Сезонните храни са чудесен начин да запознаете бебето си с вкусни, свежи вкусове. За начало плодовете и зеленчуците вкусват най-добре, когато са в сезона - те са по-сладки, по-жизнени и остават по-свежи по-дълго. Освен това те са по-евтини от покупките извън сезона.

бебешки

Пазарът или фермата на местния фермер може да бъде чудесен ресурс за намиране на някои от тези сезонни зимни храни. Храната от фермерския пазар обикновено е от местна ферма, което означава, че е възможно най-прясна и всички пари, които харчите, отиват за местен бизнес. И сега все повече супермаркети предлагат местни сезонни храни, просто потърсете знаците!

Моята сладка Ава, наслаждавайки се на печена моркова на 9 месеца

Зимни ястия

Отначало може да си помислите, че зимата предлага най-лошия избор на сезонни храни за бебето. Студено е, доста окаяно и все още ме изненадва, че всичко може да нарасне през тези месеци. Но погледнете отблизо и ще бъдете изненадани от голямото разнообразие от храни и колко напълно перфектни са те за вашето мъниче.

За всички тези храни съм включил информация за това как да пюрирам, както и как да ги предлагам като храни за пръсти, ако вашето мъниче вече се храни или ако опитвате подход за отбиване с твърдо вещество (което е друго тема, за друг път). Независимо от вашия подход, вашето бебе ще хареса тези вкусни домашни екстри.

Root Veggies (картофи, сладки картофи, моркови, пащърнак, ряпа и цвекло)

Кореновите зеленчуци имат естествена сладост и земност, която бебетата обичат! Те са евтини, пазят се дълго време и са наистина лесни за приготвяне.

  • За пюриране - обелете и сварете или запарете вашите кореноплодни зеленчуци във вода, докато станат много меки. Отцедете от водата. Прехвърлете в блендер, кухненски робот или използвайте потапящ блендер, за да пюрирате до гладка смес, като добавите малко прясна вода, кърма или формула, ако е необходимо.
  • Храни с пръсти - просто обелете зеленчуците си и ги нарежете на клинове (помислете за пържени картофи). Хвърлете с малко зехтин и вашия избор на подправки (бебето ми обича моркови с чили на прах, кимион и чесън!). Препоръчвам да избягвате солта. Печете във фурна от 425 градуса за около 20-25 минути, като обръщате веднъж, докато зеленчуците са хубави и меки и се случат вкусни кафяви действия.

Зимен скуош (тиква, скуош от жълъди, скуош от деликатта, тиква и тиква от кабоча)

Толкова съм влюбен в зимния скуош. Той е сладък, орехов, трае вечно и е наистина евтин. Можете да го приготвите милион и по един начин и това прави идеална детска храна. Въпреки че всички тези скуош са напълно вкусни, ако можете да намерите тиква от кабоча, ВЗЕМЕТЕ, той има невероятно гладка и копринена текстура, която вашето бебе ще хареса.

  • За пюре - Обелете, отстранете семената и нарежете на хапки. Варете или гответе на пара, докато стане много меко. Прехвърлете в блендер, кухненски робот или използвайте потапящ блендер, за да пюрирате до гладка смес, като добавите малко вода, в която е приготвена тиквата, кърма или адаптирано мляко, ако е необходимо.
  • Храни с пръсти - Можете да варите или да готвите на пара, както по-горе, но вместо да пюрирате, просто нарежете на кубчета или клинове, за да може вашето мъниче да се дъвка. Или забравете за пилинга, просто извадете семената, нарежете на хапки или ленти и изпечете във фурната с малко зехтин и подправки.

Ябълки и круши

Наистина не можете да получите по-класически бебешки храни от сос от ябълки и круши. И двамата са супер лесни за приготвяне. И има толкова много различни разновидности както на ябълки, така и на круши, можете да запознаете вашето мъниче с тон нови вкусове.

  • Към пюре - Обелете, сърцевината и нарежете на хапки. Добавете в тенджера и едва покрийте с вода. Оставете да къкри, докато ябълките или крушите омекнат, около 15-20 минути (в зависимост от големината на хапчетата ви). Прехвърлете в блендер, кухненски робот или използвайте потапящ блендер, за да пюрирате до получаване на гладка смес, като добавите малко вода, в която са били варени плодовете. Можете също така да добавите някои подправки като канела, джинджифил или карамфил.
  • Храни с пръсти - За ябълки, обелете сърцевината и ги нарежете на клинове, след това можете да приготвите пара или да изпечете клиновете, докато омекнат. Не препоръчвам да сервирате бебета сурови ябълки, защото те могат да представляват опасност от задавяне. За круши просто предлагайте на бебето си кубчета или клинове от белена узряла круша.

Авокадо

Това всъщност беше първата твърда храна на Ава и тя (мисля) я хареса! Бях толкова горд! А сега тя е истински хипстър в Бруклин, яде тост от авокадо с мама за закуска през повечето дни от седмицата. Авокадото е прекрасна първа бебешка храна, пълна с добри мазнини, кремообразна мека текстура и изобщо не изисква и подготовка.

  • Към пюре - Загребвайте зряла плът от авокадо в купа и просто пасирайте! Може да се наложи да добавите малко кърма или адаптирано мляко, за да го разредите, но не е необходимо готвене.
  • Храни с пръсти - нарязвайте авокадо на дебели филийки или намачквайте върху хляб, препечен хляб или бисквити, за да се насладите на бебето.

Карфиол и броколи

Не се страхувайте да опитате някои по-възрастни зеленчуци за вашите малки шнукли! И не забравяйте, че стъблата, карфиолът и броколите са дори по-сладки от цветята, което ги прави напълно апетитни за бебета.

  • За пюре - Отстранете всички листа от броколи и карфиол и обелете стъблата. Варете или гответе на пара, докато стане много меко. Отцедете от водата. Прехвърлете в блендер, кухненски робот или използвайте потапящ блендер, за да пюрирате до гладка смес, като добавите малко прясна вода, кърма или формула, ако е необходимо.
  • Храни с пръсти - Нарежете броколите и карфиола на малки цветчета (около размера на ключа). Обичам да оставям добра част от стъблото, за да служи като дръжка. Можете да приготвите на пара или печете с малко зехтин и всякакви подправки, които искате.

Гъби (гъби с копчета, гъби шийтаке, гъби Портобело и др.)

Добре добре добре. изслушай ме! Макар че не бих препоръчал гъбите като ПЪРВАТА храна за хранене на вашето бебе, варените гъби са чудесна храна за пръстите на вашето мъниче, докато практикуват своите хранителни умения. Първо, те не са разхвърляни. Второ, те са пълни с витамини и минерали. И трето, те не са прекалено сладки, така че предлагат приятна промяна на вкусовете в сравнение с толкова много други първи храни, които предлагаме.

  • За пюре - Честно казано, гъбите наистина не се пюрират добре, така че бих изчакал, докато бабът започне да храни на пръсти, за да предложи гъби. Но можете да пюрирате някои гъби заедно с друг вид храна (може би сладки картофи?) Или в супа.
  • Храни с пръсти - печените гъби са чисто небе! Обичам тази рецепта от Serious Eats (просто бих предложил да оставите солта навън)