Общ преглед

Предвид вредното въздействие върху околната среда на съществуващите хранителни системи и изразените опасения относно тяхната устойчивост, има спешна нужда от насърчаване на здравословни диети и с ниско въздействие върху околната среда. Тези диети също трябва да бъдат социално-културно приемливи и икономически достъпни за всички.

здравословни

Като признават съществуването на разнопосочни възгледи за концепциите за устойчиви диети и здравословни диети, страните са поискали насоки от Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и Световната здравна организация (СЗО) относно това какво представлява устойчивата здравословна диета. Двете организации проведоха съвместно международна експертна консултация по устойчиви и здравословни диети от 1 до 3 юли 2019 г. в централата на ФАО в Рим, Италия, за да се справят с тези проблеми. Консултацията постигна съгласие относно ръководни принципи за това какво представлява „Устойчиви здравословни диети“. Това се случва в момент, когато дебатът за устойчивостта на диетите е на първо място в програмата на правителствата, международните организации, организациите на гражданското общество, частния сектор и академичните среди.

Тези ръководни принципи възприемат цялостен подход към диетите; те разглеждат международните препоръки за хранене; разходите за околната среда на производството и потреблението на храни; и адаптивността към местния социален, културен и икономически контекст. По време на консултацията експертите постигнаха съгласие относно термина „Устойчиви здравословни диети“, който обхваща двете измерения - устойчивост и здравословна диета. Държавите трябва да вземат решение относно компромисите в съответствие със своите ситуации и цели.

Тези ръководни принципи подчертават ролята на консумацията на храна и диетите за допринасяне за постигането на ЦУР на ниво държава, особено Цели 1 (Без бедност), 2 (Нулев глад), 3 (Добро здраве и благосъстояние), 4 (Качество Образование), 5 (равенство между половете) и 12 (отговорно потребление и производство) и 13 (действие по климата).