Костариканците имат много здравословна диета. Закуската винаги е обилна, обядът винаги е добре балансирана чиния, а вечерята обикновено е най-лекото хранене за деня.
Пресни продукти, събрани на фермерските пазари през уикенда, осигуряват основата за седмичното меню. Посещението на един от тези пазари е истинско удоволствие. Ягодите, откъснати от фланговете и полетата на вулкана Поас, сиренето от млечните ферми в Сан Рамон и ръчно изработените костарикански тортили от Прованса на Картаго могат да бъдат намерени тук сред калейдоскоп от плодове и зеленчуци, някои познати други не.
Надникнете в хладилника на повечето костарикански домове и ще откриете бутилирани напитки, заменени от стомни с прясно приготвени плодови сокове като маракуя (маракуя), карамбола (звезден плод), наранджия, Кас, Тамариндо, флор де Ямайка и много други. Със сигурност ще намерите и съд с варен бял ориз и друг приготвен черен боб, това за основното ястие, което се яде ежедневно, наречено Gallo Pimto.
Ето 3 храни, които трябва да опитате, докато сте в Коста Рика (всъщност. 4, тъй като от 3-то място е равенство)
Оглавява списъка на номер едно, Gallo Pinto. Това е пикантна закуска за ориз и боб. Без значение каква е вашата икономика или къде живеете в Коста Рика, шансовете са Gallo Pinto да е на масата за закуска отстрани. Което ни води до номер 2 в нашия списък, Салса Лизано. Тази остра подправка "парти в устата" се използва в много ястия, но най-често с Gallo Pinto. Налейте малко върху вашия Gallo Pinto, ще се радвате, че сте го направили. Донесете малко у дома, той се намира във всеки супермаркет и пулперия (щандове за продукти/минимаркет) в цяла Коста Рика.
Севиче и Чифрио завързват за 3-то място.
С изобилие от пресни морски дарове, костариканците са автор на много уникален начин за приготвяне на това популярно ястие. Пресни кубчета лаврак, подсипани със сок от лайм, смлян лук, сладки чушки и кориандър, поднесени със содени крекери, правят вкусно предястие. Севиче е най-популярното ястие от морски дарове в Коста Рика. Chifrio, наистина ендемичен за Коста Рика и традиционно сервиран в местни кантини и барове, е сърдечна купа, наслоена с ориз, боб (кубаза), парчета чичарон (пържено свинско месо), пико де гало, авокадо и хрупкави натрошени тортила чипс, увенчани с пикантна лозар . Няма да намерите това ястие никъде другаде в Латинска Америка, затова не забравяйте да го опитате при следващото си пътуване до Коста Рика.