Безопасността на храните започва с почистване!
Измийте ръцете за 20 секунди
- Мокри ръце под гореща течаща вода. Добавете много сапун.
- Разтрийте и измийте гърба на ръцете, китките, между пръстите и под ноктите за 20 секунди.
- Изплакнете добре под течаща вода.
- Изсушете с хартиени кърпи.
- Използвайте хартия, за да изключите кранчето за вода.
Почистете и дезинфекцирайте мивката и плота
- Измийте плотовете и подгответе мивките с гореща сапунена вода.
- Напълнете бутилката за шприц с 1 литър вода. Добавете 1 чаена лъжичка редовно хлорно избелващо средство без аромат или ¾ непрозрачно ултра (6% натриев хипохлорит) хлорно белина. Или използвайте комерсиално приготвен препарат и следвайте указанията на етикета.
- Напръскайте плотове и мивка с разтвор за избелване. Оставете въздуха да изсъхне.
- Измийте ръцете.
Почиствайте, докато вървите
- Измийте чинии, прибори, дъски за рязане и др. В гореща сапунена вода.
- Оставете въздуха да изсъхне.
Рецепта за желе от шипка
Желето се прави от плодов сок и захар. Гелова структура ще бъде постигната само ако сместа съдържа достатъчно пектин. Често се добавя търговски пектин, за да се получи тази желана структура. Извличането на сок от плодовете е първата стъпка в приготвянето на плодово желе.
Стъпки за извличане на сок
- Когато извличате сок за желе с добавена пектин, използвайте зрели шипки.
- Премахнете остатъците от цветове и стъблата от шипки.
- Измийте ги в хладка течаща вода.
- Добавете вода, за да покриете шипките.
- Оставете да заври в покрита кана от неръждаема стомана или емайл и след това оставете да къкри 15 минути или докато омекне.
- Охлажда се и се прецежда през тензух или влажна торбичка с желе.
- Един килограм шипка ще даде близо 2 чаши сок.
Шипките трябва да се берат след първата убиваща слана за най-добър вкус и желиране.