Директорът по храните Carla Lalli Music споделя защо тази рецепта заслужава собствена нощ от седмицата в нейния бюлетин.

Говореща пуйка (бургери)

Турция бургери са Родни Dangerfield на света на рецептите: Те не могат да получат уважение.

бургери

Те не са смачбургери и не са бар бургери. Те нямат привлекателност на пълнената със сирене Juicy Lucy и никога не бихте организирали грил парти около тях. Те дори не са сочни свински банички.

Това е всичко вярно, поради което съществуват говеждо и свинско месо.

Но има един пуешки бургер на този свят, който заслужава ролята на този хедлайнер, и това е този с „изключително сочен“ в заглавието.

Този пуешки бургер е противоотровата за всяко зло, което някой някога е казвал за всички други бургери с пуйка. Събирам тези обиди от години и съм готов да им се противопоставя по-долу. Точка. От. Точка.

„Турските бургери са сухи.“ -Desirée от Desertville Знам защо казваш това, Дезире. Турция има по-малко мазнини от смляния патрон. В контекста на бургер мазнините са равни на сочност. Премахнете мазнините, отстранете сока, нали? Комбинирайте това с факта, че домашните птици трябва да бъдат добре приготвени и изведнъж сте на магистрала за сухо. Обикновено да. В този случай: Не. Към меленото месо се добавя половин авокадо, което добавя мазнини и също така прекъсва способността на протеина да се свързва плътно със себе си, което причинява свиване и загуба на сокове. Не се притеснявайте за науката, просто следвайте нашите съвети. Увеличете мазнината, задръжте сока.

„Турските бургери нямат вкус.“ -Барни от Борингаун Това, което имате предвид, е, че те нямат същия вкус като говеждото, и това е както очевидно, така и вярно. Когато готвите обикновен, мазен бургер с говеждо месо, бихме ви казали да го подправите непосредствено преди готвене със сол и черен пипер, което е всичко, което някога се нуждае от бургер от говеждо месо. Този съвет е актуален в тази рецепта, която третира слабата, мека пуйка по начина, по който трябва да се третира. Тъй като така или иначе пасирате авокадото в сместа, това е чудесно време и да го подправите. Тази баничка получава умами и югозападни вибрации от добавянето на сос Уорчестър, чесън на прах, кимион и пресен лук, профил, известен досега като Texmami-Mexi.

„Пуешките бургери са за диети.“ -Жоан от Нарк Добре, Джоан: Да приемем, че нямате въображение и мразите удоволствие и просто заменете мраморно говеждо месо с ултра постно смляно пуешко гърди. Това решение ще намали калориите и мазнините, а също така ще намали и насладата от храната, като по този начин ще победи целта на храненето. Ние не говорим за този живот. Този бургер с пуешко месо от тъмно месо е празник на фината работа, която върши мазнината, и радостта, която носи. Има авокадо във и върху това! В баницата и кокът има майонеза! В тигана има масло, осигуряващо тъмнокафява коричка, а в сланината също има мазнина. Не сме сложили сирене върху него, но няма да правим пикети на алеята ви, ако решите да го добавите у дома (и в такъв случай, мога ли да препоръчам пипер жак?).

„Турските бургери са глупави.“ —Брайън Брейниак Наистина ли? Видяхте ли планината от слама и мекичките кок. Знаете ли, че върху него има майонеза Шрирача. Защо изобщо бихте казали такова нещо. Клер Сафиц разработи тази рецепта и тя отиде в Харвард.

БЕЗ ПОВЕЧЕ ВЪПРОСИ.

Ако имате повече обиди, които искате да хвърлите, може би е време да се запитате откъде идва този предразсъдък. Това ли беше едно лошо изживяване на вечеря? Онази ужасна катастрофа, която си правила в колежа? Бившата приятелка, която ви накара да правите Безмесни понеделници за една година?

Разбираме. И поправихме всичко това. Време е да поправите, да простите и да продължите напред. Ако все още сте ядосани, след като ядете този бургер. Е, вие знаете къде да се свържете с мен.