От Marjorie Leon, 3 октомври 2019 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Marjorie Leon отслабна с диета с ниско съдържание на въглехидрати, но в крайна сметка получи висок холестерол, анемия, язва на стомаха и други здравословни проблеми.

Преди ядях доста типична стандартна американска диета. Тогава трагедия преобърна семейството ни. Моят зет Дан - само на 20-годишна възраст - почина внезапно, оставяйки най-малката ми сестра вдовица на 25 години.

стомашни

Овладейте готвенето на растителна основа с вилици

КУРСЪТ НАЧАВА НА 5 ЯНУАРИ

Ние с нея винаги сме били близки, така че нейната загуба ме засегна дълбоко. Тя започна да спи много. Реших, че трябва да скърбим по друг начин. Обичам да готвя, а Дан обичаше да яде, затова, за да го наскърбим, решихме да направим чийзкейк и други неща, които той обичаше. И направихме чийзкейк, ние го направихме - около два до три пъти седмично. Не е изненадващо, че напълняхме. И имах само месеци по-рано бебе, така че все още имах „бебешко тегло“, което да загубя. Просто се влоши оттам.

По времето, когато имах нужда от подновяване на животозастраховката, тежах 173 паунда. Холестеролът ми беше 278. Не бях на 38 години. За да спра да се безпокоя от пълзенето на холестерола, реших да спра да го изследвам. По този начин няма да ме притеснява толкова много. (Излишно е да казвам, че не получих подновяване на застраховката си по предишния процент.)

Реших да отслабна, когато видях гърба си на снимка и бях шокиран от това колко е голям. Затова отидох с ниско съдържание на въглехидрати и станах фанатик, който яде месо. Придържах се към диетата внимателно, въпреки че много ми липсваха картофи и други зеленчуци. Загубих 40 килограма и доверието ми беше възстановено. Здравето ми обаче бързо намаля.

Удрям рок дъното

След като няколко години бях на диета с ниско съдържание на въглехидрати и тежко месо, събудих се една нощ с киселини, кашлица и световъртеж. Скоро след това започнах да повръщам. В един момент сложих ръка на лицето си, за да изтрия потта и разбрах, че съм хвърлял кръв. Втурнах се към спешното.

Разбрах, че съм изключително анемичен и имам миома в матката, за която лекарят каза, че трябва да се премахне веднага. Имах язва на стомаха и храносмилателната ми система беше объркана. Лекарят ми постави лекарства за киселини с рецепта. Сестрата ме погледна право в очите и ми каза да „ям повече месо“ заради анемията си: разтревожих я и й казах, че няма никакъв земен начин да ям повече месо от сегашната ми диета. Като алтернатива тя ми предложи огромни железни таблетки. Реших, че трябва да направя собствено проучване.

Добре дошла промяна

Един ден, докато търсех нещо за гледане, попаднах на Вилици над ножовете филм и го обмисли, че е готварско шоу. След това разбрах, че това е документален филм, но продължих да гледам, очарован и впечатлен от научните доказателства за пълноценна храна, растителна основа, която филмът представи. Храната изглеждаше вкусна. Тъй като обичам да готвя, идеята да отида на растителна основа ме привлече като голямо предизвикателство. Плюс това, всъщност винаги съм се радвал на зеленчуци и съм ги пропускал по време на диетата си с месо.

И аз започнах точно този ден. Изчистих хладилника и килера. Нахраних месото на кучетата и излязох да си купя чиста храна. Бях развълнуван.

Скоро след това се върнах при лекаря, за да наблюдавам нивата на желязото си и установих, че те са се удвоили. Сестрата беше леко изненадана от покачването и попита какво съм правил по различен начин. Казах й, че съм станал веган. Тя кимна и каза: „О, добре тогава. Продължавайте да правите това, което правите. ” Няма месо - отидете фигура.

При следващия преглед нивата на желязото ми бяха в нормалните граници и лекарят каза, че повече не трябва да ме посещава за това. Освен това миомата ми беше изчезнала и нямах повече киселини - нито една! Открих, че се събуждам пет минути или повече преди алармата, просто бръмча от енергия.

Най-големият шок от всички дойде, когато ми взеха кръвта няколко месеца по-късно: холестеролът ми, който беше толкова висок, беше до 155.

Помощ в кухнята: Планиране на хранене и Курс за готвене

Започнах да използвам Forks Meal Planner и започнах да схващам пълнозърнестата храна на растителна основа. Хареса ми как храната изглеждаше като познати ястия, които моето семейство обичаше. Помогна толкова много. Моите лични любими рецепти от Meal Planner са яхниите и къритата.

След около шест месеца намерих курса за готвене в Руксбе и го изпробвах, тъй като обичам да готвя. Обичах храната и прекарвах времето си в живота си, приготвяйки ястия без месо или сирене. И все пак децата ми се мъчеха да приемат диетата. Продължаваха да ядат пица, въпреки че им причиняваше болки в стомаха, диария и други здравословни проблеми. Направих много преходни ястия за тях и постепенно ги качих на борда с изцяло пълноценна храна, растителна основа. Сега цялото ми семейство толкова обича храната.

Нов лизинг за здраве

Откакто преминах към пълноценна, растителна диета, животът ми се промени напълно: анемията ми изчезна. Пия нула лекарства. Никога не получавам киселини, дори когато ям пикантни храни. Не съм получил миома. Теглото ми естествено остава точно там, където ми харесва. Тъй като холестеролът ми е толкова нисък, лекарят ми каза, че въпреки че баща ми е сърдечен пациент, имам по-малко от 1% шанс да получа инфаркт. Имам енергията да преследвам двете си внуци (на 1 и 4 години) и да играя с тях. Тренирам повече и старея добре, без болки, малко бръчки и без проблеми с хормоните. Плувам с децата си, тичам с кучетата си и имам много повече енергия през 50-те си години, отколкото дори през 40-те.

Какво още? Насърчаването на другите да водят растителен начин на живот сега се превърна в моя страст и мисия на живота ми, тъй като го виждам като начин да живея по-дълго и по-щастливо. Посещавам срещи на растителна основа, участвам в ежемесечно веганско шоу за готвене и дори обучавам други, които преминават към здравословен начин на живот, стъпка по стъпка.

Готови ли сте да започнете? Вижте нашите Грунд на растителна основа за да научите повече за приемането на пълноценна храна, растителна основа.

Ново проучване: Веганската диета с ниско съдържание на мазнини засилва метаболизма и води до загуба на тегло