суфле
Състав:

  • 4 филета от риба (сьомга, портокалов груб или тилапия)
  • 1⁄2 от зелена чушка кайма смляна
  • 1⁄2 от червен звънец чушка смлян
  • 1 малка лук кайма
  • 3 скилидки чесън смлени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици смлян кантарион
  • 1 пакет крема сирене (8 унции)
  • 3 жълтъка
  • 3 белтъка (разбити до твърд връх или “сняг”)
  • Сол на вкус


Порции: 2-4 души

Подготовка:
Гответе рибата в зехтина с чесън, лук, чушки и сол. Оставете рибата да се готви в собствената си вода; не добавяйте вода. Когато се сготви, добавете кориандъра. Оставете го да се готви, докато водата изсъхне. Намачкайте рибата с вилица, така че да се рони. Оставете го да се охлади.

Разбийте крема сиренето с жълтъците и 3 супени лъжици вода; добавете този крем към пасираната риба и разбъркайте всичко. Добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно. Всичко се изсипва в съд Pyrex, намазан с масло, и се пече в предварително загрята фурна на 350 ̊ за около 40 минути или до златисто кафяво. Готов е за сервиране.

ЗАБЕЛЕЖКА:
Това ястие се комбинира с всяко нишесте, защото не съдържа брашно.

12335 Pembroke Rd, Pembroke Pines, FL 33025
(на пазара на Фламинго)
Телефон 786.543.0001