Съставено от R.L.Preston, Ph.D. | 01 март 2009 г.

таблици

Изследванията на храненето, обхващащи повече от 100 години, са определили хранителните вещества, необходими на животните. С тази информация диетите могат да бъдат формулирани от фуражи и съставки, за да отговорят на тези изисквания с очакването животните да останат здрави, продуктивни и ефективни. Крайната цел на анализа на фуражите е да се предскаже продуктивната реакция на животните, когато се хранят с диети с даден хранителен състав

Стойности на таблицата

За разлика от химикалите, които са „химически чисти“ и по този начин имат постоянен състав, фуражите се различават по своя състав по много причини.

И така, каква е стойността на показването на данните за състава за емисии? Действителният анализ на фураж, който ще се използва в диетата, е много по-точен, отколкото използването на таблични данни за състава, и действителният анализ трябва да бъде получен и използван, когато е възможно. Но често е трудно да се определи навреме действителният състав; следователно табличните данни са най-добрият източник на информация.

При използване на таблични стойности може да се очаква органичните съставки (например суров протеин, етерен екстракт и фибри) да варират до ± 15%, минералните съставки да варират до ± 30% и енергийните стойности да варират до ± 10% . По този начин показаните стойности могат да служат само като ориентири. Ето защо те се наричат ​​„типични ценности“. Те не са средни стойности на публикувана информация, тъй като се използва преценка при достигане на някои от стойностите с надеждата те да бъдат реалистични за използване при формулиране на диети за говеда и овце.

Новите сортове култури могат да доведат до промени в състава на хранителните вещества. Например генетично модифицираните култури обикновено водят до фуражи с подобрено съдържание и наличност на хранителни вещества и/или намалени анти-хранителни фактори.

Химични съставки спрямо биологични атрибути

Храните могат да бъдат анализирани химически за много неща, които могат или не могат да бъдат свързани с отговора на животното, когато се дава фуражът. По този начин в придружаващата таблица са показани някои химични съставки. Отговорът на говедата и овцете при хранене обаче може да се нарече „биологичен отговор“ на фуража. Това е функция от химичния състав на фуража и способността на животното да извлича полезна хранителна стойност от него.

Последното се отнася до смилаемостта или наличността на хранително вещество във фуража за абсорбиране в тялото и крайната му ефективност на използване в зависимост от хранителния статус на животното и продуктивната или физиологичната функция, изпълнявани от животното. По този начин наземните стълбове за ограда и обелената царевица могат да имат еднаква брутна енергийна стойност, но имат значително различна полезна енергийна стойност (TDN или нетна енергия), когато се консумират от животното.

Следователно „биологичните свойства“ на фуража имат много по-голямо значение при предсказване на продуктивния отговор на животните. За съжаление, биологичните атрибути са по-трудни за точно определяне поради взаимодействието между химичния състав на фуража и храносмилателните и метаболитните възможности на животното. Биологичните свойства на фуражите са по-трудоемки и скъпи за определяне и са по-променливи от химичните съставки. Обикновено те са по-предсказуеми, тъй като се отнасят до реакцията на животното към фуража или диетата.

Източник на информация от таблицата

Няколко източника на информация бяха използвани за достигане до „типичните стойности“, показани в следващата таблица. Когато информацията не е била налична, но може да се направи разумна оценка от подобни фуражи или етап на зрялост, това е направено; в края на краищата не е твърде полезно да имате таблица със значителна липсваща информация. Когато се появяват нули, количеството на този елемент е толкова малко, че може да се счита за незначително при практическото формулиране на диетата. Празни места показват, че стойността е неизвестна.

Използване на информация от таблицата

Имена на емисии: В таблицата се използват най-очевидните или често използвани имена на емисии. Фуражите, обозначени като „пресни“, са фуражи, които се пасат или се хранят като прясно нарязани материали.

Сухо вещество: Показани са типичните стойности на сухо вещество (DM), но съдържанието на влага във фуражите може да варира значително. По този начин съдържанието на DM може да бъде най-голямата причина за промяна в състава на фуража на база „хранене“. Поради тази причина химическите съставки и биологичните атрибути на фуражите, показани в таблицата, са на база DM.

Тъй като DM може да варира значително и един от факторите, регулиращи общия прием на фураж, е съдържанието на DM във фуражите, формулирането на диетата на база DM се предпочита пред използването на хранене. За да конвертирате стойност в захранена основа, просто умножете десетичния еквивалент на съдържанието на DM по стойността на композицията, показана в таблицата.

Енергия: Таблицата изброява четири измервания на енергийната стойност на фуражите. Показан е TDN (общо смилаеми хранителни вещества), тъй като има по-определени стойности на TDN и това е стандартната система за изразяване на енергийната стойност на фуражите за говеда и овце. Има обаче няколко технически проблема с TDN.

