2 - Не ми хареса
Ето един забавен и утешителен поглед към пилешката супа. Използваме смляно пиле и го превръщаме в супер-пикантни кюфтета с вкус на пармезан. Нарязани моркови нарязват супата (по някакъв начин повечето други пилешки супи нямат достатъчно моркови), а големи шепи бебешки спанак леко увяхват в бульона. Финален разцвет настърган пармезан обогатява всяка задоволителна купа.
Съставки
1 1/2 паунда смляно пиле (не смлени пилешки гърди)
2/3 чаша панко (японски галета)
1 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
1 чаена лъжичка сушен риган
3 унции пармезан, настърган и разделен (около 3/4 чаша)
1 средна скилидка чесън, настъргана на микроплан
2 супени лъжици рапично масло
3 чаши нарязан морков
2 чаши нарязан бял лук
1 1/2 чаши целина на кубчета
8 чаши несолен пилешки бульон (Суонсън)
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
12 унции пресен бебешки спанак
Хранене
Добавени захари 0g
Калий 20% DV
Как да го направя
Загрейте фурната до 400 ° F.
Покрийте голям лист за печене с фолио; покрийте фолио със спрей за готвене. Поставете пиле в средна купа. Добавете панко, 1/4 чаена лъжичка сол, риган, половината сирене, чесън и яйце; разбъркайте добре, за да се комбинират. Оформете 32 кюфтета (около 2 супени лъжици всяка) и подредете върху подготвения тиган. Печете при 400 ° F за 15 минути или докато готвите. Увеличете топлината до силен брой (не изваждайте тигана от фурната); печете 2 до 3 минути или докато леко покафенеят.
Междувременно загрейте маслото в голяма холандска фурна на умерен огън. Добавете морков, лук и целина; гответе 10 минути или докато омекнат, като разбърквате от време на време. Разбъркайте на склад, черен пипер, дафинови листа и останалата 3/4 чаена лъжичка сол. Оставете да заври; намалете топлината и оставете да къкри 15 минути или докато морковът омекне. Постепенно добавете спанак, като разбърквате, докато спанакът изсъхне. Внимателно разбъркайте варени кюфтета. Поръсете супата с останалото сирене.
Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light
Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.