Подобно на китайците, ние, индийците, също имаме богатството на храната си за добро здраве. Една такава тайна на доброто здраве са различните видове просо, които се предлагат в Индия. Тези просо имат различни ползи за здравето, включително загуба на тегло.
С напредването на възрастта метаболизмът ни се забавя. Това прави отслабването много по-сложно. Основната причина за тази промяна е намаляването на мускулната маса. След 20-годишна възраст мускулната маса намалява с около 1 до 2% годишно. Колкото по-чист мускул имаме, толкова по-висок е метаболизмът ни.
Да ядеш е необходимост, но да се храниш интелигентно е изкуство. Нуждаете се от малка промяна в хранителните си навици, както и в нивата на активност, за да отслабнете. Овладейте изкуството да включвате различни видове просо без екстремни промени в ежедневната си щапелна маса и изпитайте магическата загуба на тегло.
Какво представляват просото?
Просото е група от малки семенни треви, отглеждани в полусухи райони на Азия, както и в Африка. Просото се готви като всяка друга зърнена култура. Индийците го използват за приготвяне на ротис, хичди, каши, салати, просото се използва в многозърнести продукти, кифли и др. Просото не съдържа глутен.
Хранителен състав на видовете просо:
Просото е с високо съдържание на протеини. Повечето видове просо са богати на фибри, което кара стомаха ви да се чувства сит по-дълго. Това са зърна без глутен. Глутенът се съдържа в зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик, както и в тритикале. Хората с непоносимост към глутен или цьолиакия не могат да смилат глутена и това уврежда тънките им черва. Следователно, Те могат да включват различни видове просо в хранителната си рутина.
Той е богат източник на витамин Е, комплекс В, ниацин, тиамин и рибофлавин. В допълнение просото съдържа също незаменими аминокиселини като метионин и лецитин, както и минерали като желязо, магнезий, фосфор и калий.
Видове просо, които помагат при отслабване:
Сорго (Джовар):
Jowar е богат на калций в сравнение с ориз и пшеница. Също така съдържа желязо, протеини, както и фибри. Изследователите са открили, че jowar е богат на поликозаноли, които помагат за намаляване на нивата на холестерола. Тъй като е безглутеново зърно, то също е много предпочитано от тези, които не могат да понасят продукти на основата на пшеница.
| Калории | 329 ккал |
| Протеин | 10 .4 g |
| Дебел | 3,1 g |
| Фибри | 2 g |
| Желязо | 5,4 mg |
| Калций | 25 mg |
Перлено просо (Байра)
Той има 8 пъти по-високо съдържание на желязо, отколкото в ориза. Също така е богат на протеини, фибри и минерали като калций и магнезий. Консумацията на байра облекчава запека и храносмилането. Като без глутен, Bajra е супер мека за храносмилателната ни система, не натоварва червата и следователно дава леко усещане дори след тежко хранене.
| Калории | 378 ккал |
| Протеин | 10 .6 g |
| Дебел | 4,8 g |
| Фибри | 1,3 g |
| Желязо | 15,9 mg |
| Калций | 38 mg |
Пряно просо (Ragi)
Раги е най-често срещаният сред различните видове просо в южната част на Индия. Ragi е по-добър заместител на ориз и пшеница. Той е богат на протеини, калций, желязо и фибри. Той има нисък гликемичен индекс, който помага на диабетиците да поддържат нивата си на глюкоза под контрол. Малц раги се препоръчва на деца и диабетици, тъй като има по-добро усвояване и повече ползи.
Малко просо (вариа):
Той е богат източник на витамини от група В, минерали като калций, желязо, цинк и калий. Той също така осигурява на тялото важни мазнини, които помагат при отслабване. Високото му съдържание на фибри също благоприятно намалява нивата на холестерола.
| Калории | 207 ккал |
| Протеин | 7,7 g |
| Дебел | 5,2 g |
| Фибри | 7,6 g |
| Желязо | 9,3 mg |
| Калций | 17 mg |
Кодо просо (Кодра)
Той много прилича на ориз. Лесно се смила и е богат на фитохимикали и антиоксиданти. Това е много популярно за замяна на ориза. Това е много мощно просо за отслабване. Проучванията показват, че просото Kodo намалява болките в коляното и ставите, както и помага за регулиране на менструацията при жените сред другите ползи за здравето.
| Калории | 309 ккал |
| Протеин | 8,3 g |
| Дебел | 3,6 g |
| Фибри | 9 g |
| Желязо | 0,5 mg |
| Калций | 27 mg |
Просо от лисича опашка (Rala)
Това просо се намира под формата на ориз, грис (като Rava), както и брашно. Просото от лисича опашка е богато на сложни въглехидрати. Той е с нисък гликемичен индекс и не показва внезапен скок в нивата на кръвната захар. Той е богат на диетични фибри и минерали като желязо и мед. Фибрите намаляват нивата на лошия холестерол и поддържат имунната система силна.
| Калории | 473 ккал |
| Протеин | 12 .3 g |
| Дебел | 4 g |
| Фибри | 8 g |
| Желязо | 2,8 mg |
| Калций | 31 mg |
Barnyard просо (Sanva)
Той има 6 пъти повече фибри от пшеницата, което го прави идеално просо за отслабване. Фибрите помагат за постигане на ситост. Той е богат на минерали като калций и фосфор. Това има допълнителна полза за здравето на костите. Може да се използва като заместител на ориз в тесто за доса/идли/дхокла.
| Калории | 342 ккал |
| Протеин | 11 .2 g |
| Дебел | 3,9 g |
| Фибри | 10 g |
| Желязо | 15,2 mg |
| Калций | 11 mg |
Знаеше ли?
