Пилешката индустрия се ангажира с екологично отговорни и устойчиви практики за производство на пилета, за да осигури по-здрава планета. В края на краищата са необходими здрава планета, сладка вода, плодородна почва и чист въздух, за да се отглеждат и произвеждат пилета.
За пилешката индустрия устойчивостта означава да бъдем отговорни стопани на управлението на земята, водата и фуражите, както и да поддържаме и да се застъпваме за хуманното отношение към най-важния ни актив: нашите пилета.
Чрез непрекъснати иновации и осигурявайки възможно най-доброто здраве на птиците, пилешката индустрия успя да намали значително използването на вода, земеделски земи, електричество, парникови газове и други ценни ресурси.
Всъщност, произвеждането на същото количество пилешко днес като 1965 г. има 50% по-малко въздействие върху околната среда. Много фактори са допринесли за намаленото въздействие върху околната среда от производството на пилешко месо, включително:
- 75% по-малко ресурси, необходими за производството на птици;
- 36% намалено въздействие на производството на птици върху емисиите на парникови газове;
- 72% намаление на земеделските земи, използвани за производство на птици; и
- 58% намаление на водата, използвана в птицевъдството.
Вижте устойчиво отглеждане на пилета в действие и научете какво означава устойчивост за фермерите на пилета.
Тези подобрения в въздействието върху околната среда вървят ръка за ръка с подобряването на здравето и благосъстоянието на птиците. Всички настоящи измерими данни - жизненост, болест, осъждане, храносмилане и здраве на краката - отразяват, че националното стадо бройлери е по-здравословно от всякога.
Производството на пилета има по-малък отпечатък върху околната среда в сравнение с почти всяка друга индустрия за животновъдство и ние продължаваме да развиваме и развиваме нашите устойчиви и щадящи околната среда практики, така че да оставим земята в по-добра форма, отколкото сме я намерили. Постигнахме значителен напредък в минимизирането на въздействието върху околната среда с помощта на технологичния напредък и подобрените животновъдни практики.
Сега, нека да се потопим по-дълбоко в това защо производството на пилета в Съединените щати е по-устойчиво днес от всякога.
Какъв е водният отпечатък от производството на пилета? Производството на пилета използва ли много вода?
От фермата до вашата трапеза се изисква вода през различните етапи от производството на пилета. Пилешката индустрия всъщност е намалила общото потребление на вода с 58% от 1965 г. насам.
Има няколко начина, по които водата се използва през целия процес на производство на пилета.
- За поливане на култури (а именно царевица и соя) за храна за пилета
- За да пият пилетата във фермата
- За охлаждане на птиците чрез изпарителни охлаждащи клетки по време на по-топли температури
- За почистване и хигиенизиране на оборудването в преработвателното предприятие
Как се наблюдава и свежда до минимум потреблението на вода във фермата за пилета? Какви инструменти във фермата помагат за намаляване на потреблението на вода?
Къщите за отглеждане, оборите, в които живеят и растат пилета-бройлери, са оборудвани с компютърни системи, които измерват и наблюдават потреблението на вода във фермата. Земеделските производители усърдно следят за необичайни модели на използване на водата, за да помогнат за идентифицирането на всякакви проблеми като течове на вода, което спестява вода.
Повечето съвременни ферми за пилета използват система за поливане с нипели като друг инструмент за пестене на вода. Системите за поливане на зърната са дозатори за вода с активиран щифт, подобно на бутилка за вода от заек или хамстер с сачмен лагер. Когато птиците натиснат щифта, водата се освобождава. Това помага да се ограничи всякаква вода, която се разлива върху постелката на птиците или пода, и раздава вода само когато птиците искат да пият.
Повечето къщи за отглеждане също са оборудвани с охладителни системи, които се състоят от хладни клетъчни подложки, които изпаряват водата, в единия край на къщата и големи тунелни вентилатори за изпускане в другия край. Това не само поддържа пилетата на хладно, но и рециклира водата във фермата.
Вижте как фермерите за пилета намаляват, пестят и рециклират вода.
Пилетата имат ли нужда от много храна, за да растат? Има ли въздействие върху околната среда производството на пилешки фуражи?
Пилешките фуражи са предимно комбинация от царевично и соево брашно, която е формулирана от сертифицирани диетолози за животни. Това гарантира, че всяка птица получава правилните хранителни вещества, в точното време. Хранителните фуражи водят до това, че пилетата се нуждаят от по-малко храна, за да растат. Пилешката храна никога не съдържа добавени хормони или стероиди - това е законът.
