Бюлетин на института Ellyn Satter

Училищата не са лагери за отслабване

от Елин Сатър, регистриран диетолог и семеен терапевт

училищата

Определянето на децата за отслабване като приоритет на училищните програми за хранене изкривява истинската им мисия: осигуряване на децата на хранителните вещества и енергията, от които се нуждаят, за да бъдат здрави и да растат добре физически, емоционално, социално и психически. Децата, които не получават достатъчно за ядене, качват повече килограми, справят се зле с академични познания и имат лоши социални умения. 1

Помислете два пъти за последиците

Ограничителните интервенции са по-склонни да навредят, отколкото да помогнат. Възприемането на детето като наднормено тегло, загрижеността за това и ограничаването на приема на храна на детето - правят децата по-дебели, а не по-слаби. 2,3 Деца, на които е забранено да имат сладкиши и закуски с високо съдържание на мазнини, ядат повече от тях - дори когато вече са пълни - и са по-дебели от децата, които получават редовен достъп. 4 Както се вижда от четири огромни, добре финансирани интервенции, строгият контрол върху училищните менюта оставя състоянието на децата с наднормено тегло непроменено. Децата очевидно компенсират другаде ограниченията в училище. 5, 6,7

Наблегнете на предоставянето, а не на лишаването 8

Поддържайте структурата на храненията и закуските, така че децата да могат да разчитат на хранене. –И нахранена достатъчно. Добре е да ограничите между храненията напитки, хапки и лакомства - дори и хранителни - до структурирани закуски, така че децата да могат да отидат на обяд гладни и готови за ядене. За най-малките осигурете питателни и засищащи закуски в седнало положение сутрин и следобед. Запазете лидерството в избора на храна при децата от средното училище, които все още формират своите хранителни навици. Дайте възможност на средношколците за избор и възможности да експериментират с всякакви храни, но спазвайте правилата за това къде в училището е разрешено храненето. В естествения си стремеж към автономия, юношите заобикалят строги правила и контролират възрастните. Черните пазари със забранена храна възникват в гимназиите, които се опитват да контролират строго хранителната среда. 9

Храненето на деца е важно

Направете храненето в училище важна част от програмния ден. Планирайте храненията, когато децата са гладни, и им дайте достатъчно време за ядене. Предлагайте ястия, които са адекватни по енергия за всички деца. Предложете допълнителни порции от евтини храни като хляб и други храни с нишесте, за да заситите децата. Предложете училищна закуска за деца, които не се хранят у дома.

Правете добро родителство с храна с високо съдържание на захар и мазнини

Помогнете на децата да бъдат спокойни и важни за сладките и мазните закуски, като им предоставяте редовен достъп - в училище и у дома. Включете храна от типа закуска в ястия и закуски. Избягвайте нито крайността на забраната за закуска от тип храна или напитки, нито оставяйте децата да пасат върху тях. Забраната на храни с високо съдържание на мазнини и захар им придава огромна привлекателност и в дългосрочен план кара децата да ядат повече, не по-малко.