Често ме питат: „Кой е най-здравословният плод или зеленчук“? И отговорът е прост. Няма нито един супер плод или зеленчук, който да ви даде всички нужни хранителни вещества. За да се храните здравословно, трябва разнообразие! Номерът на здравословното хранене е постоянно да смесвате това, което ядете, за да сте сигурни, че получавате комбинация от хранителни вещества целогодишно.

зимни

И най-лесният начин да си осигурите комбинация от хранителни вещества е да се храните със сезоните.

Защо трябва да се храните със сезоните?

Храненето сезонно е не само чудесен начин да спестите пари за сметки за хранителни стоки и да подкрепите околната среда и местната икономика, но също така е чудесен начин да гарантирате, че вашата диета остава здравословна целогодишно. Това е и друг чудесен начин да получите здравословно и сияйно сияние. Сезонните продукти също имат по-добър вкус.

Убедих ли ви вече да ядете сезонно? Надявам се да е така! Но ако не, ще продължа да опитвам, защото сезонното хранене е истинска промяна в играта, що се отнася до вашето здраве и начин на живот.

Как да се храним със сезоните

Храненето със сезоните не е сложно и не е нужно да сте фермер или здравословен орех, за да знаете сезонните бране всеки месец. Просто потърсете по-евтината продукция и проверете дали тя е „Отглеждана в Австралия“ (или в която и държава да живеете). Обикновено внесените продукти * така или иначе струват повече. Ако все още не сте сигурни какво е сезона, Google може да ви помогне с едно плъзгане на пръст.

Междувременно ето един удобен списък за това какви плодове и зеленчуци са в сезона в Австралия през юли - и любимите ми съвети за включването им във вашата диета. Щастливо сезонно хранене, приятели!

Какво е сезона през юли в Австралия

Плодове

Авокадо

Намажете хубавите зелени неща върху тоста си, добавете ги към салати или разбийте малко гуакамоле. Този плод (класифициран като плод, тъй като има семе) е естествена „храна за мозъка“ поради естественото му изобилие от ненаситени мазнини.

Кремообразни ябълки

Не съдете книгата по корицата. Този наистина грозен плод е мечтателно кремообразен и вкусен. Изгребете плътта с лъжица и се насладете.

Фуджи ябълки

Хрупкав и пълен с фибри, идеален за поддържане на здраво и щастливо черво. Една малка фуджи ябълка съдържа около 3,5 g фибри на парче, което ви помага да постигнете целта си от 25 g + фибри за деня.

Грейпфрут

Няма нужда да правите диета с грейпфрут (аз опитах диетата с грейпфрут, когато бях йо-йо диета и това е наистина ужасяващо)! Просто добавете тези вкусни лоши момчета към сутрешната си рутина, нарязани на салата или хвърлени в дресинг за салата.

Киви

Заредени с витамин С, кивито са идеални за повишаване на имунитета за предотвратяване на зимни настинки и грип. Магически е как сезонните продукти имат повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае за всеки сезон. Можете дори да ядете кожата, тъй като тя е заредена с фибри и антиоксиданти.

Лимони

Моята съставка за салатни превръзки. Защо да купувате пакетиран лимонов сок (ЗАЩО !?), когато можете да изстискате лимон толкова просто? Те издържат в хладилника векове наред. Кората е чудесна за маринати и дресинг за салати.

Лайм

Този пикантен плод също е идеален за салатни превръзки или добавяне към маринати. Разбира се, и аз обичам вар в коктейлите си. Време ли е за мохито още? #everythinginmoderation?

Мандарини

Удобна и проста закуска, която можете да ядете в движение. Идеално, когато жадувате за нещо сладко. Те също са чудесна съставка за хвърляне в салати или потапяне в шоколад.

Наши круши

Когато си мисля за круши Наши, мисля за тяхното невероятно съдържание на фибри (> 4g на парче), което е епично, когато смятате, че филия многозърнест хляб има слаба

2g. Не забравяйте да добавяте круши към салати като тази класическа салата от круши с 4 съставки с салата от рукола и пармезан или ги печете наполовина, с поръска с канела (и увита във фолио) за 30 минути при 180 градуса по Целзий. Вкусна, сладка и затопляща закуска след вечеря през зимата.

