Какво е елда?
Елдата не е свързана с пшеницата и не съдържа глутен. Това всъщност е плодово семе, свързано с ревен и киселец и здравословен заместител на хората на диета без глутен. Чували ли сте за мед от елда? Тогава пчелите използват цветя от елда, за да приготвят тъмен ароматен мед от елда.
Ползи за здравето от елда:
Елдата съдържа рутин и кверцитин, флавоноиди (фитохимикали), които спомагат за регенерирането на витамин С и действат като антиоксидант. Тези флавоноиди помагат да се поддържа нормален кръвен поток в артериите и да се предотврати образуването на съсиреци и LDL (лош холестерол) да се окисли (или да се повреди, дори по-лошо от LDL). Някои изследвания показват, че елдата намалява общия и лошия холестерол и повишава добрия холестерол.
Елдата съдържа и магнезий, минерал, необходим за здравето на сърцето, костите и мускулите. Това е добър източник на фибри и предимствата на фибрите при сърдечни заболявания, диабет, метаболитен синдром и някои видове рак вече са известни. Протеинът в елдата е пълноценен, което означава, че има всички основни аминокиселини, необходими на тялото ви, за да произведе други аминокиселини.
Етикетът на органично брашно от елда.
Научете как да идентифицирате РЕАЛНИТЕ причини за вашите проблеми с червата.
Сладки картофени палачинки от елда
Избрах съставките в тази рецепта въз основа на моите резултати MRT-LEAP чувствителност към храната. Обичам сладки картофи - кой не! Добавих и брашно от кашу за повече протеини и здравословни мазнини. Можете да изберете бадемово или лешниково брашно, ако искате. Използвах рафинирано сусамово масло, защото реагирах слабо на сусам (рафинирано, не препечено сусамово масло, защото препеченото има много силна миризма и вкус). Не използвах захар, защото реагирам на тръстикова захар. Вместо това напълних палачинката с малко мед и пресни ягоди. Настройте рецептата по всеки начин, по който искате да направите тези вкусни палачинки ваши!
За да направите брашно от кашу: прочетете тази публикация за рецепта за масло от кашу.