съвети

Пандемията на коронавируса (COVID-19) промени много от нашите ежедневни процедури, включително начините на хранене. Може би сте се запасили с пакетирани храни и се озовавате да готвите вкъщи повече от обикновено. Докато се настройваме, може да искате да помислите за начините, по които вие и вашето семейство можете да се храните по-здравословно.

„Етикетът„ Хранителни факти “може да ви помогне да научите повече за храните, които имате под ръка или купувате онлайн или в магазини, особено ако купувате различни храни поради временни смущения в хранителната верига или вместо това купувате повече консерви или пакетирани храни на прясно “, казва д-р Клодин Кавано, MPH, RD, в Центъра за безопасност на храните и приложно хранене на Американската администрация по храните и лекарствата (CFSAN). „Можете да използвате информацията на етикета, за да подпомогнете планирането на балансирано хранене и общ прием на здравословни храни.“

FDA наскоро актуализира няколко елемента на етикета Nutrition Facts. Сега е в много хранителни продукти, а други го носят до следващата година. Разгледайте тези нови функции:

  • Калориите вече се показват с по-голям, по-смел шрифт.
  • Някои размери на порциите са актуализирани, за да отразят по-добре какво всъщност ядат и пият хората.
  • Добавените захари, витамин D и калий са вече изброени.
  • Ежедневните стойности са актуализирани. Процентът дневна стойност (% DV) показва доколко хранителното вещество в порция храна допринася за общата дневна диета.

„Можете да използвате етикета, за да ви помогне да изберете храни, които съдържат повече полезни хранителни вещества и по-малко от тези, които може да искате да ограничите“, казва Кавано.

Изборът на храни и напитки с по-високо съдържание на диетични фибри, витамин D, калций, желязо и калий и консумирането на по-малко храни и напитки с високо съдържание на наситени мазнини, натрий и добавени захари може да помогне за намаляване на риска от развитие на определени здравословни състояния - като например високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза и анемия. Етикетът показва количеството на тези хранителни вещества в грамове и милиграми и като процент дневна стойност (% DV). Можете да използвате% DV, за да балансирате храни, които имат по-високи нива на натрий, с тези, които имат по-малко натрий, например.

Ето някои общи съвети за храненето на определени хранителни вещества:

Калории. Калориите се отнасят до общия брой калории или „енергия“, доставени от всички източници (въглехидрати, мазнини, протеини и алкохол) в една порция от храната. За да постигнете или поддържате здравословно телесно тегло, трябва да балансирате броя на консумираните калории с броя на калориите, които тялото ви използва, и да балансирате по-калоричните ястия с такива с по-малко калории. Две хиляди калории на ден се използват като общо ръководство за хранителни съвети. Вашите нужди от калории могат да бъдат по-високи или по-ниски и варират в зависимост от вашата възраст, пол, ръст, тегло и ниво на физическа активност. Научете номера си на ChooseMyPlate.gov/Resources/MyPlatePlan.

Натрий. Етикетът Nutrition Facts показва количеството в милиграми и% дневна стойност на натрий на порция храна. Дневната стойност за натрий е до 2300 mg на ден. Ако искате да намалите натрия, потърсете думите лек, нисък натрий, намален натрий или без сол върху пакетираните храни. Можете също така да ароматизирате храни с билки и подправки и смеси за подправки без сол или ниско съдържание на сол и да изплакнете консервирани храни, съдържащи натрий, като боб, риба тон и зеленчуци, преди да ядете.

Добавени захари. Актуализираният етикет „Хранителни факти“ показва количеството в грамове и% дневната стойност на добавените захари на порция храна. Дневната стойност за добавените захари е до 50 g на ден. Това се основава на 2000 калории дневна диета - дневната Ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.

Диетични фибри. Дневната стойност за диетичните фибри е 28 g на ден. Това се основава на 2000 калории дневна диета - отново дневната Ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди. Освен това потърсете пълнозърнести храни в списъка на съставките на хранителната опаковка. Някои примери за пълнозърнести съставки са ечемик, кафяв ориз, елда, булгур, просо, овесени ядки, киноа, валцуван овес, пълнозърнеста царевица, пълнозърнесто сорго, пълнозърнест овес, пълнозърнеста и пълнозърнеста пшеница. Изберете цели плодове като леки закуски и като десерти, когато е възможно. За да увеличите приема на фибри, дръжте суровите, нарязани зеленчуци под ръка за бързи закуски и опитайте несолени ядки и семена вместо някои меса и птици.

Проверете етикета за интерактивни хранителни факти за допълнителна информация относно специфични хранителни вещества, които виждате на етикета за хранителните факти.

Ето някои допълнителни ресурси, които може да намерите за полезни: