“, казва Уансинк.

„Като се фокусира върху семейните ритуали за хранене, това изследване се отклонява от по-ориентираните към храната подходи. Вечерята започва с приготвяне на храна и макар участието в приготвянето на храна да не е свързано с ИТМ на младите момчета, то е положително корелирано с индекса на младите момичета “, каза Уансинк. „Семейните ястия и техните ритуали може да са недооценено бойно поле за борба със затлъстяването.“

Изследването „Ритуали за вечеря, които корелират с ИТМ на деца и възрастни“ е публикувано онлайн в „Затлъстяване“, 1 октомври, и е финансирано от лабораторията за храни и марки „Корнел“.