Животът не е честен. Някои хора могат да се измъкнат с ядене на всичко, което искат, без да спечелят унция, докато останалите просто поглеждаме пинта сладолед и започваме да се разширяваме по средата. Всички тела не са създадени равни и всеки, който ви каже друго, принадлежи към тази щастлива първа група хора. Те не разбират, защото живеят различна реалност. Те не са виновни. Но ето добрата новина. Това също не е ваша вина.

въглехидрати

Каква е разликата между щастливите светещи хора и нещастните сладки хора? Разбира се, може да има много фактори, но този, който стои главата и раменете над всички останали, може по същество да се сведе до "чувствителност към въглехидрати." Как тялото ви обработва захари и нишесте, което определя дали лесно натрупвате мазнини или лесно изгаряте мазнини. Хората, чувствителни към въглехидрати, имат преувеличени реакции към захари и нишестета, които поставят началото на повишен апетит, желание за въглехидрати и много ефективно съхранение на мазнини.

Ролята на инсулина

Тези реакции се организират от инсулин. Когато ядете въглехидрати, особено рафинирани/въглехидрати с висок гликемичен индекс, като захар, брашно, плодов сок или бели картофи, кръвната Ви захар започва да се повишава. След това инсулинът се влива в кръвта ви, за да го върне отново. Как го сваля? Къде отива цялата тази допълнителна захар? Първо го изпраща до всички клетки, които може да се нуждаят от него. След това инсулинът казва на тялото ви да спре изгарянето на мазнини и да започне да изгаря захарта. Така че, дори ако имате много излишни телесни мазнини, които бихте могли да изгорите за енергия, бонбоните и нишестето са на първо място и вместо това те ще бъдат изгорени. Няма съмнение, че скоковете на кръвната захар, водещи до скокове на инсулин, са пътят към затлъстяването. Невъзможно е изгарянето на телесни мазнини, ако нивата на инсулин са твърде високи.

Като се има предвид дългосрочното

Чувствителността към въглехидрати има тенденция да се влошава с годините, тъй като системата на организма за боравене със сладкиши и нишесте постепенно се износва. Диабетът тип 2 е по същество последният етап от този процес - това е начинът, по който тялото ви казва, че просто не може повече да обработва въглехидрати. Ако вече имате диабет, дебелата дама е пяла. Но никога не се страхувайте. Има прости неща, които можете да направите, за да спрете и дори да обърнете тази низходяща спирала на метаболитната лудост.

На първо място, би било полезно да разберете дали вече вървите по този път или не - как да разберете дали сте изложени на риск от затлъстяване, диабет тип 2, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и всички останали хронични заболявания проблеми, които идват заедно с въглехидратната чувствителност?

Вземете теста, за да видите къде се намирате в спектъра на въглехидратната чувствителност и след това следвайте връзките за съвет как можете да промените диетата си, за да промените хода на бъдещето си.

Колко сте чувствителни към въглехидратите?

  1. Чувствате ли се сънливи или мъгливи 2 часа или по-малко след хранене или закуска, съдържаща захари или нишесте?
    Да
  2. Склонни ли сте да напълнявате около средата, вместо в бедрата и бедрата?
    Да
  3. Дали теглото ви варира много?
    Да
  4. Чувствате ли се гладни, когато не трябва да имате нужда от повече храна?
    Да
  5. Често ли жадувате за сладкиши, нишестета или млечни продукти?
    Да
  6. Събуждате ли се посред нощ и трудно ли заспивате, освен ако не ядете нещо сладко или нишесте?
    Да
  7. Ставате ли раздразнителни, неспокойни, напрегнати или тревожни рано вечерта преди вечеря?
    Да
  8. Трудно ли контролирате колко захар или нишесте ядете?
    Да
  9. Имате ли симптоми на „хипогликемия“, ако не ядете на всеки 2-3 часа? [Типичните хипогликемични симптоми включват чувство на треперене, паника, раздразнителност, тревожност или замаяност, когато сте гладни.]
    Да
  10. Вие сте „емоционален ядец?“
    Да
  11. Напълнявате ли лесно?
    Да
  12. Направете ли някое от следните заболявания в близкото си семейство?
    • Затлъстяване?
      Да
    • Висок холестерол?
      Да
    • Диабет тип 2?
      Да
  13. Често ли препивате с бонбони, нишесте или млечни продукти?
    Да
  14. Обсебени ли сте от храна?
    Да
  15. Предпочитате ли сладкиши и нишесте пред всички останали видове храни?
    Да
  16. Правят ли сладките и нишестето временно да се чувствате по-малко депресирани или по-малко тревожни?
    Да
  17. Чувствате ли, че трябва да носите храна със себе си, където и да отидете?
    Да
  18. Много гладен ли си първото нещо сутрин?
    Да
  19. Склонни ли сте да изпадате в паника или глад, докато тренирате?
    Да
  20. Само за жени: Чувствате ли се много по-емоционални в дните преди менструацията?
    Да

Какво означава резултатът ми?

Колкото повече отговори с ДА имате, толкова по-вероятно е да сте чувствителни към въглехидратите (резистентни към инсулин) и колкото по-сериозно трябва да помислите за намаляване на въглехидратите във вашата диета.

