В това едно ястие от тиган швейцарската манголд и люспи се готвят, докато станат меки и копринени, след което се покриват с най-съвършените, меки, варени яйца с пищни, течни жълтъци, създаващи кадифен сос за зелените.
Обичам ястия, концентрирани около яйца. Разбира се, харесвам яйца за закуска, но много харесвам и яйца за обяд или лека вечеря.
Тази вкусна рецепта, адаптирана от NYTimes Cooking, прави фантастично ястие по всяко време.
Разтопените яйца имат плътен, но леко течащ жълтък, когато разделите яйцата на две. Те създават лек сос за зелените.
В тази рецепта има само няколко съставки; Швейцарска манголд, люспи, чесън, яйца и грах.
Рецептата е напълно адаптивна, можете да използвате швейцарска манголд, зеле, цвекло или спанак. Разменете лука с лук или праз. Ако нямате грах, можете да го оставите. Аз лично обичам граха.
Това ястие има най-добър вкус, ако извадите яйцата от хладилника за 1 или 2 часа предварително. Улеснява го приготвянето до степен, в която белтъкът е напълно сварен, докато жълтъкът остава достатъчно течен, за да създаде сос за зелените.
Швейцарският манголд е чудесно допълнение към вашата диета. Това е хранителна мощност, отличен източник на витамини К, А и С, както и добър източник на магнезий, калий, желязо и диетични фибри.
Зелените ще запълнят тигана, така че може да се наложи да ги добавяте на порции. Добавете толкова швейцарски манголд, колкото ще побере в тигана. Гответе на средно висока температура, като разбърквате често и добавяте още манголд по шепа наведнъж, докато увяхва. Когато всички зеленчуци са в добавете бульона и покрийте.
Гответе около 10 минути, докато по-голямата част от течността се абсорбира и манголдът стане нежен и копринен.
Надявам се да ви хареса тази задоволителна лесна за приготвяне рецепта.
Това е великолепно легло с богата на хранителни вещества швейцарска манголд, завързана със сладки люспи и покрита с течни яйца, създаващи кадифен сос за зелените. Насладете се на закуска, обяд или лека вечеря.
Обичам да ги ям с печени сладки картофи или хляб без глутен.
„Всички съмнения, отчаяние и страх стават незначителни, щом намерението на живота се превърне в Любов.“
Ако тази рецепта ви харесва, може да опитате тези други вкусни ястия с яйца:
прибори за хранене икона за прибори
икона на папка папка
икона instagram instagram
икона на pinterest pinterest
икона за печат за печат
икони квадратчета квадратчета
Skillet Zeens с разтопени яйца
- Автор: Ингрид ДеХарт
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 15 минути
- Общо време: 25 минути
- Добив: 2 порции 1 x
Описание
В това едно ястие от тиган швейцарската манголд и люспи се готвят, докато станат меки и копринени, а след това се заливат с течни яйца, създавайки кадифен сос за зелените.
Съставки
- 1 голяма връзка швейцарска манголд, стъблата на тънко нарязани и оставят грубо нарязани (около 6 чаши листа, 1 чаша стъбла)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 5 люспи от лук на тънко, нарязани бели и зелени (около 3/4 чаша)
- 2 скилидки чесън, смлени
- Стиснете люспи от червен пипер
- 2/3 чаша пилешки или зеленчуков бульон, или вода
- 1/2 чаша замразен грах
- 4 големи яйца на паша, стайна температура, ако е възможно
- Келтска морска сол и черен пипер
По желание топинг: веган пармезан или пармезан Реджиано
Инструкции
- Пригответе швейцарската манголд: Една по една, хванете стъблата с едната ръка и оголете листата с другата. Нарежете тънко стъблата. Нарежете на едро листата. Дръжте ги отделно.
- Загрейте зехтин в 10 ”тиган на средно ниско ниво. Добавете белите люспи и стъблата на манголд. Гответе, докато омекнат, като разбърквате от време на време, 5 минути.
- Разбъркайте чесън, зелени люспи и люспи от червен пипер. Варете 30 секунди, докато ухае.
- Добавете листа от манголд. Ще трябва да ги добавяте на партиди. Добавете толкова швейцарски манголд, колкото ще побере в тигана. Гответе на средно висока температура, като бъркате често с клещи. Докато увяхва, добавяйте остатъка от манголда по шепа наведнъж, докато влезе.
- След като всички зелени са всички в добавете бульон и покрийте. Гответе на ниско, частично покрито, докато стане много меко, като разбърквате от време на време, докато по-голямата част от течността се абсорбира и зелените станат нежни, около 15 минути. Проверете дали тиганът не изсъхва.
- Изплакнете замразения грах под топла вода, за да премахнете сланата. Добавете към зелените и разбъркайте, за да се комбинират равномерно.
- Направете 4 малки вдлъбнатини в мангола в центъра.
- Внимателно разбийте по 1 яйце във всяко от тиретата. Внимавайте да не изскочите жълтъка.
- Поръсете със сол и черен пипер. Покрийте и варете на ниско ниво за 3 минути за копринено течащи жълтъци. Ако искате жълтъците да са малко по-твърди, гответе 5-6 минути.
- По желание за сервиране, поръсете с пармезан или веган пармезан без млечни продукти.
- Категория: Закуска
- Кухня: палео, вегетарианска, без глутен, без млечни продукти
Ключови думи: тиган зелени с яйца
Направихте ли тази рецепта?
Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни какво мислите! Дайте му няколко звезди или оставете коментар.
Също така, моля, направете снимка и я маркирайте #eat_well_enjoy_life в instagram, за да можем да видим! Обичаме да виждаме вашите снимки.
Ако искате да ви изпращат повече от тези вкусни здравословни рецепти всяка седмица, КЛИКНЕТЕ ЗА РЕГИСТРАЦИЯ за моя имейл бюлетин с рецепти и съвети, за да се храните добре и да се наслаждавате на прекрасния си живот.
Забележка: Тази публикация съдържа асоциирани връзки на Amazon. Това означава, че ако щракнете върху връзка и направите покупка, ще получа малка комисионна безплатно за вас. Благодарим ви, че подкрепяте Eat Well Enjoy Life.