Пъпни портокали

Също така естествено пълен с витамин С, което прави портокалите от пъпа чудесно допълнение за предотвратяване на зимни настинки. Колко удобно е сезонното хранене?

Ананас

Винаги съм смятал, че ананасите трябва да са летен плод, но уви, зима е и в момента са страхотни на вкус. Вземете няколко летни палмови, сини водни вибрации с лека закуска от нарязан ананас.

Розови дамски ябълки

Хрупкави, сладки и ароматни. Ябълките Pink Lady имат малко повече фибри от фуджи, просто защото са по-големи. Намажете парче с масло от ядки за вкусно лакомство.

Нар

Може би любимият ми плод за добавяне към салати. или някакво ястие по този въпрос! Разгледайте емисията ми в Instagram, за да видите как оценявам сочното семе от нар. Обсебен съм.

Дюли

Ако един ден ви е скучно, пастата от дюля е НАЧАЛО по-лесна за приготвяне, отколкото си мислите. Тук Джули Гудуин ще ви преведе през някои основни умения за печене на дюли.

Червени вкусни ябълки

Една ябълка на ден държи лекаря (и диетолога) на разстояние. Хвърлете един в чантата си за удобна лека закуска в движение. И винаги яжте кората.

Ревен

Всяко стъбло от ревен има куп витамин К, който подпомага здравия растеж на костите. Изпечете ревен и сервирайте с пълномаслено гръцко кисело мляко за вкусен и здравословен десерт. Харесва ми тази рецепта от ревен, запечена на мед.

Цвекло

Както подсказва яркият им цвят, цвеклото е супер добро за вас с много антиоксиданти и хранителни вещества като калций, желязо, витамин А и С. Защо не изпечете нарязано цвекло (и тиква) за 45 минути (180 градуса по Целзий), след това ги добавете топло до салата от спанак и завършете с орехи и козе сирене. Нм!

Броколи

Обичам да бланширам броколите си, преди да ям, за да сваля „суровия“ ръб. Просто покривам цветчетата с преварена вода за 1-2 минути. Ще забележите цветния поп и хранителните вещества излизат да играят. Съвет: Не изхвърляйте богата на хранителни вещества вода след това. Използвайте го за напояване на вашите растения!

Броколини

Едно от любимите ми странични ястия е броколини със сос от сладки люти чушки, EVOO и след това барбекю за 10 минути. Карамелизират се и са невероятни. Дори децата ще ядат това. Можете да добавите дъжд от лимон и малко счукани ядки, когато забавлявате.

Кафяв лук

Този щапел е в перфектна форма сега, когато е в сезона. Страхотна основа за повечето храни, включително зимни супи и моята рецепта за брюкселско кълнове по-долу.

брюкселско зеле

Модерният зеленчук, който в момента е на стойност, си заслужава. Обичам да ям моята, изпечена с нарязан кафяв лук на 180 градуса по Целзий (намалете наполовина брюкселските кълнове) за 45 минути, с дъжд от EVOO, сол и черен пипер и поднесена с балсамова глазура/редукция.

Зеле

Накъсано в салата зелето придава красив цвят на всяка салата. Или се опитайте да си направите кимчи, пълни с здравословни пробиотици в червата!

Моркови

Тъй като те са в сезона, те са особено здравословни и вкусни по това време на годината. Опитайте сладка настъргана моркова салата с дресинг от портокалов сок. Често просто закусвам хрупкав морков сам по себе си.

Целина

Прекрасна съставка, която да добавите към зимните си супи и да презаредите приема на фибри. Или ги похапвайте с потапяне като хумус.

Карфиол

Ако не сте се влюбили в карфиола, сега е моментът. Карфиолната супа е лесна, кремообразна и вкусна. Правя го често през зимата. Опитайте Cauli Mash или 'Rice' вместо картофена каша или нормален ориз за чудесен начин да се промъкнете в повече зеленчуци.

Китайски зелени

Вашето пържене ли стана малко предсказуемо? Добавете малко китайско зелено в сместа като Gai Lan (китайски броколи) и bok choy. Просто смесено със сос от стриди е вкусно!

