2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Сервирайте тези хрупкави тиквички с кремообразен сос от копър и кисело мляко през лятото, когато тиквичките са в изобилие на фермерския пазар (или във вашата градина в задния двор). Ключът към най-добрите пържоли е управлението на влагата. Тиквичките се състоят предимно от вода, така че тази рецепта започва с двуетапен процес на осоляване и изстискване на зеленчука, за да се отстрани колкото се може повече от тази вода. След като тази проста стъпка е направена, тази лесна здравословна рецепта се събира набързо.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Поставете тиквичките в цедка с фини мрежи и хвърлете с 1/8 чаена лъжичка сол. Оставете да престои 15 минути.
Междувременно разбъркайте кисело мляко, заквасена сметана, копър, оцет, вода, лимонова кора и 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер в малка купа. Заделени.
Поставете тиквичките в чиста кърпа за съдове и изстискайте, докато изсъхнат. Прехвърлете в голяма купа и разбъркайте яйце, брашно, царевично брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и останалата 1/2 чаена лъжичка пипер.
Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Използвайки 2 супени лъжици смес от тиквички, за да приготвите всяка пържола, пуснете 6 тигана в тигана и изравнете с шпатула в 2-инчови дискове. Гответе до златисто кафяво, около 2 минути на страна. Прехвърлете в решетка, за да се охлади. Повторете с останалата смес от тиквички и 1 супена лъжица олио. Поръсете пържолите с останалата 1/4 чаена лъжичка сол. Сервирайте веднага със запазения сос.
Научете как да настъргвате тиквички за най-добри резултати.