Фъстъците добавят добре дошъл криза към тази остра и сладка салата от тайландска краставица.

фъстъци

Тази лека и свежа салата от тайландска краставица е една от основните ми топлини. Дресингът е остър, солен и сладък - и сокът от краставиците се просмуква в дресинга, придавайки му вкусен вкус на краставица. Тази салата засища сама за обяд, благодарение на щедра шепа фъстъци. За вечеря можете да го поднесете с пиле с тайландско къри на скара или пиле с мед от лайм Sriracha или като добавка към джаза на просто месо или рибно ястие на скара.

Какво ще ви трябва, за да приготвите салата от тайландска краставица

Рецептата изисква английски/оранжерийни краставици, дълги, тънки сладкиши с нежна кожа и мънички семена. Те са малко по-скъпи от градинските сосове, но обикновено можете да ги намерите в продажба в опаковки от по три. Те не трябва да се белят (не се третират с восъчно покритие като обикновените краставици).

Инструкции стъпка по стъпка

Започнете, като поставите червения лук в купа със студена вода. Оставете ги да се накиснат, докато приготвяте останалите съставки - това ще ги смекчи и ще ги освободи от острия, суров вкус на лук.

След това засяйте краставиците, като ги нарежете на две по дължина и извадете семената и мекото с чаена лъжичка.

Отцедете лука, след което комбинирайте нарязаните краставици, мляното халапеньо, кантарион и фъстъците в голяма купа.

Направете дресинга, като комбинирате сок от лайм, масло, рибен сос, захар и чесън в малка купа.

Изсипете дресинга върху салатата и хвърлете да се комбинира.

Това е всичко. Наслади се!

може също да ти хареса

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам да знам как се получи! Моля, уведомете ме, като оставите отзив по-долу. Или щракнете снимка и я споделете в Instagram; не забравяйте да ме маркирате @onceuponachef.

Тайландска салата от краставици с фъстъци

Фъстъците добавят добре дошъл криза към тази остра и сладка салата от тайландска краставица.

Съставки

За салатата

  • 1/2 червен лук, много тънко нарязан
  • 2 големи английски краставици, разполовени по дължина, семена и нарязани на кръст с дебелина 1/4 инча
  • 1/3 чаша опаковано нарязано прясно кориандър
  • 1/2 чаша осолени фъстъци
  • 1 голяма чушка халапеньо, семена и кайма (или използвайте 1-2 тайландски чили за повече топлина)
  • 1/4 чаена лъжичка сол (по желание)

За дресинга

  • 1/4 чаша пресен сок от лайм, от 2-3 лайма
  • 2 супени лъжици растително или рапично масло
  • 1-1/2 супени лъжици рибен сос
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 скилидка чесън, смляна

Инструкции

  1. Поставете лука в малка купа със студена вода. Оставете да престои десет минути, след това изцедете добре и подсушете с хартиена кърпа.
  2. В голяма купа комбинирайте отцедения червен лук, краставици, кориандър, фъстъци и халапеньо пипер. Заделени.
  3. Направете дресинга: комбинирайте сока от лайм, олиото, рибния сос, захарта и чесъна в малка купа и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Изсипете дресинга върху салатата и хвърлете да се комбинира. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо. Сервирайте салатата в рамките на 30 минути.

Информация за храненето

Задвижвани от

  • На порция (4 порции)
  • Калории: 238
  • Дебел: 16g
  • Наситените мазнини: 2g
  • Въглехидрати: 21g
  • Захар: 12g
  • Фибри: 3g
  • Протеин: 6g
  • Натрий: 660mg
  • Холестерол: 0mg

Този уебсайт е написан и създаден само с информационна цел. Не съм сертифициран диетолог и хранителните данни на този сайт не са оценени или одобрени от диетолог или Администрацията по храните и лекарствата. Хранителната информация се предлага като вежливост и не трябва да се тълкува като гаранция. Данните се изчисляват чрез онлайн хранителен калкулатор, Edamam.com. Въпреки че полагам всички усилия да предоставя точна хранителна информация, тези цифри трябва да се считат само за прогнозни. Вариращи фактори като закупени видове продукти или марки, естествени колебания в пресните продукти и начинът на обработка на съставките променят ефективната хранителна информация във всяка дадена рецепта. Освен това различните онлайн калкулатори предоставят различни резултати в зависимост от собствените им източници на факти за храненето и алгоритмите. За да получите най-точната хранителна информация в дадена рецепта, трябва да изчислите хранителната информация с действителните съставки, използвани във вашата рецепта, като използвате предпочитания хранителен калкулатор.

Адаптивна бележка без глутен

Доколкото ми е известно, всички съставки, използвани в тази рецепта, не съдържат глутен или са широко достъпни във версии без глутен. В много храни има скрит глутен; ако спазвате диета без глутен или готвите за човек с алергии към глутен, винаги четете етикетите на съставките си, за да проверите дали не съдържат глутен.