Публикувано: 30 ноември 2012 г.
Стойки за храна/Киоски с едой
Градски (най-често се среща в центъра на града)
Часове: Около 9 или 10 ч. Сутринта - залез
Хранене от $ 2.50
В търсенето си на „евтини ястия“ обикновено обикалям града с напрегнато око за предложения за бизнес обяд или до известна степен отклонени заведения, които изглежда предлагат изобилие от храна на прилична цена, за да да остане на повърхността. Този месец обаче ми направи впечатление, че имам малко тунелна визия в начина си на избор. Как иначе бих пренебрегнал уличната храна, един от най-забавните аспекти на руската култура на хранене?!
Подобно на храната, която може да се намери в ресторантите, уличната храна в Русия варира от град на град и изпробването на различните предложения на колички на различни места е голяма част от забавлението. Яденето на улична храна също е най-добрата игра на хазарт! Кой знае дали определена количка/щанд ще има най-големия шашлик в света (шашлик; месо от кабат, обикновено свинско, ако се купува от щанд) или най-трудния и отвратителен вариант, който някога сте опитвали? Сякаш някой играе на масите във Вегас, защото наградите могат да бъдат вълнуващи, но пораженията също толкова сърдечни. И отново, точно както при много игри с карти, научаването къде и какво да ядете от гледна точка на уличната храна става все повече игра на умения и разум (и по-малко случайност), когато започнете да я овладявате. Още един плюс на уличната храна е, че тя е бърза, бърза и точна. Всички ястия, които се сервират, са прости и често самостоятелни и могат да се консумират стоящи точно пред павилиона на улицата. По този начин, ако се случи да изгладнете в средата на пазаруване или просто нямате време за хубаво ядене, можете да хапнете на бягане и да бъдете напълно доволни и дори доста доволни от вашето хранене (ако знаете как да играете играта на уличната храна, това е!).
За тази екскурзия избрах количка точно в центъра на Владивосток, на Плошадь Семеновская (Площад Семионовская; Площад Семионовская). Изглеждаше доста сигурен залог, тъй като това е една от най-често посещаваните зони с колички за хранене (площадът служи като огромна автобусна спирка) и всички каруци в околността изглеждаха девствени. Избрах и единствената количка, която имаше линия в момента, в който изскочих, за да я погледна, тъй като я прецених като положителен показател за качеството на храната. Не бях разочарован от очакванията си. Поръчах си пян-се (пиан-се; огромно кнедле на пара, съставено от зеле и смляно свинско/говеждо месо), беляш (биелиаш; пържена тестена торта, пълнена със смляно свинско/говеждо, сос и лук) и студен чай, всичко за 120 рубли. Пян-се всъщност беше вкусен - мазен, ароматен и горещ. Около три четвърти от пътя през него вече бях пълен. Беляшът не беше толкова откроен, колкото пян-се; беше почти цялото тесто и лукът отвътре беше доста непосилен, но пак може би това е така, защото вече бях пълен. За 120 рубли обаче не можете да победите храната! И отне всички 10 минути!
Като отказ от отговорност ще кажа, че има различни мнения за уличната храна дори сред самите руснаци, така че тази форма на разумна кухня не е за всеки. Също като общо правило, опитайте се да проверите мястото, от което купувате, преди да направите покупка; ако има очевидна мръсотия и мръсотия или наистина има подозрителни миризми, излъчващи се от щанда, здравият разум трябва да ви каже да вземете пас.
За групи и обиколки, ръководени от преподаватели, не бих препоръчал „начина на каруцата“. Открояването в елементите, докато поглъщате храни с несигурно качество, със сигурност не е благоприятно за общността.