от Anne Eglash MD, IBCLC, FABM

Диетата на майката по време на бременност е един аспект от околната среда на плода, който може да играе роля в дългосрочното здраве на детето. Според Академията по хранене и диететика неадекватните нива на протеини, желязо, фолиева киселина, витамин D, калций, йод, омега-3 мастни киселини и витамин В12 са предразположили детето към хронични състояния по-късно в живота, като напр. затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и забавяне на невроразвитието.

диета

Веганите и вегетарианците са изложени на риск от някои от тези недостатъци, в зависимост от диетата си. Веганите са склонни да бъдат относително хомогенна група, не ядат нищо, което е на животинска основа. Вегетарианците избягват месото, но са разнородни в диетата си, в зависимост от това дали ядат риба, яйца и/или млечни продукти. За целите на CQW тази седмица ще приемем, че вегетарианците ядат яйца и млечни продукти (лакто-ово-вегетарианство).

Според добре цитираната научна статия, спомената за CQW от тази седмица, бременните жени не трябва да увеличават своите калорични нужди през първия триместър. Към втория триместър те се нуждаят от приблизително 260-350 допълнителни калории на ден, а през третия триместър 452-500 допълнителни калории на ден.

Бременните жени като цяло може да се нуждаят от хранителни добавки за желязо, фолиева киселина, витамин D, холин, йод, калций и незаменими мастни киселини.

  1. Вегетарианците и веганите се нуждаят от повече грама протеини на ден от месоядните.
  2. Бременните и кърмещите вегани се препоръчват да приемат 1200 mg-1500 mg калций на ден, което е с 20% повече от препоръчаното за всеядни животни.
  3. Веганите поглъщат повече витамин D от всеядните поради приема на броколи, боб и листни зеленчуци.
  4. Кейлът, броколите и бокчоите имат по-голяма бионаличност на калций (по-лесно се абсорбира от него) в сравнение със спанака.
  5. Повечето пренатални витамини не доставят 1000-2000 единици витамин D, необходими на ден по време на бременност и кърмене.
  6. Мултивитамин със 100% препоръчителна дневна доза за витамин В12 е подходящ за вегани.
  7. Всички вегани се нуждаят от добавки с желязо по време на бременност.
  8. Най-добрият източник на йод е йодираната сол.

Вижте отговора

Вегетарианската и веганската диета са се увеличили в световен мащаб през последните десетилетия, според знанието, че те могат да предотвратят коронарна болест на сърцето, рак и диабет тип 2. Въпреки че диетите на растителна основа са изложени на риск от хранителни дефицити като протеини, желязо, витамин D, калций, йод, омега-3 и витамин В12, наличните доказателства показват, че добре планираните вегетариански и веган диети могат да се считат за безопасни по време на бременност и кърмене, но те изискват силна информираност за балансиран прием на ключови хранителни вещества. Извършен е преглед на научната литература в тази област, като се фокусира специално върху наблюдателни проучвания при хора, за да се изследват защитните ефекти, предизвикани от диетите на майките, обогатени с растителни храни, и възможните неблагоприятни резултати, свързани с недостига на микроелементи и тяхното въздействие върху развитието на плода. . Необходим е дизайн на прегестационна интервенционна хранителна интервенция, за да се избегне недохранването на майката и вследствие на това нарушен растеж на плода.

От 45 години съм лакто-ово-песко-вегетарианец и научих неща от тази статия!

Вегетарианците и веганите се нуждаят от повече протеини, защото е по-трудно да усвоят протеина от растенията, отколкото от месото. Калцият също се усвоява по-трудно, отчасти поради фибрите и други вещества в растителната диета, които свързват калция в червата. Например броколите и бокчоите имат по-малко оксалати от спанака, а оксалатите свързват калция в червата, което прави калция в спанака по-труден за усвояване.

Веганите имат по-малко витамин D в диетата си. Въпреки че слънчевата светлина е най-добрият източник на витамин D, тя се съдържа и в рибите и яйчните жълтъци. Следователно добавянето на витамин D е по-важно за веганите и някои вегетарианци, отколкото за всеядните.

Количеството витамин В12 в пренаталния витамин не е достатъчно за веган, но е достатъчно за всеядно животно, което консумира някои животински продукти. Веганите трябва да приемат допълнително добавка с витамин В12 като 100-250mcg на ден.

Веганите и вегетарианците са в състояние да консумират достатъчно желязо чрез растителни източници като бобови растения, стафиди, меласа с черна лента и обогатени с желязо зърнени храни, особено ако се консумират заедно с храни с високо съдържание на витамин С. Готвенето в чугунени тигани също увеличава съдържанието на желязо в храните.

Есенциалните мастни киселини, които обикновено се консумират като рибено масло или DHA (докозахексаенова киселина), са много важни за развитието на мозъка и ретината на плода. Веганите могат да получат есенциални мастни киселини чрез ленено семе, соеви зърна, орехи, конопени семена и соя, но е трудно да се генерира DHA от тези мастни киселини. Ето защо е идеално веганите да приемат добавка DHA с микроводорасли по време на бременност и кърмене.

Коментари

Не се споменава вариант за водорасли, които могат да осигурят йод и други микро хранителни вещества. Неща като сурови люспи, спирулина, нори и ирландски мъх са основни морски хранителни вещества, които могат да осигурят някои от хранителните вещества за веганските майки. Освен това растителните млека, които са подсилени, и хранителните дрожди са допълнителни начини за B12. Също така, химлаевата розова сол, въпреки че има ниски нива на йод, е по-добрият вариант за балансиране на нивата на рН в организма, намалявайки киселинността, което също може да доведе до липса на абсорбция. Понякога получаваме предположението, че някой, който яде месо и млечни продукти, по някакъв начин отговаря на всичките им хранителни нужди, всъщност те могат да бъдат също толкова дефицитни, ако не се консумират достатъчно растения. И накрая, мисля, че трябва да сме сигурни, че няма да плашим майките да повярват, че стандартната американска диета с високо съдържание на „месо и млечни продукти“ е най-оптимална при бременност.