Първо, смилаемостта на суровите фибри (CF) може да бъде по-висока, отколкото при екстракт без азот (NFE) в някои фуражи поради местоположението на лигнин в анализа на CF. TDN също надценява енергийната стойност на грубите фуражи в сравнение с концентратите при производството на животни. Някои твърдят, че тъй като енергията не се измерва в лири или проценти, TDN не е валидна енергийна мярка. Това обаче е по-скоро научен аргумент, отколкото критика на предсказуемата стойност на TDN.

Стойностите на смилаемата енергия (DE) не са включени в таблицата. Съществува доста постоянна връзка между TDN и DE при говеда и овце; DE (Mcal/cwt.) Може да се изчисли чрез умножаване на% TDN съдържание по 2. Способността на TDN и DE да предсказват производителността на животните е равна.

Интересът към използването на нетна енергия (NE) при оценката на фуражите беше подновен с развитието на системата за нетна енергия в Калифорния. Това се дължи на подобрената предсказуемост на резултатите в зависимост от това дали фуражната енергия се използва за поддържане (NEm), растеж (NEg) или лактация (NE1). Основният проблем при използването на тези NE стойности е прогнозирането на приема на фураж и по този начин дела на фуражите, които ще бъдат използвани за поддръжка и растеж. Някои използват само NEg, но това търпи еднаква, но противоположна критика, спомената за TDN; NEg ще надцени хранителната стойност на концентратите спрямо грубите фуражи.

Може да се използва средната стойност на двете стойности на NE, но това би било вярно само за говедата и овцете, които се хранят два пъти повече от енергийната им нужда. Най-точният начин да се използват тези NE стойности за формулиране на диети е да се използва стойността на NEm плюс умножител, умножен по стойността на NEg, всички разделени на един плюс множителя. Коефициентът е нивото на приема на фураж по отношение на поддръжката.

Например, ако 700-lb. говедата се очаква да изядат 18 кг. от DM, 8 lbs. от които ще са необходими за поддръжка, NE стойността на диетата ще бъде:

При вземането на решение за използването на енергийната система няма съмнение за теоретичното превъзходство на NE над TDN при прогнозиране на производителността на животните. Но това превъзходство се губи, ако само NEg се използва за формулиране на диети. Ако се използва NE, най-добра е комбинацията от NEm и NEg.

Показани са и стойности на NE1, но всъщност са определени малко. Стойностите на NE1 са подобни на стойностите на NEm, с изключение на захранванията с много висока и ниска енергия.

Протеин: Стойностите на суровия протеин (CP) са показани за всеки фураж, които са азот по Kjeldahl по 100/16 или 6,25, тъй като протеините съдържат средно 16% азот. CP не предоставя информация за действителното съдържание на протеин и непротеинов азот (NPN) във фуража.

Смилаемият протеин (DP) е включен в много таблици за състава на фуражите. Но поради приноса на микробни и телесни протеини към протеина във фекалиите, DP е по-заблуждаващ от CP. Може да се оцени DP от съдържанието на CP в диетата, хранена с говеда или овце, по следното уравнение:% DP = 0,9 (% CP) - 3, където% DP и% CP са диетичните стойности на база DM.

Стойностите на неразградимия прием на протеин (UIP; „байпас“ или бял протеин) представляват процента на CP, преминаващ през червеца, без разграждане от микроорганизми в рубца. Разградимият прием на протеин (DIP) е процентът на CP, разграден в рубца и е равен на 100 минус UIP. Подобно на други биологични атрибути, тези стойности не са постоянни. Стойностите на UIP за много емисии не са определени и е трудно да се направят разумни оценки.

Как тези стойности трябва да се използват за подобряване на предвидимостта на представянето на животните при хранене с различни фуражи? Като цяло, DIP може да осигури CP до 7% от диетата. Ако необходимата CP в диетата надвишава 7% от DM, всички CP над тази сума трябва да бъдат UIP. С други думи, ако крайната диета трябва да съдържа 13% CP, 6 от 13 процентни единици или 46% от CP трябва да бъдат UIP.

След като връзките между UIP и DIP бъдат по-добре количествено определени, изискванията за CP могат да бъдат намалени, особено при по-високи нива на CP. За диети с високо съдържание на ферментируеми въглехидрати в рубца, изискванията на DIP могат да определят общата CP, необходима в диетата.

Суров, киселинен детергент и неутрални детергентни влакна: Суровите фибри (CF) намаляват при употреба като мярка за лошо усвоени въглехидрати във фуражите. Основният му проблем е, че променливите количества лигнин, който не е смилаем, се отстраняват при процедурата на CF. В старата схема се смята, че останалите въглехидрати (NFE) са по-смилаеми от CF, въпреки че много фуражи имат по-висока смилаемост на CF от NFE. Една от причините, поради които CF остава в аналитичната схема, е очевидното му изискване за изчисляване на TDN.

