Революция на движението за живот
Филис Уитли

Студентите по кулинарни изкуства готвят, за да изпълнят изискване за клас, Culinary Arts Bldg., BJU, Greenville, SC, 30 януари 2019 г. (Ребека Снайдер)

изкуства

Студентите могат да се насладят на нощ на елегантност, култура и добра храна чрез събитието за изящни ястия на отдела за кулинария, което започва днес.

Изящни вечери ще се предлагат в продължение на шест петък вечер през втория семестър.

За да получат изисканото изживяване, учениците трябва да направят резервации предварително. За да направят резервация, студентите трябва да изпратят имейл до готвача Роб Хансен, преподавател в програмата за кулинарни изкуства, на [email protected]. Те трябва да включват своето име, телефонен номер, броя на хората в тяхната партия и времето, което биха искали да запазят.

Билетите са $ 20 на човек, без да се включват данъци и бакшиши. Гостите могат да изберат да седнат в 17:00, 17:15. или 17:30 ч.

Студентите, които отиват в Fine Dining, могат да очакват трапезария, която ще продължи около два часа с шест курса, които ще бъдат изнесени индивидуално.

Менюто се създава от учениците-кулинари.

Всяка от шестте вечери на изисканата вечеря ще има своя собствена тема. Темата за тази вечер е италианска. Някои от другите теми ще включват френска, средиземноморска и американска.

Като част от съставянето на менюто, учениците ще трябва да се уверят, че всички ястия са свързани и да се координират с темата за нощта. Хансен каза: „Ястията наистина отразяват региона, от който идват.“

Шестте курса ще включват курс за супа, предястие, салата, интермецо, предястие и десерт.

Хората с алергии или други хранителни ограничения също могат да се насладят на изискана храна. Всяко меню включва опции без млечни продукти, без глутен и без черупчести мекотели.

Събитието Fine Dining се провежда от студенти от втория курс на кулинарията. Това събитие им позволява да покажат всички умения, които са усвоили в хода на кулинарната програма до момента.

Някои от тези умения включват управление на времето и комуникация, както и по-специфични умения като изграждане на меню и умения с нож. Студентите ще сменят ролите всяка вечер, позволявайки на всеки да придобие опит с всички различни аспекти на изисканата трапеза.

Хансен каза: „Обслужването с покритие, официалното обслужване е част от това, което [учениците] трябва да знаят, така че ние се опитваме да пресъздадем начин те да видят това в контролирана обстановка.“

Тези позиции варират от изчакване на гостите до поемане на работата на sous chef, втория командващ кухнята, за през нощта.

Студентката от втория курс на кулинарията Морган Ситън заяви, че очаква с нетърпение да влезе в ролята на майстор, защото това ще разтегне способностите й много. В официалните кухни мениджърът управлява сервитьорите и взаимодейства с гостите.

Докато студентите в кулинарията получават много полезен опит от изисканите ястия, всички видове студенти могат да се възползват от това.

Хана Делич, студентка от втори курс по кулинарни изкуства, каза: „Това е наистина чудесна възможност за хората просто да имат изискано преживяване, където не е нужно да стигат много далеч.“