Може да се изненадате да научите, че отглеждането на царевица и соя за производство на пилешки фуражи е най-големият източник на консумация на вода в производството на пилета. За да се произведе 1 паунд пиле, са необходими само около 1,82 паунда фураж, което е един от най-добрите нива в цялото американско животновъдство. Това е известно като преобразуване на фуражи. Преди петдесет години бяха необходими 2,4 килограма фураж. Това може да не звучи много, но когато хранете 9 милиарда пилета всяка година, това спестяваме много земя, вода и емисии.
Пилетата са най-ефективните преобразуватели на фуражи в месо от всички наземни животински видове поради няколко ключови фактора:
- Традиционно развъждане
- Хранителни фуражи, съобразени с всеки етап от живота на пилето
- По-добри условия на живот чрез контролирани от климата плевни и нови технологии и защита от екстремни температури, хищници и болести
- Актуални практики за биосигурност
- Ветеринарен надзор
Всички тези фактори водят до това, че пилето се нуждае от по-малко фураж и вода, за да нарасне до пазарното тегло, което води до по-малко въздействие върху околната среда.
Ами отпадъците? Как се използват постелята и оборският тор за птици?
Пилешкото отпадъци или отпадъците от домашни птици не са отпадъчен продукт. Всъщност това е изключително ценен ресурс в земеделието. Това е комбинация от пилешки тор, разлят фураж, пера и материал, използван за постелки в къщите.
През 2010 г. над 95% от отпадъците от домашни птици за бройлери бяха рециклирани. Земеделските производители събират и съхраняват отпадъци от домашни птици, за да се използват като органичен тор за посевите. Растенията хранят пилетата и пилетата оплождат растенията - това е затворен, устойчив хранителен цикъл.
Замърсява ли отпадъците от домашни птици местните водоизточници?
По закон земеделските производители са длъжни да спазват така наречените „Планове за управление на хранителните вещества“ при торене на култури и управление на животински тор. Тези планове уточняват колко тор, оборски тор или други хранителни източници могат безопасно да се прилагат върху култури, за да се постигнат добиви и да се предотврати въздействието на излишните хранителни вещества върху водните пътища. Плановете за управление на хранителните вещества обикновено се изискват за всички земеделски земи, използвани за производство на растения, храни, фуражи, фибри, животни или други селскостопански продукти.
Тези планове за управление на хранителните вещества защитават качеството на водата, като гарантират, че фермерите и мениджърите на градски земи прилагат торове, животински тор и други хранителни източници по ефективен и екологичен начин.
Фермерите също така свеждат до минимум оттока на вода и емисиите, като засаждат вегетативни буфери между пилетата, които помагат да се абсорбира всякаква вода, прах или емисии във фермата.
В допълнение, фермерите инсталират бетонни подложки с тежка употреба (подложки HUA) около входовете на всяка къща за отглеждане, за да не се отмиват отпадъците. Отпадъци, които фермерите не използват веднага, се поставят в навес, което допълнително гарантира, че отпадъците не навлизат в местните водоизточници.
Как пилешката индустрия ограничава потреблението на енергия?
Повечето ферми за пилета са преминали към LED осветление, което може да доведе до икономии на енергия от 80-85 процента в сравнение с традиционните крушки с нажежаема жичка. Съвременните къщи за отглеждане се управляват предимно от сложни компютри, които правят непрекъснати промени в температурата и вентилацията, за да поддържат оптимални условия на околната среда за пилетата, като същевременно пестят газ и електричество.
Някои фермери за пилета също инсталират слънчеви панели, за да ограничат използването на енергия. Например Тери Вълк-Кинг инсталира слънчеви панели във фермата си, за да помогне за намаляване на сметките им за енергия и намаляване на отпечатъка върху околната среда. След монтажа тя е забелязала значително намаляване на потреблението на енергия във фермата си за пилета. Тим и Диена, производители на пилета от Кентъки, също инсталираха слънчеви панели и впоследствие спестиха 60-70 тона въглища годишно. „Нашата цел при инсталирането на слънчевите панели беше да подобрим драстично своя отпечатък и значително да намалим цената на сметката ни за електричество“, споделя Дина.
Доколко производството на пилета допринася за емисиите на парникови газове? Как пилешката индустрия се бори с изменението на климата?
