Какво е Стевия?

Стевия е многогодишен храст, който е местен в Северна Южна Америка, но се отглежда в търговска мрежа в райони като Централна Америка, Израел, Тайланд и Китай. Листата са използваните части на растението. Стевия е член на семейство маргаритки (Asteraceae).

странични

Научно (и) име (а)

Общи имена

Стевия също е известна като Сладък лист на Парагвай, Caa-he-é, Ca-a-yupi, Eira-caa и Capim doce.

За какво се използва?

Традиционни/етноботанични приложения

Стевия се използва за подслаждане на чай от векове, още от индийците Гуарани от Южна Америка. В продължение на стотици години местните бразилци и парагвайци също използват листата на растението като подсладител. Европейците научиха за стевия през 16-ти век, докато интересът на Северна Америка към растението започна през 20-ти век, когато изследователите чуха за неговите подслаждащи свойства. Парагвайският ботаник Моисес Бертони документира стевия в началото на 1900-те. Гликозидите, отговорни за сладостта на растението, са открити през 1931 г. Екстрактите от стевия се използват днес като хранителни добавки в Япония и Бразилия като некалоричен подсладител. В САЩ обаче употребата е ограничена само до статут на добавки.

Подсладител

Стевията се използва от векове като естествен подсладител. Растението съдържа сладки гликозиди (напр. Стевиозид), като най-интензивната сладост принадлежи на вида S. rebaudina. Стевията като подсладител действа добре в програми за отслабване, за да задоволи „желанието за захар“ и е с ниско съдържание на калории. Японците са най-големите потребители на листа от стевия и използват растението за подслаждане на храни, като соев сос, сладкарски изделия и безалкохолни напитки, като заместител на аспартама и захарина.

Други приложения

В допълнение към използването му като подсладител, е установено, че стевията има и хипотензивни, хипогликемични и бактерицидни свойства. Изследванията обаче не разкриват клинични данни относно употребата на стевия за каквото и да е състояние.

Каква е препоръчителната доза?

Листът от стевия се използва ad lib за подслаждане на храни.

Противопоказания

Все още не са установени противопоказания.

Бременност/кърмене

Липсва информация относно безопасността и ефикасността при бременност и кърмене.

Взаимодействия

Няма добре документирани.

Странични ефекти

Не са документирани основни противопоказания, предупреждения или странични ефекти.

Токсикология

Установено е, че стевиозидът е нетоксичен при проучвания за остра токсичност при различни лабораторни животни.

Препратки

Още информация

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни услуги, за да се уверите, че информацията, показана на тази страница, се отнася за вашите лични обстоятелства.