Просото може да предотврати появата на камъни в жлъчката. Проучването на Nurses ’Health установи, че хората, които ядат както разтворими, така и неразтворими фибри, съобщават за 13% по-нисък риск от камъни в жлъчката. Просото с високо съдържание на такива фибри предотвратява образуването на камъни в жлъчката.
Ползи за здравето на видовете просо:
Отслабване:
Лигнинът е фитонутриент, който намалява холестерола и също помага за отслабване. Високото количество фибри също облекчава запека. Високото съдържание на фибри има добро ниво на ситост. По този начин между отделните хранения има много малко или никакви гладни пристъпи. Също така, тези просо предотвратяват преяждането наведнъж. Някои изследователи смятат, че фибрите в просото с неговите антиоксиданти са отговорни за намаляването на процента на рак на дебелото черво.
Може да се интересувате от четене -
Помага за изграждане на чиста мускулна маса:
Наличието на аминокиселина, наречена лизин, забавя разграждането на мускулите и помага за изграждането на по-слаби мускули. Следователно просото се използва не само за отслабване, но и за покачване на чиста мускулна маса.
Прочети -
Контролира кръвното налягане:
Магнезият е мускулен релаксант. По този начин просото помага за намаляване на налягането върху артериалните стени. Това помага за поддържане на хипертония. Магнезият помага за отпускане на мускулите, които облицоват вътрешността на артериите, като по този начин намалява кръвното налягане.
За здраво сърце:
Лигнаните са пребиотично влакно, което ферментира в червата ни от бактерии. След ферментацията той произвежда ентеролактон, който предпазва от сърдечни заболявания, а също и някои форми на рак на гърдата. Ниацинът помага да се контролират нивата на холестерола в кръвта
Контролира кръвната захар:
Магнезият подобрява действието на ензимите, участващи в действието на инсулина. Те са с ниско съдържание на гликемичен индекс. По този начин предотвратявайте скока на захарта в кръвта. Нивото на засищане на просото е високо. Така че, преяждането с просо не е възможно. Всички тези фактори са много полезни за диабетик.
Прочети -
Против стареене:
Просото е богато на антиоксиданти. Намалява стреса в тялото. По този начин, поддържане на клетъчната структура и еластичност. Високата антиоксидантна стойност означава перфектно светеща кожа.
Прочети -
Внимание относно видовете просо:
При сегашния заседнал и стресиращ начин на живот прекомерната работа, необходима за правилното смилане на просото, може да навреди. Това може да повлияе на жлезистата система; особено хората с щитовидна жлеза трябва да бъдат много предпазливи. Просото съдържа гьотрогени, които възпрепятстват функцията на щитовидната жлеза. По-добре се консултирайте със специалист, преди да включите просото в диетата.
* Важна забележка за просото и хипотиреоидизма (хипотиреоидизъм)
Просото може да се избягва най-добре при слабо функционираща щитовидна жлеза. Просото съдържа Goitrogens. Докато готвенето деактивира готрогените в повечето храни, готрогените в перлените просо остават непокътнати дори след готвене. Перлено просо или Bajra пречи на функцията на щитовидната жлеза, независимо дали имате йоден дефицит или не. Следователно е препоръчително да изключите перлени просо от вашата диета, ако имате хипотиреоидизъм. Или включете само умерено.
Крайна забележка:
Правилно изчисленият прием на просо с други храни, богати на хранителни вещества, ще помогне за желаната загуба на тегло. С допълнителни ползи за здравето на просото, това ще бъде череша на лед за здравословен живот.
Тази публикация е актуализирана последно на 17 май 2019 г.
RD, Payal Banka (регистриран диетолог) Payal е регистриран диетолог с 15 години опит. Тя е професионален блогър, автор и Youtuber. Тя е MBA в здравеопазването и управлението на болници. Payal вярва в здравословния начин на живот. Тук в Dietburrp ще я намерите да говори за здраве, загуба на тегло, фитнес, родителство, здравословно готвене и как да запазите мотивацията си да бъдете здрави.
- Загуба на тегло - неволно UF Health, University of Florida Health
- Отслабване 12 съставки от вашата кухня, за да сте подръка за отслабване Съвети и новини за здравето
- Отслабване на 4 начина стъблото на лотос или kamal kakdi може да ви помогне да отслабнете и да го задържите! Здравни съвети
- Вятърът за почистване на дебелото черво Дебелото черво Отслабване клиника здраве коучинг здраве
- Отслабване 3 напитки и здравни съвети за нощните сови за отслабване