От Мария Ушакова | Публикувано: 22 октомври 2018 г. | Последна промяна: 24 октомври 2018 г. | 9 коментара
Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате културни парчета и вкусни ястия! Благодаря за посещението!
Ако харесвате това ястие, запишете се за нашия бюлетин за вкусно, културно вдъхновение във вашата пощенска кутия!
Тази руска салата от цвекло е перфектна комбинация от земно цвекло, сладки сини сливи и хрупкави орехи. Това е много проста рецепта, направена само с четири или пет съставки. Това е страхотна салата, която можете да приготвите предварително, тъй като на следващия ден има още по-добър вкус.
Вкусът му е страхотен като гарнитура, поднесена с месо, птици и риба.
Бележка за сините сливи
Сините сливи не се използват много често в салати и може да изглежда малко странно да се комбинират с цвекло. Но те добавят фина сладост и приятно усещане за уста към тази салата.
Ако сините сливи са твърди, накиснете ги в гореща вода за около 10 минути или докато омекнат достатъчно, за да се нарежат на четвъртинки. В същото време се уверете, че те не започват да се разпадат във водата.
Ако не обичате сини сливи или нямате под ръка, тази салата често се приготвя със стафиди вместо сини сливи, или можете да използвате и двете.
Как да приготвим цвекло за тази руска салата
Салатата се прави с варено цвекло. Цвеклото трябва да се готви цяло, като използвате всеки метод по ваш избор. Можете да ги печете, варите, печете или печете на пара.
Любимият ми метод за приготвяне на цвекло е печенето им на пара. Намирам този метод за най-лесния и бърз метод за приготвяне на цяло цвекло.
За да изпечете цвеклото на пара, поставете го в съд за печене. Добавете около 1/2 инча вода и покрийте с алуминиево фолио. Поставете ги във фурната и варете около 1,5 часа или докато цвеклото може лесно да се пробие с вилица. Оставете цвеклото да се охлади, преди да се борави с него, след това обелете и нарежете на кубчета или ги настържете за салатата.
Ако идеята за приготвяне на цвекло ви плаши, вижте ръководството ми за приготвяне на цвекло, където обяснявам подробно как да ги купувате, съхранявате, готвите, обелвате и сервирате.
Изненадваща вариация на вкуса
Въпреки че комбинацията от цвекло, сини сливи и орехи придава на тази салата доста отчетлив вкус, можете да я усилите още повече, като добавите чесън.
Вариацията на чесън на салатата се приготвя също толкова често, колкото основната версия и никой не знае коя рецепта е била първа. Когато попитах моите руски приятели коя версия на салатата предпочитат, мненията бяха разделени доста по равно.
Аз лично харесвам и двете версии. Единственият съвет, който имам, е да използвам само сини сливи и без стафиди, когато го правя с чесън.
Здравословна ли е руската салата от цвекло със сини сливи и орехи?
Основните съставки на салатата са много хранителни.
Цвеклото е много добър източник на диетични фибри, фолиева киселина, калий и манган. Сините сливи също са богати на фибри и са много добър източник на витамин К. Орехите съдържат големи количества омега-3 мастни киселини. А чесънът съдържа антибактериални и стимулиращи имунната система съединения.
Салатата обаче се приготвя традиционно с много майонеза (подобно на руската салата Оливър), която може бързо да превърне иначе здравословното ястие в калорийна бомба. Така че, аз лично предпочитам да замествам поне половината майонеза със заквасена сметана или кисело мляко или да използвам по-здравословна майонеза.
Сега е твой ред!
Със своя ярък пурпурен цвят и отчетливия вкус, тази салата определено е за тези, които са отворени за кулинарни приключения.
Какво мислите за тази руска салата със сини сливи и орехи? Това ли сте отворени да опитате? Опитвали ли сте го преди?
Споделете вашите мисли в коментарите по-долу!