  • 1 до 5: ЖЪЛТА ЗОНА. Възможна лека въглехидратна чувствителност.
  • 6 до 12: ОРАНЖЕВА ЗОНА. Вероятно умерена въглехидратна чувствителност.
  • 13 или по-висока: ЧЕРВЕНА ЗОНА. Много вероятно силна въглехидратна чувствителност.

Как мога да съм сигурен, че симптомите ми се дължат на въглехидрати?

Тези симптоми са само колекция от общи улики. За по-точна информация относно метаболизма на въглехидратите, трябва да попитате Вашия лекар за оценка и да поискате кръвни изследвания. Тези тестове могат да помогнат да се определи дали вече сте на път към диабета и свързаните с него здравословни проблеми. В последния раздел на тази публикация има връзка към списък с най-новите лабораторни тестове и други практически ресурси, които да ви помогнат да се подготвите за разговор с Вашия лекар.

Има и други медицински състояния, които могат да причинят някои от симптомите, споменати в теста. Това е друга важна причина да посетите вашия медицински специалист за оценка, за да сте сигурни, че симптомите Ви не се дължат на друг здравословен проблем, като състояние на щитовидната жлеза.

Ако резултатът ми е нисък, добре ли е да ям сладкиши и нишесте?

Ако резултатът ви е нула или в долния край на жълтата зона, тялото ви вероятно се справя с въглехидратите по-добре от повечето, което означава, че може да сте изложени на по-малък риск от заболявания, свързани с въглехидратите. Не можем обаче да твърдим, че рискът ви е нулев, тъй като няма достатъчно научни изследвания, които да отговорят на този въпрос.

Освен това резултатът ви лесно може да се промени с течение на времето. Способността ни да преработваме въглехидрати има тенденция постепенно да се влошава с напредването на възрастта. Някои хора се справят добре с въглехидратите, докато достигнат определена възраст или етап от живота си - пубертет, бременност, средна възраст или менопауза. Това отчасти се дължи на естествените хормонални промени, но също така може да бъде повлияно от количеството и вида на въглехидратите, които приемаме. Така че, дори ако резултатът ви е нисък сега, той може да се повиши с времето. Изборът на по-здравословни форми на въглехидрати отсега нататък може да ви помогне да поддържате ниските си резултати с напредването на възрастта и да поддържате нисък риска от заболявания, свързани с въглехидратите. Ако резултатът ми е висок, трябва ли да спра да ям всички въглехидрати, за да се чувствам по-добре?

Не е задължително. Някои хора с високи резултати се справят добре, ако просто избягват захари, рафинирани въглехидрати и други храни, които бързо повишават нивата на кръвната захар и инсулина. [За пълен списък на „лошите“ въглехидрати, моля, вижте моя списък с рафинирани въглехидрати.]. Други трябва да премахнат почти всички форми на въглехидрати, за да възстановят здравето си. Метаболизмът на всеки е различен.

Ако резултатът ви е в горната оранжева зона или в червената зона, може да сте изложени на по-висок риск от свързани със въглехидратите здравословни проблеми, включително затлъстяване, диабет тип 2, рак, сърдечни заболявания и мастни чернодробни заболявания. Не искам обаче да се обезсърчавате - всъщност искам да мислите за висок резултат като полезен знак за ранно предупреждение за предстоящи проблеми. Можете да подобрите метаболизма си много бързо и значително да намалите риска си, просто като намалите приема на въглехидрати! Дори ако вече имате здравословен проблем, свързан с въглехидрати, намаляването на приема на въглехидрати е най-мощният начин да обърнете нещата!

Какво да направя по-нататък?

Независимо от резултата от теста, най-важното нещо, което можете да направите за здравето си, е да намалите количеството захар и рафинирани въглехидрати във вашата диета! Удивително е колко бързо тялото реагира на правилното хранене. Можете да започнете да подобрявате метаболизма си и да защитавате здравето си само за няколко седмици!

  1. ЗНАЙТЕ СВОЯ РИСК. Научете къде се намирате относно въглехидратната чувствителност/инсулиновата резистентност/преддиабетния спектър, като получите медицинска оценка, включително кръвни тестове. За безплатен PDF файл за изтегляне на лабораторни тестове с техните целеви стойности, проста формула за оценка на инсулиновата ви резистентност, препоръки за това колко въглехидрати трябва да консумирате въз основа на вашия метаболизъм и инфографика със съвети за по-здравословен избор и подобряване на метаболизма вижте моя пост "Как да диагностицирам, предотвратявам и лекувам инсулинова резистентност."
  2. ОБУЧЕТЕ СЕ ЗА ЗАХАР И ЗДРАВЕ. За да научите повече за връзката между инсулиновата резистентност (лош метаболизъм на въглехидратите) и сериозни хронични заболявания, като диабет тип 2, рак, чернодробно заболяване, сърдечни заболявания, затлъстяване и подагра, прочетете публикацията ми „Защо захарта е вредна за вас."
  3. ИЗСЛЕДВАЙТЕ НИСКО-ВЪГЛЕХИДРАТНИТЕ ДИЕТИ. За да научите повече за диетите с ниско съдържание на въглехидрати, някои от предизвикателствата, с които може да се сблъскате, и да получите полезни ресурси, прочетете публикацията ми „Кетогенни диети 101.“