Разработени са подобрени аналитични процедури за фибри, а именно влакна от кисели детергенти (ADF) и неутрални детергенти (NDF). ADF е свързан с усвояемостта на фуражите, а NDF е донякъде свързан с доброволния прием и наличието на нетна енергия. И двете мерки са свързани по-пряко с прогнозираните резултати на животните и следователно са по-ценни от CF Лигнификацията на NDF, обаче, променя достъпа на повърхността до микроорганизми, които усвояват влакната в търбуха; следователно лигнинът може да бъде добавен към бъдещите таблици.

Напоследък ефективно NDF (дNDF) е използван за по-добро описание на функцията на диетичните фибри при висококонцентрирани диети от фуражен тип. Докато eNDF се определя като процент на NDF, задържан на екран, сходен по размер с частици, които ще преминат от червея, тази стойност се променя допълнително въз основа на плътността на фуража и степента на хидратация.

PH на румена е корелиран с диетичния eNDF, когато диетите съдържат по-малко от 26% eNDF. По този начин, когато се формулират диети с висока концентрация, включително eNDF, може да помогне за предотвратяване на ацидоза в червея. При диетите с фуражни храни препоръчителните нива на eNDF варират от 5-20% в зависимост от управлението на двуетажното легло, включването на йонофори, усвояването на NDF и/или синтеза на микробен протеин в търбуха.

Приблизителните стойности на eNDF са показани за много емисии. Те трябва да бъдат намалени в зависимост от степента на обработка на фуража (напр. Нарязване, смилане, гранулиране, лющене) и хидратация (пресни фуражи, силажи, зърна с високо съдържание на влага), ако тези фуражни форми не са посочени в таблицата.

Етерен екстракт: Етерният екстракт (EE) показва съдържанието на сурови мазнини във фуража.

Минерали: Показани са стойности само за определени минерали. Калцият (Ca) и фосфорът (P) са важни минерали, които трябва да се имат предвид в повечето ситуации на хранене. Калият (К) е по-важен, тъй като нивото на концентрата се увеличава и когато NPN се замества с непокътнат протеин в диетата.

Сярата (S) също става по-важна, тъй като нивото на NPN се увеличава в диетата. Високите хранителни нива на S, съчетани с високи нива на S в питейната вода, обаче, могат да бъдат вредни. Цинкът (Zn) е показан, тъй като е по-малко променлив и по-близо до дефицитно ниво при диетата на говеда и овце. Хлорът (Cl) представлява нарастващ интерес за ролята му в диетичните киселинно-алкални взаимоотношения.

Нивото на много други микроелементи във фуражите до голяма степен се определя от нивото в почвата, върху която се отглеждат фуражите, или от други фактори на околната среда, които не позволяват да се покаже една стойност. Йодът и селенът са необходими хранителни вещества, които може да имат дефицит при много диети, но нивото им във фуражите е по-свързано с условията, при които се отглежда фуражът, отколкото с характеристиките на самия фураж. Минерализираната сол в следи и премиксите на микроелементи обикновено се използват за допълване на микроелементи; тяхното използване се насърчава там, където съществуват недостатъци.

Витамини: Витамините не са включени в таблицата. Единственият витамин от общо практическо значение при храненето на говеда и овце е стойността на витамин А (витамин А и каротин) във фуражите. Това зависи до голяма степен от зрелостта и условията при прибиране на реколтата, както и от продължителността и условията по време на съхранението. Поради това е вероятно неразумно да се разчита изцяло на събраните фуражи като източник на стойност на витамин А.

Там, където се хранят груби фуражи, които съдържат добър зелен цвят или се хранят като незрели, пресни фуражи (напр. Пасища), вероятно ще има достатъчна стойност на витамин А, за да отговорят на изискванията на животните. Други витамини, ако е необходимо, трябва да се доставят като добавки.

Бъдещи ревизии на таблици

Таблицата за състава на емисията е ценна само ако е относително пълна и съдържа емисии, които обикновено се подават и данните се актуализират постоянно. Предложенията и данните за състава, за да се запази тази таблица полезна за производството на говеда и овце, са добре дошли.

Когато изпращате данни за състава, опишете адекватно фуража, посочете DM или съдържание на влага и дали аналитичните стойности са на база на подаване или DM. Ако са анализирани повече от една проба, посочете броя на анализираните проби.

Бележка на редактора: От 1957 г. д-р Род Престън преподава и провежда изследвания за храненето на животните в областта на протеините, минералите, растежа и телесния състав. Той също така е провел изследвания за хранене на говеда за енергийната стойност на фуражите, подобрителите на растежа и управлението на храненето.

Той беше член на NRC комитета по храненето на животните и президент на Американското общество по наука за животните. Той е почетен професор от Техническия университет в Тексас, където е бил уважаван професор на рога и е заемал председателството на Thornton Endowed. Адресът му е 1495 E. Village Lane #B, Bellingham, WA 98226-8017.