дестилерия

СЪВРЕМЕННА АМЕРИКАНСКА КУХНЯ

С ВИСОТА

СЪВРЕМЕННА АМЕРИКАНСКА КУХНЯ

С ВИСОТА

Спестете от такси за доставка. Поръчайте директно през дестилерия Breckenridge.

Ресторант Breckenridge Distillery Restaurant съчетава уникалните вкусове от шеф Дейвид Бърк и добра компания заедно в спокойна планинска обстановка. Използвайки възможно най-много цели животни, нашите вкусове са големи и смели, но остават вкоренени в традиционната американска кухня. Когато готвачът проектираше менюто на BDR, той искаше да даде на хората местни, сезонни и достъпни ястия. Американска храна, която допълва фантастичните алкохолни напитки на дестилерията Breckenridge.

Били Кийтли, осемгодишен ветеран от дестилерията и течен готвач на Breck Distillery’s, използва местни и сезонни съставки, за да изработи нашето коктейлно меню. Нейната дълбока страст към ръчно изработените коктейли надхвърля границите на творчеството. „Ако е годен за консумация, мога да създам чудесен коктейл с него“, казва Кийтли.

Главният готвач Дейвид Бърк е възпитаник на Кулинарния институт на Америка и студент в сладкарското училище Ecole Lenotre в Plaisir, Франция. Като пионер в кулинарията, иновациите и революционните техники на Burke се появяват в менютата по целия свят. През 2011 г. Бърк получи най-голямата чест, връчена на изобретателите: патент на САЩ. Той му беше присъден за уникалния процес, чрез който той използва розова хималайска сол, за да изсуши пържолите си до 100 дни.

Фондация „Джеймс Биърд“
Най-добрият готвач в Ню Йорк
Два пъти победител

Meilleur Ouvriers de France
Diplôme d’Honneur
Единственият американец, който някога е постигал тази чест

За партита от 7 или повече, моля свържете се с нас на 970-547-9759 или изпратете имейл на ресторант @ breckenridgedistillery.com
за наличност и опции за сядане - Очакваме с нетърпение да Ви приемем!

Някои артикули може да не са налични поради сезонност или наличност.

RAMEN & ENTRÉES

ПРЕДПЕЧАТЕЛИ

Пилешко карааге 14
драконов сос

Пилешки крила в Токио 13
джинджифил, чесън, соя, рибен сос

Лепливи свински ребра 15
сусам, зелен лук

Салата от спанак от краставици 9
сладко къри винегрет

Едамаме 9
парена соя, сол

Салата от къщи 9
мисо джинджифилов дресинг

Бутилки за дестилерия 4,5 ea или 3 за 12
парен кок Бао с остъклен свински корем

Овъглено свинско филе и семена 12
кайсия люта горчица, сусам

ВХОДИ

сандвичи, поднесени с печени подправени картофени клинове на фурна

Нахут Веге Даши Рамен 19
гъбен комбу бульон, соево кисело яйце, бок чой
* пикантен или редовен

Чесън Тонкоцу Свинско Рамен 25
Барбекю свинско рамо, пушено свински корем, 63o яйце, спанак, зелен лук
* пикантен или редовен

Мишо Рамен 24
богат свинско пилешки бульон, печено пиле, нори, соено кисело яйце, кълнове от боб

Хрупкаво говеждо месо 15
домашно приготвено кимчи, сладки чушки, жасминов ориз, сладък чили сос

Ориз от скариди Bang Bang на скара 25
сладък чилийски майонеза, зелен лук, краставица, зеле, репички, шишито

Овъглено къри свинско месо Mi 15
кантарион, халапеньо, морков, краставица, барбекю майо

Запечен бургер с подправки Togarashi 15
слама, хрупкав картоф, чили айоли

ПОПИТАЙТЕ ЗА ЕЖЕДНЕВНИТЕ ОПЦИИ ЗА ДЕСЕРТА

Спестете от такси за доставка. Поръчайте директно през дестилерия Breckenridge.

ВЗИМЕТЕ СЕМЕЕН СТИЛ

АРТИСАНСКО СЕМЕЙНО ХРАНЕНЕ 35 п/човек

Изпечен мини камамбер
увити в сладкиши и поднесени със сезонни консерви и подправени захаросани орехи

Асорти занаятчийски сирена
вносни и местни

Хрупкаво козе сирене
върху пържени картофи и салата от ендивия с лимонова есенция

Четири сирена Tortelloni
сос рататуй и босилек

Френски бисквити и бисквити на Кар

ВЕЧЕР В ИТАЛИЯ 40 п/човек

Лозано узрели домати
прясна моцарела, босилек и отлежал балсамик

Антипасти
сушени италиански меса и сирена

Penne Bolognese
обръснат пармезан

Рикота Ньоки
печени гъби и намалена с мащерка редукция на мадейра

ЮЖЕН КОМФОРТ 35 п/човек

Салата от южна паста
пекани, краставици от чау-чау и дресинг от мътеница

Пиле Андуй Гъмбо
хрупкава бамя, ориз, зелен лук

Южно пържено пиле
царевичен хляб и домашно подправени b & b туршии

АМЕРИКАНСКИ ЗАПАДЕН СТЕК И КАРТОФ 55 п/човек

Салата с клин Айсберг
увяхнали домати, дресинг от синьо сирене, хрупкав лук

Обезкостена кост в Ribeye
печен чесън хрян масло, намаление червено вино

Прат и картоф Гратин
грюер, сметана, печен чесън

ВЕГЕТАРСКИ КЪТ 35 п/човек

Хумус от сладък картоф
топла пита

Салата Табуле
мента и краставица

Пикантно извито карфиол
сос от кисело мляко от кориандър, подправени зеленчуци

BRECKENRIDGE DISTILLERY BBQ 40 п/човек

от нашата яма до вашата врата

Пушени бебешки ребра
бавно пушен и нежен, страна на сладък и пикантен барбекю сос

Freewood Chicken Mary's Freerange Chicken
леко саламурено и пушено до омекване

Nueske Bacon Studdy BBQ Beans
домат, лук, меласа

Прясно печен царевичен хляб
разбито медено масло

* Елементите от менюто може да съдържат ядки.