Производството на всички храни - независимо дали става въпрос за месо, морски дарове или плодове и зеленчуци - води до емисии на парникови газове (ПГ). Според Агенцията за опазване на околната среда (EPA) производството на пилешко, пуешко и яйца представлява само 0,08% от общите емисии на парникови газове в САЩ.
Пилешката индустрия работи усилено, за да бъде ефективна и да локализира производствените мощности, където е възможно. Всъщност производството на пилета е изключително локално; разстоянието от люпилнята до фермата до преработвателното предприятие обикновено не е повече от един час един от друг. Локализираното производство между люпилнята, фермата и преработвателното предприятие намалява изминатото време, емисиите и разходите. Тази ефективност и локализация са пряко свързани с намаляване на емисиите на парникови газове.
Пилешката промишленост остава ангажирана с намаляването на въздействието върху околната среда, произтичащо от използването на природни ресурси и странични продукти от производството на птици, които допринасят за изменението на климата. От 1965 до 2010 г. въздействието върху околната среда от производството на 1000 кг домашни птици в живо тегло е намалено наполовина. Всъщност са необходими 75% по-малко ресурси за производството на същото количество пиле като 1965 г. Тези подобрения са благодарение на технологичния напредък и подобрените животновъдни практики.
Ами качеството на въздуха? Как фермерите измерват и ограничават амоняка?
Фермерите искат най-доброто качество на въздуха не само за своите пилета, но и за здравето на техния персонал, семейство и общности. Амонякът е естествен страничен продукт от производството на пилета. За фермерите има много решения, които да помогнат за подобряване на качеството на въздуха в техните ферми и за намаляване на амоняка.
Например фермери като Тери и Джени засаждат зеленина около своите пилешки къщи, за да улавят амоняк и да събират прах. Тези растения често имат двойна цел за намаляване на потенциалните миризми.
Фермерите също така редовно следят нивата на амоняк в своите пилешки къщи. Определени нива на амоняк в кокошарника могат да навредят на пилето, фермера и околната среда. Поради тази причина фермерите използват обработки за отпадъци, за да подпомогнат задържането на амоняк в отпадъците, както и вентилация и монитори, за да осигурят здравето на своето стадо.
Отвъд пилешкото месо, как се използва останалата част от пилето?
Отвъд вашите пилешки гърди, крила, крака и бедра се използва всяка част от пилето. Ето няколко начина, по които пилето се преназначва и рециклира:
- Пилешките пера са особено ценни. Американската птицевъдна индустрия произвежда 1,6 милиона тона пера всяка година. Повечето пера се смилат на „брашно от пера“ и се използват като храна за животни, тъй като са отличен източник на протеин за добитъка. Перата могат да се използват и като пластмасови укрепватели.
- Пилешките крачета са известни като „лапи“ в бизнеса с птици. САЩ изнасят около 330 тона пилешки лапи всяка година, най-вече за азиатските държави, където те се считат за деликатес. В САЩ можете да ги намерите на азиатските пазари и в зоомагазините като лакомства за кучета.
- Пилешките органи, като пилешки сърца и пилешки дробчета (gizzards), често се продават в местния хранителен магазин за консумация от човека. Допълнителни пилешки органи могат да се изпращат до екарисаж, за да се превърнат в храна за домашни любимци.
Трябва ли хората да ядат по-малко месо - включително пилешко -, за да спасят околната среда? Дали месото на растителна основа е по-устойчивият вариант?
Населението в световен мащаб нараства с ускоряващи се темпове. И с нарастването на населението нараства и търсенето на храна. Пилешката индустрия за бройлери се ангажира да отговори на нарастващото търсене на потребителите, като същевременно гарантира, че използваме практики, които намаляват въздействието ни върху околната среда.
Без значение от вида на протеина - растителен или животински - ще има въздействие върху околната среда. Селското стопанство винаги има въздействие върху околната среда. Ето защо продължаваме да се опитваме да подобряваме и свеждаме до минимум въздействието върху околната среда.
Пилешката индустрия непрекъснато търси нови начини да намали използването на природните ресурси и да подобри устойчивостта на нашите практики - и ние знаем, че напредъкът в производствените технологии никога не трябва да става за сметка на здравето на нашите птици или на хората, които повторно хранене.
Вече сме тръгнали в правилната посока - производството на пилета има по-малък отпечатък върху околната среда от почти всяка друга индустрия за животновъдство и ние продължаваме да развиваме и напредваме в нашите устойчиви практики, така че да оставим земята в по-добра форма, отколкото сме открили.