Копър

Нарежете копър на тънко на салати. Двойно се сдвоява с мандарини (също в сезона!) И копър.

Чесън

Това е единствената съставка, която ВИНАГИ имам в къщата си. Чесънът е чудесен за здравето на сърцето (въпреки че имате нужда от много, за да се възползвате). Просто обичам вкуса. Добавете го към всичко - маринати, дресинги, супи, гювечи и др.

Джинджифил

Знаете ли тази скучна бъркалка? Уверете се, че той получава малко настърган джинджифил през него. Джинджифилът също е чудесна съставка за дресинг на салати. Смесете с червен винен оцет, сусамово масло, соев сос и кокосова захар за епична комбинация от дресинг за салата.

Артишок от Йерусалим

Ако не сте опитвали тези, препоръчвам ви да го направите. Въпреки това - предупредителна дума. Отгледахме няколко в градината и направихме парти с артишок от йерусалим (т.е. 4-5 курса на артишок). Бързо научихме, че артишокът от Йерусалим има ТОВАРИ от фибри, а именно инулин. Което произвежда много газове в червата. Казвам само, че не го наричат ​​„фартишок“ за нищо.

Праз

Опитвали ли сте някога супа от праз? Ако не, днес може би е подходящ момент да опитате.

Маслини

Когато пристигнете гости, пропуснете дъската за сирене и вместо това сервирайте здрави маслини със сърце! Ако сте гурман, опитайте да си направите сами маслини. Те отнемат 1-2 години, за да добият, но това е ужасно удовлетворяващо. Обожавам моята с чесън и лют пипер!

Пащърнак

Обичам вкуса на пащърнак. Любимо ми е да правя каша от пащърнак. Просто сварете пащърнак, добавете аромат като сол, черен пипер, чесън, кафяв лук или билки (като мащерка) и намачкайте добре.

Тиква

Страхотна за зрението (благодарение на съдържанието на витамин А), тиквата е толкова добре изпечена със струйка тахан отгоре. Защо не добавите шепа спанак? Или направете класическа тиквена супа.

Картофи

Повечето хранителни вещества от картофите са в кожата. Просто изтъркайте наистина добре (или накиснете) и след това гответе. Варен картоф (пудинг), пълен с настъргана краставица, домати, билки, лук, извара, кайма, боб и др., Е просто вкусен. Толкова страхотна идея за топъл обяд или вечеря.

Сребърно цвекло

Известен също като манголд, Silverbeet е страхотно, е средиземноморско готвене или се използва като зеленчук в зелен сок. Тази сезонна рецепта от сребърно цвекло с лимон и орехи ми изглежда страхотно.

Сладки картофи

С ниско съдържание на GI за бавно изгаряне на енергия, много фибри (не ги белете!) И антиоксиданти и хранителни вещества (бета каротин в полза на зрението и имунитета), сладките картофи са потенциално любимото ми нишестено зеленчуци. Но не казвайте на останалите.

Спанак

Мисля, че спанакът е много по-вкусен от калето и съдържа много добри неща като желязото. Яжте с цитрусови плодове (или други портокалови плодове/зеленчуци), за да помогнете за усвояването на съдържанието на йони. Напр. салата от мандарина, спанак/тиква/козе сирене/кедрови ядки . и др.

Линди Коен е медиен диетолог, телевизионен диетолог и гола диетолог. Тази статия първоначално се появи на нейния уебсайт и беше повторно публикувана тук с разрешение.

Искате още експертни съвети за това как да се здравите през зимата? Не търсете повече от Winter Refresh 2019 на bodyandsoul.com.au, който работи през целия юли. Ще намерите интелигентни съвети и планове за действие за освежаване на вашето хранене, фитнес, мислене и красота. и още много!

ЗАБЕЛЕЖКА ЗА СЪОТВЕТНАТА РЕКЛАМА: Ние събираме информация за съдържанието (включително реклами), което използвате в този сайт и го използваме, за да направим както рекламата, така и съдържанието по-подходящи за вас в нашата мрежа и други сайтове. Разберете повече за нашата политика и вашите избори, включително как да се откажете.

bodyandsoul.com.au може да получи партньорска комисионна, ако купувате чрез нашите връзки. Научете повече