** Елементите от менюто могат да бъдат сурови, недоготвени или сготвени по поръчка. Консумирането на сурови или необработени меса, птици, морски дарове, ракообразни или яйца може да увеличи риска от хранителни заболявания, особено ако имате определени медицински състояния.

МАСА ЗА ДЕТЕ

Десерти

Orange Crème Brûlée 9

Bourbon Float 12
черешов сироп, мексикански кокс, ванилов сладолед, Breckenridge Bourbon

Торта с подправени моркови 10
мус от цитрусово крема сирене

Пудинг от шоколадов хляб 10
Шоколадов сос Breckenridge Bourbon

Сорбет 7
ежедневен подбор

Сладолед 8
ежедневен подбор

D.B Cheesecake Pops 18
8 бр: малинов шам фъстък, смокинг, ириска

След вечеря напитки

Три боб 15
студена варя, еспресо водка Breckenridge, канела, яйчен белтък

Оби-Уан Старомоден 16
Старомодният начин за приготвяне на коктейл: спирт, захар, горчивина и вода. Уиски Breckenridge Port Cask, суров прост сироп, горчиво уиски с бъчви и брендирана череша.

Тики Танго * 15
Това вълнуващо танго покрива дълбочината и слоевете на вашата класическа ликировка на Тики. Подправено уиски Breckenridge, оргиат, манго, карамелизиран ананас, цитрусови плодове, горчиво и чубрица.

Пушена ягода Horchata * 14
Отпийте, насладете се и отпразнувайте тази разкошна традиция, датираща от 13 век. Подправен ром Breckenridge, нотка на водка Breckenridge Espresso, кокос, пресни ягоди, бадеми, канела, пушена с ягодово дърво.

Кафе 6

Капете кафе от Breck Coffee Roasters | Summit County, CO

Студено варене на барел от планински обитател | Summit County, CO

Teakoe чай 4

Елегантен Ърл Грей

Брилянтна закуска

Зелен чай

Лайка

Пилешки пръсти
кюфтета, пръчки от моркови, дресинг в ранчо

Сирене Кесадила
меко сирене, брашно тортила

Говеждо куче от говеждо месо
всички гарнитури

Домашно приготвени Mac и сирене
тестени черупки, 3 сирена, препечени галета

Спестете от такси за доставка. Поръчайте директно през дестилерия Breckenridge.

КОКТЕЙЛИ

Училище за магьосничество и магьосничество в Хогуортс
Четири СОВИ, два НЕТ

Бунтарски алианс
Член от 1983 г.

Мисия в живота
Представете от този свят коктейли в галактиката

Сиропи на Psycho Billie’s
Основател и главен изпълнителен директор

Вдъхновен от Classics 12 ea

Оби-Уан Старомоден
Старомодният начин за приготвяне на коктейл: спирт, захар, горчивина и вода. Breckenridge Port Cask Finish Whisky, суров прост сироп, уиски с горчиво горчиво уиски и марлирана череша.

Miners ’Manhattan
Историята предполага, че този коктейл е възникнал в Manhattan Club NYC в началото на 70-те години. Spirit напред и класически фаворит: Breckenridge Bourbon, вътрешен сладък вермут, Breckenridge Bitter и марлирана череша.

Круша за вечни замръзвания
Сладко с нотка канела: Водка Breckenridge Pear, подправен прост сироп и цитрусови плодове.

Genever Juice
Нотките на розмарин и лимон разкриват сложните съставки в този коктейл Breckenridge Gin с розмарин и лимон.

„От всички джин съединения“
Впийте този елегантен коктейл, приготвен с Breckenridge Gin, вътрешен ябълков ликьор, смесен босилек и пресен сок от лайм. „Ето, гледам те, хлапе.“

3 Братя Палома
Въртенето на любим коктейл извежда нашата водка Chili Chile на централната сцена, придружена от грейпфрут и лайм.

* Елементите от менюто могат да съдържат млечни продукти и/или ядки.

Настроение

Брекенридж Бърбън 9
Подправено уиски Breckenridge 10
Дестилерия Breckenridge 105 Доказателство 11
Уиски Breckenridge Port Cask Finish 13
Уиски Breckenridge PX Sherry Finish 14
Уиски Breckenridge Madeira Cask Finish 13
Breckenridge Rum Cask Finish Whisky 13
Breckenridge Double Barrel 11
Dark Malt Single Malt 35
Брекенридж Джин 7
Подправен ром Breckenridge 6
Breckenridge Aquavit 6
Брекенридж Горчив 7
Водка Breckenridge 6
(Класически, чили чили, круша, еспресо)

ПОПИТАЙТЕ ЗА НАШИЯ ПОДПИС МУЛИ И ПОЛЕТИ!