Обичам хляба, нещо, което ми стана много очевидно по време на диетата „Премахване“. Тъй като глутенът е извън границите, опитах моя дял от хляб без глутен и от моя собствен опит, повечето от него не е добро. Хлебовете без глутен, запазени в магазините, са твърди и наистина са годни за консумация само когато се препичат, но дори и тогава те все още са доста зле. В крайна сметка беше по-лесно да се откажеш напълно от хляба, отколкото да ядеш неща без глутен. Това беше, докато открих Udi's Gluten Free Foods - линия хлебни продукти, които лесно биха могли да преминат заради наличието на глутен в тях.

хляб

Първото нещо, което забелязвате при Уди, е, че не се продава в пътеката със замразени храни заедно с всички останали хлябове без глутен. Уди по някакъв начин е успял да излезе с хляб, който е стабилен в рафта и може да се яде директно от опаковката; не е необходимо отопление. Тогава ще забележите колко лека е Уди - тя е ефирна, влажна и прилича на хляб. Освен това има добър вкус, а за тези, които живеят с целиакия, има шанс да се насладят на добър хляб, кифли, гевреци и кори за пица, без да се налага да ги правите сами. Уди също ще заблуди вашите приятели, които ядат глутен. Минаха седмици преди приятелят ми да разбере, че яде хляб без глутен. Сравнете това с предишния хляб без глутен, който имах и той веднага изплю.

Месеци след приключване на диетата Премахване, все още ям хляба на Уди. Отчасти защото е добре и защото е добре за мен. След като научих, че съм чувствителен към глутен, сега избирам кога и какви продукти на основата на глутен ям. Наличието на Udi's улеснява да се насладите на препечен хляб с моите яйца, здравословна пица за вечеря или сандвич за обяд. И макар да не знам как го правят, за разлика от всеки друг хляб от GF на пазара, предполагам, че това е така, защото Уди идва от група занаятчийски пекари. Уди вече имаше няколко кафенета и пекарни в Колорадо, преди да излезе с хляб за своите приятели с непоносимост към глутен. Просто се радвам, че в крайна сметка те проникнаха в магазините.